פירות ים: קלוריות, הטבות, מנות פירות ים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פירות ים נחשבים למעדן במדינות רבות ברחבי העולם. הם מרכיב חיוני בתזונה של אלה שחיים לאורך חופי הים התיכון וגם בחלקים של אסיה. התזונה הים תיכונית ידועה כאחת הבריאותיות ביותר. ברור שהמוניטין הטוב שלה קשור ישירות לנוכחות המשמעותית של דגים בתזונה של ירידה במשקל.

היתרונות של פירות ים

פירות ים כגון צדפות, סלמון, סרטן, מולים הם בעלי ערך תזונתי גבוה ומהווים מקור מצוין לחלבון. יחד עם זאת, הם מכילים רמות נמוכות של שומן וכולסטרול. תכולת הקלוריות הנמוכה של פירות ים היא אחת הסיבות העיקריות לכך שחובבי כושר כוללים מספיק מהם בתזונה שלהם. עם הגברת המודעות ליתרונות הבריאותיים של פירות ים, לא פלא שהם הפכו לחלק נפוץ ברוב הדיאטות.

קלוריות פירות ים

יש לסוגים שונים של פירות יםקלוריות שונות. כמו כן, תכולת הקלוריות של כל מנה מושפעת משיטת ההכנה וההרכב. לדוגמה, תכולת הקלוריות של ריזוטו פירות ים (קלאסי) היא 250-270 קק"ל, וריזוטו תזונתי הוא 200 קק"ל. הדרך הטובה ביותר להבין כמה קלוריות יש במזון מסוים היא להשתמש בטבלה.

טבלה זו מכילה מידע על תכולת הקלוריות של פירות ים ל-100 גרם.

Products	קלוריות
מולים, מבושלים (עם קונכיות)	26
סרטן, שימורים	81
קוד בגריל	95
פלנדר בגריל	96
סוליית גריל	97
טונה, שימורים במלח	99
הדוק, מטוגן	104
שרימפס, מבושל	107
הליבוט, מטוגן	121
הדוק, מעושן ועלום	134
פורל קשת בענן בגריל	135
מזון משומר ברוטב עגבניות	144
סלמון, ורוד, שימורים במלח	153
סרדינים משומרים ברוטב עגבניות	162
סרדינים, מטוגנים	195
מקרל משומר ברוטב עגבניות	206
סלמון בגריל	215
מקרל, בגריל	239
קיפר, בגריל	255
סלט פירות ים	200
צ'ודר פירות ים	150

טיפים לבחירת פירות ים

אנשים רבים, הבוחרים במאכלי ים ודגים בסופרמרקטים, בחנויות דגים או בשווקים, אינם דואגים לגבי הטריות והאיכות של המוצרים שהם קונים. עקוב אחר הטיפים הבאים לקניית דגים ופירות ים:

• לכל הדגים הטריים יהיו עיניים בהירות ולא עכורות. קשקשים ועור צריכים להיות מבריקים, לחים, ללא קרעים ונזקים. כדאי גם להריח את הריח הימי הנעים, דג טרי מריח ככה.
• אם אתה קונה פילה מוכן, זכור שהוא צריך להיות בעל מראה שקוף לבן.
• דג מעושן צריך להיראות מבריק ורענן עם טעם מעושן.
• בבחירת צדפות, שימו לב לקונכיות, הן צריכות להיות סגורות היטב, ללא רווחים או סדקים.
• כאשר קונים פירות ים קפואים, ודא שהם קפואים באופן שווה ללא סימנים להפשרה חלקית. ודא שהאריזה אינה פגומה ושאין סימנים של צריבה בהקפאה.
• אם אתה שומר על המשקל שלך, שים לב לתווית המוצר. זה מציג את הערך התזונתי ואת תכולת הקלוריות של פירות הים שאתה קונה.

מנות פירות ים

היום נסתכל על שני מתכונים נהדרים הכוללים פירות ים.

ביסק סרטניםעם פירות ים: קלוריות, מתכון שלב אחר שלב

מרכיבים

• 3 שאלוט או בצל בינוני אחד, קצוץ דק;
• 1/2 נורת שומר גדולה, קצוצה;
• 1 גזר, קצוץ;
• 2 עלי דפנה;
• 1 שן שום, קצוצה;
• 1 כף רסק עגבניות;
• 150 גרם של בשר סרטנים;
• 3 כפות ברנדי;
• מים מבושלים;
• 2 כפות שמן זית;
• מלח שולחן;
• פלפל שחור גרוס טרי;
• מיץ לימון, סחוט טרי (רק כמה טיפות לפי הטעם).

בישול.

1. מחממים את השמן בסיר גדול. מוסיפים שאלוט/בצל קצוץ, שומר, גזר ועלה דפנה ומבשלים בעדינות על אש נמוכה במשך 10 דקות או עד שהירקות רכים.
2. מוסיפים שום טחון, מערבבים ומבשלים עוד דקה לפני הוספת רסק עגבניות, בשר סרטנים וקוניאק, מים (אם צריך). מערבבים במשך 2 דקות. כסו את הסיר במכסה והניחו לו לשבת 20 דקות בטמפרטורה נמוכה.
3. מרק טהור עד לקבלת מרקם חלק עם בלנדר ידני. העבירו את המרק דרך מסננת דקה לסיר נקי, תוך הקפדה על מיצוי נוזלים ככל האפשר.
4. מחממים בעדינות את המרק לפני הוספת כמה טיפות של מיץ לימון. מתבלים בפלפל גרוס טרי לפי הטעם.
5. בעת ההגשה, יוצקים מרק לקערות מרק רדודות. הכניסו קצת בשר סרטנים לבןבמרכז כל קערה ומקשטים בשמיר.

מרק פירות ים מכיל 190 קלוריות.

פסטה פירות ים דיאטה

מרכיבים:

• 6 כפות חמאה;
• 5 שיני שום (חתוכות לשניים);
• 450 גרם פטריות טריות פרוסות;
• 4 קילו של צדפות, קלופים;
• 2 קילו שרימפס (קלופים);
• 1 חבילה של פסטה רוטיני (פסטה אחרת זמינה);
• 1/2 כוס קצפת;
• 3/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת;
• מלח (לפי הטעם);
• פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם).

בישול

1. ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים שום קצוץ דק, פטריות קצוצות ומבשלים עד שהם רכים ומשחימים קלות. הסר את חתיכות השום.
2. הוסף את הצדפות והשרימפס לפטריות המלוחות והמשך לבשל תוך ערבוב תכוף במשך כ-6 דקות או עד שהשרימפס ורוד ואטום.
3. בסיר גדול מבשלים את הפסטה במי מלח רותחים לפי הוראות האריזה. מסננים את הפסטה המבושלת ומחזירים לסיר.
4. הוסף שמנת וגבינת פרמזן לפסטה וטורף היטב.
5. הוסף את תערובת הפטריות ופירות הים לפסטה. מערבבים לאיחוד המרכיבים, ולאחר מכן מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.
6. להגיש עם פטרוזיליה טרייה קצוצה.

תכולת קלוריות של פסטה עם פירות ים 354 קק ל ל-100 גרם.