טיפים לעוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאי ותהליך בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגיות שוקולד צ'יפס הופכות פופולריות יותר ויותר. גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים את זה. והסוד כאן הוא בהכנה פשוטה ובטעם מדהים. עוגיות עם שוקולד נימוחות, מתפוררות וקלות, שאינן יכולות להשאיר אף שן מתוקה אדיש.

עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות

מרכיבים נדרשים:

• 150 גרם טיפות שוקולד;
• 400 גרם קמח באיכות גבוהה;
• מלח (לפי הטעם);
• 130 גרם שמן קוקוס;
• 2 כפיות סודה לשתייה;
• 2 כפיות סוכר קנים, וניל;
• 250 גרם סוכר מגורען;
• ביצה אחת.

תהליך בישול:

1. במיכל הדרוש, מערבבים סוכר, מלח ווניל.
2. מוסיפים חמאה וקמח לתערובת, מערבבים במטרפה.
3. לאחר מכן שופכים את הביצה לתוך התערובת ולשים את הבצק בידיים.
4. מוסיפים בעדינות את חתיכות השוקולד לבצק המוכן ומערבבים בעזרת מרית סיליקון.
5. לגלגל את הבצק לכדורים קטנים בקוטר שלושה סנטימטרים.
6. כסו תבנית אפייה בנייר אפייה.
7. שים את הכדוריםנייר אפייה בהזמנה חופשית, אבל לא מקרוב בינם לבין עצמם. אתה יכול ללחוץ אותם מעט למטה.
8. אפים עוגיות במשך 15-20 דקות.

עוגיות חג המולד עם אגוזים

מרכיבים (ל-15 חתיכות):

• 400 גרם טיפות שוקולד או נתחי שוקולד;
• 450 גרם קמח באיכות גבוהה;
• 150 גרם סוכר קנים טחון דק;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 100 גרם חמאה מומסת או שמן קוקוס;
• 50 גרם רסק תפוחים לתינוק;
• מלח (לפי הטעם);
• 1-2 ביצי עוף;
• 250 גרם אגוזי מלך טחונים בינוניים.

הוראות בישול:

1. מערבבים את הקמח המנופה עם סודה או אבקת אפייה.
2. מקציפים בקערה רסק תפוחים, סוכר, מלח, שמן בעזרת בלנדר או מטרפה. לאחר מכן הוסף ביצים לתערובת תוך כדי הקצפה מתמדת.
3. לאחר מכן מוסיפים קמח לקערה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
4. הוסף טיפות שוקולד ואגוזי מלך לבצק, ערבב בעדינות.
5. השתמש בכף גלידה ליצירת כדורים והנח אותם בחופשיות על תבנית האפייה.
6. אפה בתנור שחומם מראש למשך 16 דקות.
7. העוגייה תתבצע כשהיא מתכהה סביב השפה אבל נשארת רכה במרכז.

אנלוגים של טיפות שוקולד

אם מסיבה כלשהי אינכם יכולים למצוא טיפות ממתקים בחנויות, תוכלו להשתמש במקום חתיכות שוקולד או להכין טיפות כאלה בעצמכם.ניתן להשתמש בטיפות קונדיטוריה לא רק בהכנת עוגיות, אלא גם בקינוחים שונים, עוגות תוצרת בית.

אם אין זמן לקניות ולהכין טיפות, ניתן לכתוש חפיסת שוקולד פשוטה בבלנדר או ביד, גודל החתיכות נקבע באופן עצמאי. טעם נהדר מגיע משילוב של חלב ושוקולד מריר או שוקולד לבן וחלב.

טיפות שוקולד בבית

איך להכין אותם בעצמך? המתכון לטיפות שוקולד די פשוט ואינו דורש ניסיון בבישול.

רשימת מוצרים:

• 120 גרם שוקולד חלב;
• 2 כפות סירופ גלוקוז;
• 60 גרם שמן קוקוס;
• חצי כפית וניל;
• שרוול מאפה;
• נייר פרגמנט או אפייה.

תהליך בישול:

1. מחממים את שמן הקוקוס בסיר.
2. לפני הרתיחה של השמן, יש להסירו מהאש ולקרר.
3. להמיס שוקולד ולקרר לטמפרטורת החדר.
4. שופכים את השמן לבקבוק שימושי ומוסיפים לו שוקולד מקורר, וניל וסירופ.
5. מערבבים את כל החומרים עם בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה ומקררים למשך 20 דקות.
6. יש להעביר את המסה לשקית זילוף ולסחוט טיפות על קלף. אתה יכול לעשות זאת בכל רצף ובסידור צמוד של טיפות.
7. לאחר הקלף המלא יש להעביר למגש ולהכניס למקפיא לחצי שעה.

טיפות השוקולד מוכנות!הדבר היחיד שצריך להקפיד עליו באחסון הוא לא להשאיר טיפות בטמפרטורת החדר. הוצא אותם מהמקפיא ממש לפני השימוש, אחרת הם יימסו.