קשטו את שולחן החג: רעיונות מעניינים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כנראה, רבים יחשבו מדוע אנחנו מקשטים את השולחן החגיגי. ברגע שהאורחים ישבו לו, הכל יתפרק מיד. עם זאת, שולחן חגיגי יפהפה הוא הגאווה של המארחת. זה כל כך נחמד להסתכל על כלים מעוצבים ולקבל מחמאות על המאמצים שלך. איך לקשט שולחן חגיגי, מתכונים ותמונות של מנות יפות - במאמר זה.

קצת על העיקר

היכולת להגיש מנה יפה ומעניינת לסידור שולחן היא אומנות של ממש. יתר על כן, זה חלק בלתי נפרד מהבישול. ניתן להכין קישוטים ממגוון מוצרים, בין אם ירקות, עשבי תיבול, פירות, עשבי תיבול וכו'. הם יכולים להפוך למעין אלמנט תפאורה או לשמש כמנה עצמאית.

איך מקשטים את שולחן החג? לפני שאתה יודע זאת, אתה צריך להכין את מה שעשוי להידרש. אלו כלי מטבח שונים:

• סכינים חדות;
• noisettes בגדלים שונים;
• חותך ביצים;
• סכין קילוףהדרים;
• מכשירים ליצירת שקעים, הסרת ליבת תפוח וכו';
• חותכני עוגיות מתכת;
• חרירים שונים למזרק או שקית מאפה;
• מברשת בישול.

את כל זה ניתן לרכוש בחנות מתמחה. אין צורך לקנות הכל בבת אחת, ויש גם את אותם פריטים שלא היו רשומים, אבל יהיו שימושיים. הכל תלוי איזה סוג של תכשיטים אתה מתכנן לעשות.

קשטו את שולחן החג כך שהוא לא רק פשוט, אלא גם מעניין. ובשביל זה אתה רק צריך לעקוב אחר כמה כללים פשוטים.

1. השילוב הנכון. זו אולי הנקודה העיקרית שצריך לשים לב אליה. כמעט אף אחד לא אוהב פאי לימון מעוטר בשושני נקניקיות, נכון? כאן אתה אפילו לא צריך לחשוב הרבה ולחפש רמזים, שכן הכל פשוט ביותר: היצמד לשילוב המקובל של מוצרים מסוימים. ומקוריות ניתן להשיג לא רק בעזרת אלתורי טעם. למשל, תפוחי אדמה שיוגשו עם בשר יכולים להיות מסודרים בצורת פטריות או חמאה. ולקשט צלחת עם פירות ים או דגים בלימונים מגולפים בצורת פרפר או ורד.
2. מיקום. אם יש כמה קישוטים, שקול היכן יעמוד כל אחד מהם. זכור שזה ימשוך יותר תשומת לב בכל מקרה. בחר מנות שלא "יתחרו" עם המנה.
3. פשטות תמציתית. זה מצביע על כך שאתה לא צריך להגזים עם קישוטים. אם יש יותר מדיהרבה גם לא מאוד מעניין. בחרו 2-4 מנות שיהוו בסיס לעריכת שולחן יפה. ושימו לב שיש מנות שיראו הרבה יותר טוב בצורתן הטבעית מאשר מקושטות בדרכים שונות.
4. הרמוניה בפרחים. אנחנו מקשטים את השולחן החגיגי כך שיהיה ניגוד. שילובי צבעים כאלה יעזרו להפוך מנות לא רק למעניינות, אלא גם למרהיבות. כדי לצבוע מוצרים בגוונים מסוימים, ניתן להשתמש במוצרים טבעיים. למשל, מיץ סלק או תיבול פטרלים. לבן לביצים, ירוק למלפפונים וכרישה, אדום לעגבניות וכו'
5. ניקיון. ודא שכל קווי החיתוך, החריצים ושאר האלמנטים נעשים בצורה מסודרת. עדיף ללכת בלי תכשיטים מאשר לעשות את זה רק כדי לקבל אותם.

על איך לקשט מנות ראשונות

כאן אתה לא צריך לחשוב. ירקות קצוצים דק יהיו הקישוט הטוב ביותר למנה הראשונה. כל אחד יעשה: פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק, שמיר. הם יעניקו למנה ארומה נעימה ויהפכו אותה לבהירה יותר. כמו כן, ירוקים טובים לבריאות, וזה לא פחות חשוב.

קישוט מנות שניות

במקרה הזה, כמו שאומרים, יש מקום לפנטזיה לנדוד. ניתן לקשט כלים על השולחן החגיגי בירקות שונים בצבעים מנוגדים. למשל, בשר חתוך לפרוסות ייראה מרהיב בצלחת רחבה מוקפת בכרוב כבוש, ענפים ירוקים, פרוסות צנון, צ'יפס, חופני אפונה, עיגולי פלפל, עגבניות וכו'.ניתן לקשט מנות בלימון, לחתוך לפרוסות או בצורת דמויות, כמו גם עיגולים או חצי עיגול.

איך לקשט סלטים על שולחן החג?

למנה ראשונה ושנייה, ככלל, אין צורך בקישוטים. סלטים ונתחים שונים, כמו גם חטיפים הם המתאימים ביותר לכך. בואו נתחיל עם הראשון.

אפשר להכין סלטים בצורה יוצאת דופן, או לקשט באלמנטים שונים. לדוגמה, ורדים ממוצר כלשהו או צורות אחרות, עשבי תיבול, פטריות שלמות וכו'. אנו מציגים לתשומת לבכם קישוט מקורי של תפוחי אדמה:

1. חתכו תפוחי אדמה דק ככל האפשר. לשם כך ניתן להשתמש בחותכן ירקות, בסכין דקה וחדה או בפומפייה מיוחדת ליצירת צ'יפס.
2. שים גבעול פטרוזיליה על כל פרוסה.
3. כסה בפרוסת תפוח אדמה נוספת.
4. חתוך את הקצוות כך שהפרוסות יהיו זהות.
5. מטגנים במחבת עם שמן חם משני הצדדים.
6. מלח והשתמש לפי ההוראות.

כדי למצוא את האפשרות הטובה ביותר עבור עצמך, עיין בתמונות למטה. אפשר לקשט סלטים על השולחן החגיגי כאוות נפשכם. לדוגמה, אם הוא עשוי בשכבות ויש לו משטח שטוח, שימו לב לאפשרות ליצירת צבעים. יש צורך להכין עלי כותרת מעגבניות או פרוסות דג אדום (בחרו את המוצר כך שיתאים לבסיס לפי הטעם) על ידי הנחתם במעגלים. מניחים זיתים כהים במרכז. וליד הניצנים שנוצרו, אתה יכול להניח שלםענף פטרוזיליה או שמיר.

אם אתם מתכוונים להכין סלט כמו אוליבייה או סרטן, אפשר להגיש אותו במנות. מניחים עלה חסה ירוקה על צלחת. עליו מנה גדושה של סלט. למעלה בשכבה דקה של גבינה. קח "סרט" של בצל ירוק ושרשר עליו לבבות גזר ומלפפון, לסירוגין. תקבל מצגת יוצאת דופן ויפה.

איך לקשט את הגזרה על השולחן החגיגי?

ככלל, אתה רק צריך להניח אותו יפה, תוך התבוננות בשילובי טעמים. לדוגמה, דגים שונים יכולים להתחלף בינם לבין עצמם ולהפריד ביניהם על ידי פרוסות לימון. ושימו למעלה זיתים וזיתים. מסדרים יפה נקניקיות שונות על צלחת עגולה עם חפיפה, ובמרכזה "מתקין" רוזטה העשויה מאותו מוצר. לשם כך, יוצרים חור במרכז פרוסה אחת, שאליו מכניסים כמה אחרים, שגולגלו קודם לכן לצינור.

פרוסות עגבניות וגבינה ייראו מרהיבות וישתלבו עם הטעם. במקרה זה, גבינה תהיה עדיפה. מוצרים חתוכים לפרוסות חופפים, לסירוגין זה עם זה. בצד אפשר לשים עגבניות שרי וכדורי גבינה או ביצי שליו. שוב, לסירוגין. מפזרים על המנה תבלינים מתאימים, מקשטים בעלי בזיליקום וזיתים. כל זה מאוד פשוט ולא יהיה קשה - פשוט תסתכל על האפשרויות בתמונה ובחר את אלה שאתה הכי אוהב.

אפשרויות חטיפים מעניינות

קישוט שולחן חגיגי בבית הוא קל. זה יכול להיעשות עם מוצרים פשוטים. לדוגמה, שולחן ראש השנה או שולחן חגיגי, המוגש לכבוד יום ההולדת של איש יום הולדת "חורף", ניתן לקשט עם איש שלג. לשם כך מחוררים שתי ביצים מבושלות בשיפוד כך שיעמדו בתחתית. אף עשוי מחתיכת גזר זעירה, ועיניים עשויות מגרגרי פלפל. למעלה עם כובע גזר - והקישוט מוכן.

פטריות עשויות עגבניות וביצים מעניינות. Amanitas יכול להפוך לקישוט השולחן יוצא הדופן והאטרקטיבי ביותר. קל להכין אותם: שמים כובע על ביצים מבושלות מחצי עגבנייה, שקלפו קודם לכן מהעיסה. אז אתה צריך לעשות כתמים, שעבורם משתמשים בדרך כלל במיונז.

קישוט קינוחים ומתוקים

הכל תלוי איזה סוג של מתוק אתה רוצה לקשט. לפעמים מספיק לכסות את הכלי בקצף חלבון סמיך, להכניס לתנור ולהחזיק עד שהוא מצהיב. אתה יכול להשתמש בסטנסילים, המקלים על יישום התמונה על ה"קנבס", כלומר על פני העוגה. גם כיום נמכרות דמויות מוכנות שונות בחנויות הממתקים. ועם שוקולד קפוא, בעזרת מזרק קולינרי, מציירים דוגמאות שונות, למשל, פרפרים. אז אתה יכול להקפיא אותם ולקשט את העוגה.

"תפאורה" מעולה למנות מתוקות יהיו פירות ופירות יער. מתוכם, אתה יכול ליצור קומפוזיציות שונות, או שאתה יכול פשוט להתפרק באופן אקראי על פני השטח. מספר אפשרויות מעניינותאתה יכול לראות בתמונה למטה.

מנות יפות להגשה על שולחן הילדים

ככל הנראה אחד הדברים הקשים ביותר לעשות הוא לגרום לכך שהילדים ירצו לאכול אותו. להלן יוצגו אפשרויות מעניינות בתמונה. קישוט מנות על השולחן החגיגי לילדים אינו קשה כפי שזה נראה במבט ראשון. לדוגמה, דקל פרי:

• חתוך שתי בננות לחתיכות קטנות;
• הניח אותם כך שיראו כמו גזעי דקל, כאשר אחד נוטה ימינה והשני שמאלה;
• במקום חול, הניחו פרוסות מנדרינה;
• קיווי, קלוף וחתוך לפרוסות, לשים למעלה, מחקה את הכתר הירוק של עצי דקל.

סלטים, למשל, הרינג מתחת למעיל פרווה, ניתן לסדר בצורה של הרינג. באופן כללי, תסתכל בתמונה עבור מנות מעניינות שאתה יכול להכין לילדים.

מתכונים מעניינים למנות יפות לחג

לסלט פרוסות התפוז תצטרך:

• 300-350 גרם פילה עוף;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 150-200 גרם פטריות כבושים;
• 4-5 ביצים;
• 2 גזרים;
• 2 נורות;
• 2-3 שיני שום;
• שמן צמחי;
• מעט מיונז ושמנת חמוצה להלבשה.

תהליך בישול:

1. להרתיח גזר ובשר עד שהם רכים.
2. פילטים חתוכים לרצועות.
3. להרתיח את הביצים, להפריד את החלבונים מהחלמונים ולגרר על פומפיה דקה (בנפרד).
4. מטגנים את הבצל.
5. 1/3 גזר מעורבב עם בצל.
6. פטריות קצוצות דק.
7. גבינה מגרדת.

הנח את המנה בשכבות על צלחת שטוחה כך שתתאים לחצי עיגול:

1. בצל וגזר מטוגנים.
2. Meat.
3. גבינה קשה וחלמונים.
4. פטריות במרינדה.
5. חלבונים.

עכשיו הדבר הקשה ביותר: עם מיונז צריך לשרטט את המקומות שבהם יהיו הפרוסות ולכסות את שאר המשטח בגזר מגורר.

מתכון מעניין נוסף הוא מתאבן התות. כדי להכין אותו, עליך להכין:

• 400 גרם תפוחי אדמה;
• 100 גרם פילה הרינג;
• 1 בצל;
• ½ כפית שומשום;
• פטרוזיליה - לפי הטעם;
• 150 מ"ל מיץ סלק.

תהליך בישול:

1. להרתיח תפוחי אדמה בקליפתם, לצנן, לקלף ולגרר בפומפייה דקה.
2. חותכים את הבצל והדג לחתיכות.
3. מגלגלים עוגות קטנות מתפוחי אדמה, שמים במרכז הרינג עם בצל ומסגורים, ונותנים צורה של תותים. לפיכך, הכינו כמה שיותר "גרגרי יער" (בערך 20).
4. טובלים כל "תות" במיץ סלק.
5. שמים על צלחת, מפזרים שומשום ומקשטים בפטרוזיליה.

ככלל, כל המנות ה"מורכבות" הללו לקישוט השולחן מוכנות בפשטות רבה - רק צריך להיות קצת יותר זהירים ושקדנים. אפילו האלמנטים הקטנים ביותר יכוליםלהפוך את השולחן החגיגי למעורר תיאבון ויפה יותר. ואין צורך להוציא הרבה כסף ולקנות מעדנים יקרים בשביל זה.