דג עסיסי בתנור עם גבינה: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דג מבושל בתנור עם גבינה הוא פינוק רב-תכליתי שמשתלב בניחוח בקונספט של ארוחת ערב חגיגית, חטיף מהיר. מנה כזו תשלים בלב את התזונה של מי שיורד במשקל, ותצבע את החיים הקולינריים של אניני טעם.

תפריט מסעדה: דג אפוי עם רוטב שמנת לימון

המרקם הקרמי של הרוטב החריף מדגיש היטב את הטעם הטבעי של פילה הדג, ומוסיף למנה הדגשים חמצמצים. המנה המוגמרת מוגשת כפינוק עיקרי, מתאבן.

מוצרים משומשים:

• 4 פילה דגים;
• 70 גרם גבינה מגוררת;
• 50 גרם חמאה ללא מלח;
• 20g חרדל דיז'ון;
• 60 מ"ל קרם;
• 25-38ml מיץ לימון.

תהליכי בישול:

1. מניחים את הדג בתבנית האפייה.
2. לתבל את הפילה במלח ותבלינים משני הצדדים.
3. להמיס את החמאה בבן מארי או במיקרוגל.
4. מערבבים עם שמנת, חרדל ומיץ לימון.
5. שופכים את תכשירי הדגים ברוטב, מפזרים גבינה מגוררת מעל.

אפה בחום של 200מעלות תנור. דג מתחת גבינה מבושל במשך 10-12 דקות. מעבירים לצלחות הגשה פרוסות מעוררות תיאבון, מקשטים בעשבי תיבול ופלחי לימון.

הרטבים הטובים ביותר לפירות ים. הטבות שילוב

כמה שילוב פשוט של מרכיבים שגרתיים יכול לעשות את ההבדל! רטבים חריפים, מרינדות טארט ורטבים מלוחים… רוטב הוא הרוטב הנפוץ ביותר כדי לנצל את הפוטנציאל הקולינרי של דגים:

• dutch;
• נורמן;
• פטריה.

אנשובי גם משתלב בצורה מעניינת עם גבינה. הרוטב נוצר בשילוב של אנשובי, מיץ לימון ושמן. התערובת הריחנית מתובלת בשפע בפטרוזיליה, מקוררת.

במחבת או בתנור? מתכון לדג גבינה

שנה את רשימת המרכיבים הרגילים שלך, הוסף ירקות ויטמינים, החלף גבינה קשה במוצרלה.

מוצרים משומשים:

• 4 פילה דגים;
• 100 גרם מוצרלה;
• 10 גרם שום מיובש;
• 40 מ"ל רסק עגבניות.

תהליכי בישול:

1. מניחים את סטייק הדגים על תבנית אפייה משומנת.
2. תבלינים במלח ופלפל שחור.
3. מערבבים את רסק העגבניות עם השום.
4. מפזרים פרוסות דג עם הרוטב שנוצר.
5. מפזרים את נתחי הדג במוצרלה מגוררת.

מבשלים בתנור במשך 18-20 דקות עד להזהבה ומבעבעת. מגישים עם חסה, תפוחי אדמה וטבעות עגבניות.

מהיר וטעים: פילה מעורר תיאבון עם קרום גבינה

המחמצות הרכה של גבינה אפויה, שילוב הטעמים החריף, העדינות של הפילה והפיתוי המרמזים של קרום פריך… נשמע כמו דג מתחת לגבינה. אפשר ליצור נס אמיתי בתנור, המתכון הבא מאשר זאת!

מוצרים משומשים:

• 1 פילה חוואר;
• 90 גרם גבינה מגוררת;
• 50 גרם חמאה;
• 40 מ"ל חלב.

תהליכי בישול:

1. מניחים את הדג בתבנית אפייה משומנת.
2. לפזר את החלב באופן שווה על המרכיב העיקרי.
3. אפה ב-180 מעלות למשך 12-15 דקות.

בשלבים האחרונים של הבישול, מסירים את המחבת עם פירות הים, מפזרים בנדיבות גבינה מגוררת. בנוסף, אופים את הדג בתנור עם גבינה במשך 3-8 דקות.

דג לבן עם אגוזים, פרמזן ורוטב פסטו

טיול בין דפי ספרי ההדרכה האיטלקיים מעורר בך השראה לבשל מנות בסגנון של מומחי קולינריה מהדרום. אם רוצים, גיוון המזון עם ענף פטרוזיליה, שמיר קצוץ.

מוצרים משומשים:

• 2 פילטים של דג בקלה;
• 60 גרם גבינה מגוררת;
• 30 גרם צנוברים;
• 9 גרם שום טחון;
• 40 מ"ל מיונז;
• pesto.

תהליכי בישול:

1. להבריש תבנית אפייה בשמן זית, לפזר את פילה הדג.
2. השתמש בסכין שף לדקקוצצים את הצנוברים וממלאים את השום.
3. נסה לפזר את הטיגון בצורה אחידה, להוסיף מיונז ורוטב פסטו.

הוסף פרמזן מגורר בשלבי הבישול האחרונים. אפשר לאפות דגים מתחת גבינה בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 11-13 דקות. מגישים חם.