חזה עסיסי בתנור: מתכון עם תמונות, פשוט וטעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חזה עופות הוא מוצר דיאטטי. עם זאת, לא כולם אוהבים שבשר לבן יבש. בשביל זה, ישנם מתכונים רבים שעוזרים להכין מנה עסיסית. לעתים קרובות החזה של הודו וגם של עוף מבושל בתנור, מטגן מעת לעת, עוטף בנייר כסף, אפייה עם ירקות. איך לבשל חזה עסיסי בתנור? לעתים קרובות עבור חלק זה של הציפור מושרה במרינדה כך שהסיבים הופכים רכים יותר.

חזה מעורר תיאבון בנייר כסף: מרכיבים

חזה עוף מבושל בדרך כלל לפי המתכון הזה. איך אופים חזה עסיסי בתנור? נייר כסף רגיל יעזור! תצטרך גם מרינדה. הוא זה שעוזר לקבל בשר עסיסי ורך במקום יבש וקשה ביציאה. לבישול, עליך לקחת את המוצרים הבאים:

• 300 גרם חזה עוף;
• 20 גרם חמאה;
• ארבע כפות שמן צמחי;
• שתי כפות של רוטב סויה;
• שתי שיני שום;
• תערובתפלפלים;
• מלח ופלפל שחור.

אתה יכול גם להשתמש בכל תבלינים אחרים שאתה אוהב. כדאי לקחת גם מגבות נייר וגם נייר כסף לאפייה.

איך לבשל חזה עוף עסיסי בתנור?

קודם כל, אתה צריך להכין את המרינדה. כדי לעשות זאת, קח שתי כפות שמן צמחי, תבלינים, רוטב סויה. את השום מקלפים, עוברים במכבש ומוסיפים לנוזל.

החזה נשטף, מיובש ואז טובלים ברוטב. ידיים משפשפות אותו מכל הצדדים. השאר את זה כך למשך כעשרים דקות.

לאחר הוצאת החתיכות מהמרינדה, מעבירים לנייר סופג. אתה צריך את המרינדה כדי לערום. גם חתיכות שום מוסרות כדי שלא יישרפו תוך כדי.

שמן הצמחי הנותר מוזג למחבת חמה. מטגנים את השדיים משני הצדדים כדקה כל אחד כדי לאטום את מיצי הבשר.

הנח את נייר הכסף. מורחים עליו צלחות חמאה, ומעל - שדיים. עטוף כך שהמיץ לא יזרום החוצה במהלך התהליך. מבשלים חזה עסיסי בתנור במשך כעשרים דקות.

המנה נהדרת לסלטים, כמו גם תחליף לנקניקיות שנרכשו בחנות.

חזה מעורר תיאבון במרק

המתכון הזה אינו דורש נייר כסף. החזה נמק במרק, סופג לחות וניחוחות. אם אין מרק בהישג יד, אז אתה יכול להשתמש במים. עם זאת, הטעם יסבול מכך. בשביל מתכון כזה לחזה עסיסי בתנור צריך לקחת:

• שלושה חצאי חזה;
• 150 מ"ל ציר עוף;
• לימון אחד;
• שמן צמחי;
• שן שום;
• תבלינים אהובים.

מחממים את השמן במחבת. שום מקולף, חותך לחתיכות ומטוגן קלות. שמים שום עם שמן בתבנית אפייה, יוצקים את המרק. מוסיפים מיץ וגרידת לימון אחד, שמים תבלינים, מערבבים. זרוק שדיים. שומרים במרינדה כרבע שעה, ואז מכניסים את התבנית לתנור. בתהליך זה יוצקים חזה עסיסי עם מרינדה. מבשלים כשלושים דקות. את הבשר המוגמר משאירים בתנור הכבוי למשך חמש דקות, ולאחר מכן מוגש.

חזה עוף במעיל פרווה

שיטת הבישול הזו מאפשרת לקבל בשר רך, ירקות עסיסיים ומעיל פרווה טעים על חתיכות חזה. כדי להכין מנה כזו, אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• 1.5 קילו שדיים;
• שתי עגבניות;
• פלפל אחד;
• חמש שיני שום;
• 250 גרם גבינה;
• כוס קמח;
• שש כפות מיונז;
• כמה כפיות של חרדל;
• כמה ירוקים טריים;
• מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.

תצטרך גם שמן צמחי כדי לטגן חלק מהמרכיבים. ירקות טריים נהדרים כתוספת למנה זו.

בישול פילה עוף

מלכתחילה שוטפים את החזה, מייבשים אותו על מגבות נייר, חותכים לחתיכות מנות בעובי סנטימטר. מפזרים על כל פרוסה מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם. זה אפשרי שלמשל, קחו תיבול לעוף. טורפים קלות בפטיש בפטיש. מגלגלים כל פרוסה בקמח משני הצדדים.

השמן הצמחי מחומם במחבת, כל נתח מטוגן משני הצדדים עד שנוצר קרום. עגבניות נחתכות לקוביות קטנות, פלפלים נכתשים באותו אופן. הירוקים מתפוררים.

מערבבים ירקות בקערה, מוסיפים שום, שקלוף קודם לכן והועבר במכבש. זורקים פנימה מחצית מהגבינה המגוררת. מלח, פלפל, לשים חרדל עם מיונז. מערבבים.

קלף מונח על תבנית אפייה. הניחו את השדיים. לכל אחד מחלקים מעיל פרווה של ירקות ורוטב. מפזרים כל פרוסה בשארית הגבינה. מבשלים חזה עסיסי בתנור ב-200 מעלות למשך רבע שעה.

מנה פשוטה עם מיונז

איך לבשל חזה עסיסי בתנור כדי לחשוב בקצרה על המרינדה? פילה עם מיונז! למנה כזו צריך לקחת:

• קילוגרם חזה עוף;
• כף מיונז;
• אותה כמות של רוטב סויה;
• חצי כפית כמון.

פילה עוף חתוך לחתיכות. בקערה מערבבים רוטב סויה, מיונז וכמון, מערבבים. מגלגלים את חתיכות החזה מכל הצדדים. השאר למשך שלושים דקות.

קלף מונח על תבנית אפייה. עורמים את הפרוסות עם הרוטב. אופים כחמש עשרה דקות. מוגש עם ירקות טריים.

חזה בשמנת: מעורר תיאבון ועסיסי

גרסה זו משלבת את העדינות של השמנת ואת החמיצות הנעימה של השום. בשביל כאלהשיטת הבישול, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• ארבעה חזה עוף;
• ארבעה גבעולי בצל ירוק;
• 200 מ"ל שמנת 10% שומן;
• 1, 5 כפיות שום מגורען;
• כפית מלח;
• כף קמח;
• חצי כפית פלפל שחור גרוס.

מערבבים שום, מלח ופלפל. החזה נחתך לשניים או שלושה חלקים בערך. לשפשף כל אחד בתערובת תיבול.

מערבבים מעט שמנת עם קמח כדי שלא יהיו גושים. יוצקים פנימה את יתרת השמנת, מערבבים שוב. הוסף בצל קצוץ דק.

החזה מונח בתבנית אפייה. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מבשלים את החזה כעשר דקות. לאחר מכן, יוצקים את הרוטב על בסיס שמנת ומבשלים את אותה כמות נוספת. חזה עסיסי ורך כזה בתנור נהדר עבור פירה. בנוסף לבצל טרי, אתה יכול להוסיף כמה עשבי תיבול יבשים.

חזה הודו צלוי בתנור: עסיסי ורך

חזה הודו הוא אותו מוצר דיאטטי וטעים כמו פילה עוף. אפשר להשרות בכפיר, לאפות בתנור ולקבל מנה טעימה.

כדי להכין מנת הודו טעימה, אתה צריך לקחת:

• קילוגרם שדיים;
• 500 מ"ל של קפיר עם כל תכולת שומן;
• מיץ מחצי לימון;
• עגבנייה אחת;
• כף עשבי תיבול פרובנס;
• מאתיים גרם גבינה קשה;
• מלח ופלפל שחור גרוס - בערך כפית כל אחד.

לגרסה זו יששפע של יתרונות. חזה הודו בתנור - עסיסי, רך, בעל מבנה עדין. אפשר ללוות אותו עם אורז וסלט ירקות טריים.

איך לבשל הודו טעים?

החזה נשטף היטב ולאחר מכן מיובש עם נייר סופג. חורצים חתכים קטנים בבשר, מכיוון שחזה ההודו די גדול. הודות לנתחים, הם רוויים טוב יותר במרינדה, גם מבפנים וגם מבחוץ.

קפיר ומיץ לימון מערבבים בקערה. מוסיפים עשבי תיבול פרובנס, מלח ופלפל. מערבבים להמסת המלח. שלח חתיכות חזה לשעה. מדי פעם מערבבים את החומרים כך שהכל יהיה רווי במרינדה.

הכנת נייר הכסף. על כל פיסת נייר כסף מניחים חתיכת חזה, יוצקים עם ככף מרינדה, מקופלת היטב. להניח על תבנית אפייה. הם שולחים את החזה העסיסי לתנור למשך ארבעים דקות.

אחרי שהם מוציאים אותו, פרש את נייר הכסף מלמעלה. את העגבנייה חותכים לעיגולים, משפשפים את הגבינה. להניח על פרוסות הפילה של העגבנייה, כמה קורטות גבינה. השאר פתוח עוד עשר דקות. מיץ נוצר בנייר הכסף במהלך התהליך. זה יכול לשמש כרוטב נהדר לכל תוספת. אבל כפי שצוין לעיל, זה הולך טוב במיוחד עם אורז.

חזה מתובל טעים

מתכון זה מאפשר לך לקבל חזה עסיסי וטעים. בשביל זה יש צורך רק בתבלינים ריחניים. באופן עקרוני, ניתן לשנות את מספרם וסוגם באופן עצמאי לפי טעמכם. את החזה אפשר לאכול כמו נקניק, על כריכים. עבור המנה הזו אתה צריך לקחת:

• 700 גרם של חזה;
• כמה כפות מלח;
• ענף רוזמרין;
• כמה זרעי כוסברה;
• פלפל שחור גרוס - כמה קורטים;
• כפית שמן זית;
• ארבע שיני שום;
• מעט קארי ובזיליקום מיובש.

החזה נשטף, מוזג במי מלח למשך שעתיים. זה יעזור להפוך את הפילה לרך יותר. לאחר ניקוז הנוזל וייבוש החזה.

השום מקולף. כל ציפורן נחתכת לשלוש או ארבע צלחות. כל התבלינים משולבים במכתש. מוסיפים שמן זית, מערבבים.

חותכים על החזה, מכניסים אליהם פרוסות שום. לשפשף בתערובת של תבלינים ושמן.

עוטפים את הפילה בנייר כסף. אופים את החזה בתנור במשך עשרים דקות בחום של מאתיים מעלות. לאחר מכן, השאר את המנה בתנור הכבוי למשך שעתיים נוספות.

מנה טעימה עם הודו ופטריות

אתה יכול לבשל חזה הודו לא רק בחתיכה אחת. למשל, אפשר להוסיף פרוסות חזה עם ירקות עסיסיים ופטריות. כל זה הופך את המנה הזו לרכה ומקורית. זה בהחלט יקשט כל ארוחת ערב.

כדי להכין מנה עסיסית ונימוחה, צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• חזה חתוך לשלוש מנות;
• 140 גרם גבינה;
• 280 גרם של פטריות;
• אחד גזר;
• שני בצלים;
• מלח, מיונז, פלפל וזעפרן לפי הטעם.

מיונז מעורבב עם תבלינים. מצפים את חתיכות החזה ברוטב שנוצר. השאירו למרינדהלעוד שעתיים. ירקות מקולפים, בצל חותכים לחצאי טבעות, וגזר משופשף על פומפיה דקה.

חותכים את השמפיניון לפרוסות. מחממים מעט שמן צמחי במחבת. פטריות מטגנים תחילה, ואז ירקות מוצגים. לְעַרְבֵּב. שומרים עד שהירקות והפטריות הופכים לאדמדמים. אתה יכול גם להשתמש לא רק בשמפיניון, אלא גם בפטריות יער. תחילה יש לשטוף ולנקות אותם היטב.

מגש האפייה משומן בכמות קטנה של שמן צמחי כדי שהפרוסות לא יידבקו. להניח עליו את השדיים, ממש עם המרינדה. אופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה. לאחר מכן, ירקות מונחים על חתיכות, מפזרים גבינה מגוררת. אופים כדי להמיס את הגבינה וליצור קרום.

ניתן להכין מנות מעניינות וטעימות רבות באמצעות חזה עופות. פילה העוף הנפוץ ביותר. לעתים קרובות הוא נאכל בדיאטה, ופשוט, הוא טעים בפני עצמו. עם זאת, בשר לבן לרוב יוצא יבש. לאחר מכן משתמשים בדרכים פשוטות שיעזרו להפוך את הבשר לרך. אותו הדבר ניתן לומר על חזה הודו. לעתים קרובות הוא נאפה בחתיכה, בתבלינים. מנה בריאה כזו יכולה להחליף בקלות נקניקיות קנויות או בשר מבושל. אפשר לבשל גם עם רטבים, פטריות וירקות. נותר לקשט את אפשרות ארוחת הערב הזו בירקות טריים או תוספות פשוטות.