מתכונים לכריכים לכל יום ולשולחן החגיגי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סנדוויץ' הוא גם כריך באפריקה! ההמצאה הגאונית באמת של האנושות חוסכת במקרים רבים: למשל, אם ירדו אורחים בלתי צפויים, או שאתה צריך לבנות ארוחת בוקר מהירה, או לקחת חטיף לעבודה. וגם על השולחן החגיגי - כמובן, בהנאה רבה ובמבחר ענק. יש אלפי מתכוני כריכים בעולם. ורבים מהם ראויים להיקרא הטעימים האמיתיים. וחלקם נראים די רגילים, אבל הם שימושיים לאורגניזמים שלנו. אז המגוון הוא הרחב ביותר - בחרו לפי טעמכם האישי, תבשלו בקלות ובפשטות ופנקו את המשפחה והאורחים שלכם!

התחל פשוט

כריכים מוכנים למהר הם הקטגוריה הנגישה ביותר. בבית תמיד תמצאו לחם, חמאה, גבינה עם נקניק ועוד מרכיבים לא יקרים מהם תוכלו לבנות חטיף מצוין. אבל ברצינות, זה רגילכריך נקניק יכול להפוך לנס קולינרי אמיתי. בנוסף, בווריאציות על נושא, אתה יכול להראות כראוי את הדמיון שלך, למשל, במונחים של קישוט מנה. אז, האם אתה מוכן להתחיל? אז בואו נתחיל לבשל!

עם נקניק, גבינה, ביצה

ככלל, בהסברים למתכוני כריכים כאלה, רמת הקושי היא "אלמנטרית". ובאמת, מה יותר קל? אבל כריך כזה הוא גם לבבי וגם טעים.

1. להרתיח 2 ביצים קשות. לאחר מכן מצננים במי קרח, מנקים וחותכים לטבעות דקות לרוחב.
2. אנחנו לוקחים לחם שכבר חתוך (כיכר או טוסטר).
3. חותכים נקניק מבושל רגיל (אפשר לקחת גם נקניק מעושן, העיקר איכות המוצר).
4. אנחנו לוקחים גבינה מעובדת, בשפופרת, שנסחטת אותה בקלות דרך חור שנעשה בסכין. העיקר שזה לא יהיה מוצר גבינה אלא טבעי.
5. מורחים חתיכת כיכר במרכיב הקודם ומיישרים אותו בצורה אחידה (אפשר להשתמש בסכין שטוחה או מזלג).
6. שים חתיכת נקניק על השכבה הזו. שמנו עליו גם כמה טיפות גבינה מעובדת, ומעל כל המבנה אנחנו לוחצים את הביצים המבושלות עם טבעות
7. לאסתטיקה קולינרית: אפשר לקשט כריך עם נקניק, גבינה, ביצה מעל עם עשבי תיבול טריים. אבל אתה יכול להשתמש בו בלעדיו.

טיפ: אגב, אם יש לכם טוסטר, אפשר להכין מראש קרוטונים אדמדמים מפרוסות לחם. וכבר עליהם לשים את כל המרכיבים המתאימים למתכון. זה יהיה טעים!

ועכשיו התנור

כריכים חמים מבושלים בתנור הם סיפור אחר. אגב, גרסה חלופית של החטיף הנ ל ניתן לבצע בתנור. נכון, משנה מעט את המתכון המקורי. זה מחייב אותך לקחת גבינה כבר קשה ולחתוך אותה לריבועים דקים מאוד (או לקחת גבינת טוסטר מוכנה). יתר על כן, הכל פשוט: מתכון כזה לכריכים לא ייקח לך הרבה זמן.

1. הנח קלף על תבנית עם נייר אפייה ועליו חתיכות לחם קלוי כדי שלא יגעו זה בזה.
2. מניחים חתיכת נקניק על הלחם לפי צורתו (או כמה חתיכות קטנות, אפשר לחתוך לקוביות).
3. Top - ספלי ביצים.
4. אנחנו משלימים את כל המבנה עם חתיכה דקה של גבינה קשה - גם בצורה המתאימה (אך לא חופפת) למוצר הלחם.
5. שלח את תבנית האפייה לתנור. מבשלים עד שמתפשטת הגבינה. יש המעדיפים לקבל קרום זהוב על הכריך. לאחר מכן יש להאריך את זמן הבישול.
6. להגיש חם. ניתן להגיש עם קטשופ או רוטב עגבניות חריף (חמוץ מתוק, אחר).

אפשרויות נוספות

למעשה, לדברי חלק מהטבחים, ניתן לבשל כריכים חמים בתנור עם כמעט כל דבר. העיקר שהמוצרים תואמים, ורצוי לכסות אותם בחתיכה דקה מאוד של גבינה קשה (או מוצר דומה מגורר על פומפיה). ומתכוני כריכים יכולים להיות מגוונים מאוד. הנה אתהאפשרויות נוספות.

• להציג את העגבנייה - להוציא את הביצה. להניח פרוסות לחם על תבנית אפייה. מברישים אותם קלות בקטשופ. שמנו נקניק על קטשופ (או בחתיכה אחת, או קצוץ לקוביות - כרצונכם). מניחים פרוסות עגבנייה על הנקניק בצורת לחם. מעל גבינה מגוררת ושולחים לתנור. מכינים אותם מהר מאוד - אפשר להגיש מיד, אחרי שהגבינה טפטפה והשחימה מעט.
• עם פילה פולוק. ממליחים את פילה הדג. בצל חתוך לחצאי טבעות דקות או טבעות. משתי ביצים גולמיות ו-0.5 כוסות חלב, אנו בונים תערובת על ידי הקצפה. טובלים בה כל חתיכת כיכר לסנדוויצ'ים פילה לפני הנחת על תבנית אפייה משומן קלות בשמן צמחי. שמנו חתיכת פילה פולוק על הלחם, טבעת בצל על הדג ומפזרים בנדיבות גבינה מגוררת מעל. ושולחים לתנור - עד להשחמה.

עם ספרטים

חלקנו עדיין זוכרים היטב כמה קשה היה להשיג צנצנת שפריצים לחג. זה לא סוד שכריכי שפריץ נחשבו למאכל חגיגי בימי ברית המועצות. מאז, העולם השתנה מאוד. כעת ניתן לרכוש את הדג הזה בכל חנות או סופרמרקט שמכבדים את עצמם. וכמה עקרות בית אפילו מעדיפות לבשל אותן במו ידיהן. אבל חטיפים כאלה עדיין לא איבדו את הרלוונטיות שלהם. באופן קונבנציונלי, ניתן לחלק אותם למספר קטגוריות: כריכים קרים וחמים.

הקלאסי של הז'אנר

בשבילה אנחנו לוקחים: צנצנת שפריצים, מלפפון כבוש (או שניים, אם הםקטן), 100 גרם מיונז, 3 ביצים, עירית, כיכר או טוסט. לקישוט אנו משתמשים בזיתים ירוקים ועשבי תיבול טריים.

1. כיכר ארוכה (אפשר לקחת גם לחם חום) חתוכה לפרוסות (עובי - כסנטימטר וחצי). אם רכשת מוצר מאפייה פרוס, דלג על הרגע הזה.
2. הביאו את הטוסט לגוון זהוב בטוסטר. ואז אנחנו מוציאים ומצננים. כשהם מתקררים, כותשים את השום ומשפשפים את החלקים בצד אחד.
3. קוצצים עשבי תיבול טריים ומוסיפים למיונז. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. אנחנו מורחים את הכיכר עם המסה הזו. ומעל שמים עיגולים של מלפפון חמוץ חתוך מראש (אפשר לקחת גם מלוח, מהחבית).
4. ביצים קשות. מצננים/קולפים וחותכים לעיגולים. מניחים על כריך ליד מלפפון.
5. פתיחת קופסת שימורים. לכל כריך ילכו 2-3 דגים קטנים. שמנו אותם מלמעלה או בצד - כרצונכם. ואת כל המבנה אנחנו משלימים עם טבעת זית וענף שמיר. הכל יכול להיות מוגש לשולחן כחטיף חגיגי או יומיומי.

עם עגבניות ומלפפונים טריים

לצנצנת דג אנחנו צריכים: זוג עגבניות, זוג מלפפונים טריים, כיכר ארוכה, מעט מיונז להדבקה, שום, עשבי תיבול.

1. לחתוך את הכיכר לחתיכות (או לקנות כבר חתוך). משחימים כל פרוסה קלות בטוסטר (אפשר גם בלחם "מרובע" בטוסטר, אגב).
2. מלפפונים עם עגבניות חתוכים לעיגולים. צריך לקחת עגבניות מוצקות יותר כדי שיהיה יותר מדי מיץלא היה.
3. חותכים את השום לאורכו ולחציים ומשפשפים אותו על הבסיס לכריך.
4. לשמן מעט במיונז - זה יחזיק את המבנה ביחד.
5. על כל פרוסת לחם אנחנו מניחים פרוסות מלפפונים ועגבניות, ומעל כמה דגי שפריץ. אנחנו מקשטים הכל בענפי ירק. ואתה יכול להזמין אורחים לשולחן!

ספרטים חמים

מתכונים לכריכים חגיגיים עם שפריצים אינם מוגבלים לכך. אנו ממליצים לך להכין גרסה חמה של החטיף. בשבילו קח: כיכר פרוסה, גבינה קשה - 150-200 גרם, כמה שיני שום, 2 עגבניות טריות, מעט פרובנס וענפי ירקות לקישוט.

בישול קל

1. מיונז לשלב עם עשבי תיבול קצוצים ושום. טוחנים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק וסמיך. במסה זו אנו מצפים קלות כל חלק מהכיכר.
2. פלס גבינה דק. חותכים את העגבניות לעיגולים.
3. שים עגבניות, כמה דגים על כל חתיכה מרוח, ומכסים בשכבת גבינה מעל.
4. שלח בתנור או במיקרוגל. מוכנות - גבינה נמסה (אפשר לחכות לקרום זהוב, אבל להקפיד לא להישרף).
5. מקשטים כריכים מוכנים עם ענפי שמיר ומגישים חם.

כריכים של קוויאר

מתאבן זה נחשב לגורמה מאז ימי ברית המועצות. היה די קשה להשיג קוויאר, והוא הונח על לחם בכמות זעומה. היום אנחנו יכולים להרשות לעצמנו למרוח אותו בנדיבות, כך שהוא יהיה טעים יותר. מתכון חגיגי לכריכים הוא פשוט.פתחו צנצנת קוויאר אדום. חותכים את הכיכר ומכסים את החתיכות בחמאה. אנחנו מורחים קוויאר מלמעלה ומקשטים באופן שרירותי (אתה לא יכול לעשות את זה - וזה נראה די ייצוגי). הנה החטיף המוגמר. בשימוש מושלם עם כוס וודקה קרה, על פי המסורת. בתיאבון לכולם!