ז'קט תפוחי אדמה: מעדן רומנטי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תפוח האדמה הז'קט הוא לא רק מוצר מזון. זה הפך מזמן למרכיב של תרבות, שממנו במרחק קילומטר אפשר להריח את הרומנטיקה של טיולים ארוכים, עשן של מדורות תיירים ושירים בליווי גיטרה בשקיעה. הם אפילו חיברו שירים על תפוחי אדמה אפויים באפר.

אין כל כך הרבה מתכונים לתפוחי אדמה אפויים על המוקד: הקלאסיקה היא כשהם פשוט קבורים בתוך גחלים דוהרות, והשני הוא כאשר תפוחי האדמה מכוסים בחימר לפני קבורתם. לאחר שהחימר מתייבש ומתחיל להיסדק, שולפים את תפוחי האדמה מהאש ומוציאים אותם מהחימר, ושוברים את הקליפה. עם בישול לפי השיטה השנייה, יש יותר מהומה, והחימר רחוק מלהיות תמיד בהישג יד. אבל יש לו יתרון: תפוחי האדמה כמעט ולא נשרפים ואופים בצורה אחידה יותר. למרות שעבור רומנטיקנים חסרי תקנה, השיטה הראשונה עדיפה כמובן. כאשר קצה אחד של הפקעת מעט גולמי, והשני מעט חרוך.

אבל תפוחי אדמה ז'קט לא מתבשלים טוברק על גחלים של אש. אדרבא, אפילו להיפך. זה יוצא לא פחות טעים אם פשוט מרתיחים תפוחי אדמה בקליפתם בסיר על כיריים חשמליות או גז פרוזאיות.

זה המקום שבו המרחב האמיתי לאניני טעם! יש הרבה מאוד מתכוני בישול, והמספר והמגוון של תוספות למנה זו הם אוסרים לחלוטין.

רופאים עוקבים אחר הטבחים כדי לשיר הוסאנה למנה הזו. העובדה היא שקליפת תפוחי האדמה מכילה אלמנטים שימושיים רבים לבני אדם, כולל אשלגן ואבץ, הנחוצים לתפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם. בנוסף, הוא מכיל ויטמינים ואנזימים רבים האחראים על ספיגת העמילן.

תפוח אדמה עם ז'קט מכיל פי חמישה יותר סיבים מבננה, ותפוח אדמה אחד מכיל פי שלושה יותר ויטמין C משלושה אגסי תנין (אבוקדו). תפוחי אדמה קלופים מבושלים מכילים משמעותית פחות מינרלים וויטמינים מאשר מבושלים בקליפתם. בנוסף, תפוחי אדמה ז'קט הם האלופים באחוזי הסלניום, שהוא אחד המרכיבים החשובים ביותר המגנים על הגוף מפני סרטן.

יש דרך לבשל תפוחי אדמה ז'קט, שבלי לחשוד בכך, פתחו עובדי מלח אמריקאים במדינת ניו יורק. הם הביאו איתם תפוחי אדמה לחטיף בצהריים, שאותם טבלו בבורות של מי מלח מרוכז חם. בארוחת הצהריים הם אכלו אותו בשלווה, בלי לחשוד שהם נמצאים במרחק שני צעדים מפרויקט של מיליון דולר.

אבל, כנראה, לא היה להם מספיק חוש מסחרי. כמה עשורים לאחר מכן, יזם בשם היינרודל הקים קו לייצור תפוחי אדמה שהוכנו לפי המתכון הזה, והעשיר את עצמו! נכון, הוא היה צריך להשקיע הרבה כסף בפרסום לפני כן, מאחר שרבים נרתעו מלכתחילה לקנות מוצר לא מוכר.

ללא ספק, לתפוחי אדמה ז'קט יש מספר רב של מעריצים במדינות שונות. ובכל מדינה יש דרכים לאומיות להכנתו. אתה יכול לאכול אותו בכל צורה, תלוי עד כמה היכולות והכישורים הקולינריים שלך מספיקים. חובבי אכילת תפוחי אדמה צריכים לזכור רק איסור אחד: אתה לא יכול לאכול פקעות שהיו באור השמש במשך זמן רב. במקרה זה, הם הופכים ירוקים, ורעלים מיוצרים בהם. כמובן, אתה לא תקבל יותר מדי הרעלה בעת השימוש בהם, אבל בחילות, הקאות והפרעות עיכול קל מאוד. לכן, עדיף להימנע מבישולם.