פסטה עם קציצות: מתכון, הוראות בישול שלב אחר שלב, תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לא פעם קורה שפשוט אין מספיק זמן פנוי לבשל ארוחות טעימות. מה יכול להיות קל ומהיר יותר מלהרתיח פסטה? אפילו טוב יותר כאשר המנה מתווספת בכדורי בשר. לא ייקח יותר מחצי שעה לארגן ארוחת צהריים או ערב כזו. בפרסום שלנו נדגיש מספר מתכונים לקציצות עם פסטה שכל המשפחה בהחלט תאהב.

מתכון קלאסי

ראשית, שקול את המתכון הפשוט ביותר לבישול פסטה עם קציצות. כאן תזדקק למרכיבים הבאים:

• בשר טחון על בסיס כל בשר זמין - 500 גרם.
• בצל גדול.
• שום - כמה שיני.
• פלפל ומלח לפי הטעם.

להכנת הרוטב תצטרכו פלפלים מתוקים, כ-400 גרם עגבניות, שמן זית. יש להוסיף מלח ופלפל להרכב. כמות התבלינים נקבעת לפי העדפה אישית.

בוא נמשיך ישירות לבישולפסטה עם קציצות. בצל ושום מקלפים, ואז קוצצים בזהירות. התערובת משולבת עם בשר טחון ומערבבת. כאן מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס. כדורי בשר שאינם גדולים מאגוז מגלגלים מבשר טחון. המוצרים מונחים על מחבת מחוממת היטב ולח עם שמן צמחי. אופים קציצות בחום נמוך במשך 25-30 דקות.

במקביל, קוצצים עוד מנה של בצל ושום. המרכיבים מטוגנים במחבת אחרת בשמן צמחי. מועכים את העגבניות עם מזלג. עגבניות קצוצות מתווספות לשום ולבצל השחומים. את התערובת ממליחים ומפלפלים לפי הטעם. פלפל מתוק חתוך לרצועות קטנות מוכנס לתוך הרכב. המוצר מבושל על אש נמוכה למשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

ספגטי נזרק למים רותחים ומובאים למוכנות, ואז מסננים דרך מסננת. פסטה מעורבבת עם כדורי בשר מטוגנים ורוטב. לאחר מכן שמור פסטה עם קציצות בתנור למשך 10-15 דקות.

מתכון מג'יימי אוליבר

אמן קולינרי בריטי מפורסם ומקדם נלהב של אכילה בריאה, ג'יימי אוליבר מציע גרסה משלו לפסטה עם קציצות. השף מייעץ להשתמש בכל ספגטי לטעמכם, כמו גם לבשל בשר טחון, בשילוב בשר חזיר ובשר בקר. השלמה למנה בתערובת של תבלינים ארומטיים ורוטב עגבניות של המחבר מאפשרת להגיע לטעם מרשים באמת.

אז איך מכינים פסטה עם קציצות ברוטב עגבניות לפי המתכון של ג'יימי אוליבר?ראשית, קחו כמה עלים של רוזמרין וקוצצים דק. קרקרים עוטפים בחתיכת בד ולאחר מכן מרסקים עד למצב של פירורים עדינים. את החומרים מערבבים במיכל עמוק. מוסיפים כאן כמה כפות של חרדל, בשר טחון ואורגנו. לפצח ביצה, להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.

הבסיס של כדורי בשר עתידיים הוא לישה איכותית. הידיים מורטבות מעט ומכינים קציצות קטנות. התוצאה צריכה להיות כשני תריסר סיבובים קטנים. כדורי בשר מברישים בשמן זית. המוצרים מונחים על צלחת ונשלחים למקרר.

קוצצים שום ובצל דק. הרכיבים משולבים עם פלפל צ'ילי קצוץ. במקביל לחמם את המחבת. המשטח נמרח בכמה טיפות מאותו שמן זית. את התערובת המוכנה של בצל ושום מטגנים תוך ערבוב מדי פעם עד שהירקות מקבלים גוון זהוב קל. לאחר מכן מוסיפים פלפל צ'ילי, כמו גם עגבניות קצוצות, בשילוב עם כמות מתונה של חומץ בלסמי.

את כדורי הבשר מוציאים מהמקרר, מניחים על מחבת נקייה ומטגנים בשמן זית. טיפול בחום מתבצע במשך 8-10 דקות. כדי לבדוק אם הקציצות מוכנות, פשוט שוברים את אחד המוצרים לשניים. לא אמורים להיות סימנים של בשר נא באמצע. לבסוף מערבבים פסטה מבושלת עם קציצות ומבשלים בנוסף במשך מספר דקות על אש נמוכה.

ספגטי עם קציצות, רוטב גבינה ופטריות

השילוב פשוט נראה מושלםפסטה, קציצות, רוטב גבינת שמנת ופטריות מטוגנות. בתור התחלה, קוצצים דק בצל גדול ומערבבים עם בשר טחון. ביצה אחת טרופה כאן. את התערובת לישה, מכינים כדורי בשר קטנים ומטגנים בשמן חמניות עד להזהבה.

שטפו בזהירות את השמפיניון תחת מים זורמים. פטריות מיובשות מעט וחותכות לפרוסות קטנות. מוסיפים רוטב סויה ומבשלים 2-3 דקות. מוזגים בערך כוס שמנת. רוטב פטריות מבושל. חותכים גבינה לקוביות קטנות. המוצר מתווסף לרוטב. במסה המתקבלת מניחים קציצות. התבשיל מחומם היטב בסיר על אש בינונית.

ספגטי מוכנים במים רותחים ומנקזים בזהירות. כדורי בשר מוכנים מונחים מעל. על המנה יוצקים רוטב גבינה ופטריות. התוצאה היא פשוט קציצות טעימות להפליא עם רוטב פסטה.

מתכון באמצעות ברוקולי

פסטה עם כדורי בשר וכרובית היא מנה מזינה וטעימה שממש לוקח לה 20 דקות הכנה. בשר בקר טחון נלוש ומשולב עם בצל קצוץ דק. מכניסים פנימה ביצת עוף, מוסיפים כף קינוח של מלח, כמו גם פלפל גרוס. כדורי בשר שנוצרו מטגנים בשמן צמחי. כדורי בשר יוצקים חלב ומביאים לרתיחה. לאחר 5 דקות, ברוקולי נשלח לסיר. כ-250 גרם פסטה מונחים במיכל ומבשלים עד לריכוך על אש נמוכה.

רוטב בשמל

בשר טחון משולב עם ביצה, מלח ופלפל. על מחבת חמה מניחים כ-100 גרם חמאה. מוסיפים כמה כפות קמח ומערבבים את הרוטב 2-3 דקות. יוצקים פנימה כוס חלב, מפרקים את גושי הקמח. יוצרים כדורי בשר ומבשלים עד שהם רכים ברוטב. לבסוף, הוסף כמה כפות קינוח של אגוז מוסקט. המרכיבים משולבים עם פסטה מבושלת מראש. המנה מונחת על צלחות ומפזרת עליה גבינה מגוררת.

מתכון איטלקי

כ-500 גרם בשר טחון מעורבבים עם שלוש כפות גבינה מגוררת ואותה כמות פירורי לחם. השתמש בכף קינוח של פפריקה כמו גם שום מיובש.

כדורי בשר מגולגלים משחימים על אש נמוכה. מוסיפים בצל קצוץ וכמה כוסות מיץ עגבניות. את החומרים מעבירים לסיר בינוני, חצי מלא במים. גם ספגטי מונח כאן. המנה מתובלת בענפי טימין. לאחר שהנוזל רותח מסירים את הלהבה למינימום ומכבים הכל 10-12 דקות מתחת למכסה. כשפסטה עם קציצות ברוטב עגבניות איטלקי מגיעה למצב, מפזרים על המנה עשבי תיבול וגבינה.

בישול מנת אורז

תחילה מכינים את מרק הבשר. אורז מבושל כמעט עד בישול. קוצצים דק את הבצל. גזר קצוץ על פומפיה. בשר טחון משולב עם המרכיבים המצוינים. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. כדורי בשר מגולגלים מונחים במרק מחומם. המנה מבושלת עבורחצי שעה. לאחר מכן מוסיפים מעט מים ומרתיחים את הקציצות יחד עם הפסטה.

בסופו של דבר

כפי שאתה יכול לראות, יש הרבה מתכונים מעניינים להכנת פסטה עם כדורי בשר. כל אחד מהרעיונות המוצגים בחומר שלנו מאפשר לך לגוון את המנה הרגילה ולהפתיע את משק הבית בכל פעם. התנסו, השתמשו בשילובים שונים של מרכיבים ותיהנו מהטעם המעולה של מנה נהדרת עתירת קלוריות.