איך לטגן קרוטונים במחבת טעים?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אם הלחם שלכם מתחיל להתייבש או מעט מיושן, בשום מקרה אל תיפטרו ממנו, אלא הפכו אותו לקרקרים מטוגנים נפלאים וטעימים מאוד. ביס תה עם קרוטוני לחם פריכים מעוררי תיאבון ישביע בצורה מושלמת את הרעב הרגעי שלך בהפסקות בית הספר, בין מטלות הבית ובעבודה. ואם מוסיפים תבלינים, שום ותבלינים, אז תהיה תוספת חריפה למנה הראשונה על שולחן האוכל או מתאבן לבירה ריחנית.

להכנת קרוטונים, לחלוטין כל שאריות הלחם במטבח שלך מתאימים: שיפון, בורודינו, סובין, חיטה או לחמניות יבשות. איך לטגן קרוטונים במחבת? קל מאוד, העיקר שתהיה בהישג יד סכין לחם מושחזת, כי זה תלוי אם אפשר לחתוך את הלחם בצורה אחידה ומדויקת.

חותך לחם: איך לבחור את הטוב ביותר?

אז, רצוילהשתמש בסכין לחם. זכור איך זה נראה.

הלהב הארוך שלו מספיק לרוחב הכיכרות הגדולות ביותר. חיתוך לחם בסכין כזה אינו יוצר פירורים, אינו מועך את הפירור ושומר על המבנה הנקבובי שלו. השתמש בסכינים עם להבי פלדה דקים. סכיני קרמיקה, למרות הטכנולוגיה המודרנית והיופי האופנתי שלהן, אבוי, לא מיטיבות עם לחם.

קרש חיתוך

קרשי חיתוך מעץ הם הטובים ביותר לחיתוך לחם. זכוכית-קרמיקה, סיליקון או פלסטיק מתאימים יותר למזון רטוב (בשר, ירקות, פירות, עשבי תיבול).

באופן כללי, האפשרות הכי משתלמת היא להחזיק קרש נפרד לחיתוך לחם במטבח. אחרי הכל, מוצרי לחם הם אחד מסוגי המוצרים הבודדים שאנו משתמשים בהם למאכל כל יום וללא טיפול בחום. ומיקרו-חלקיקים מפני השטח של הלוח, שעליהם נחתך בעבר משהו, בהחלט יפלו על חתיכות לחם, ולאחר מכן על שולחן האוכל. לא משנה כמה בזהירות אתה מטפל במשטח החיתוך.

איך לחתוך קרוטונים?

אם ללחם יש קרום עבה ומטוגן מדי, רצוי לחתוך אותו. הקפידו להסיר את הקרום הכהה העליון מהכיכרות - הוא יטוגן מריר. לאחר מכן ניתן לייבש, לפורר ולקבל תערובת מצוינת ללחם או קוואס תוצרת בית.

חותכים את הכיכרות המוכנות לרוחב לשכבות. בחר את העובי שלך. גודל סטנדרטי 1 ס מ.

ניתן לחתוך שכבות לצורות הבאות:

• cubes;
• bars;
• פרוסות מרובעות או מלבניות.

עכשיו הגיע הזמן לבחור את המתכון הנכון לכמה טעים לטגן קרוטונים במחבת.

מתכונים

אנו מציעים לך את אפשרויות הבישול הבאות:

• חיטה עם מלח, מטוגנת בחמאה;
• שיפון שום;
• עם תבלינים;
• קרוטונים לסלט הקיסר הפופולרי מאוד.

עדיף לטגן לחם פרוס בשכבה אחת במחבת גדולה. רוחב גוף החימום חייב להתאים לגודל התחתית שלו.

קרוטוני חיטה מלוחים

כדי להכין אותם, קח:

• לחם או כיכר חיטה;
• חמאה או שמן צמחי;
• מעט מלח.

עדינים וקלים, מתקבלים בטיגון בחמאה. אם אתה רוצה קרקרים עם קרום פריך, השתמש בשמן צמחי.

בשמן המחומם, הנמיך את הלחם ריק, ונער בעדינות את המחבת בידית, המתן ליצירת קרום. לאחר מכן מוציאים בעזרת כף מחוררת, נותנים לשמן להתנקז ומעבירים לקערה עמוקה. מפזרים מלח ומשאירים להשרות. במהלך הזמן הזה, מערבבים פעמיים או שלוש. אם אתה רוצה קרוטונים רכים, כסה את הקערה במגבת.

קרוטוני שיפון עם שום

הבא בתור הוא מתכון לאיך לטגן קרוטונים במחבת עם שום.

הכינו את הלחם הפרוס. עבור קרקרים שיפון, מקלות או פרוסות מתאימים יותר. ל-400-500 גרם לחם כתוש, הכינו הספגת שום:

• חצי כוס שמן חמניות, בטעם טוב יותר;
• כמה שיני שום (לפי הטעם);
• מלח.

בקערה, העבירו את השום דרך כבש ושפשפו אותו במלח כדי לחלץ את המיץ. יוצקים פנימה את השמן ומנערים עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים את התערובת הזו על הלחם הקלוי ומניחים להשרות מתחת למכסה תוך ערבוב מדי פעם.

קרקרים עם תבלינים

כדי לקבל קרקרים מלוחים בתבלינים, יש לטגן אותם בשמן עם מלח. לשם כך, פשוט ממליחים את השמן המחומם במחבת וטבולים בו את פרוסות הלחם. לאחר מכן הוציאו את צלי הלחם ופזרו עליו את תערובת התבלינים היבשים האהובה עליכם: אורגנו, כוסברה, כשות סונלי, פפריקה, תערובת פלפלים.

במקום תבלינים מתאימים כל תבלינים אחרים, למשל תיבול אוניברסלי, חרדל, שומשום.

זר עשבי התיבול הריחני יתגלה במלואו אם תקחו שמן זית לטיגון.

טיפ: נסה תיבול פטריות לשם שינוי.

ולבסוף, שקול עוד מתכון. איך לטגן קרוטונים במחבת קיסר, המשך לקרוא.

קרוטונים לסלט המפורסם

בגרסה הקלאסית של הסלט, משתמשים בקרוטונים אך ורק ממוצרי מאפה חיטה מובחרים. לחמנייה עשירה ומלוחה עם קרום בהיר, כמו סייקי, היא הטובה ביותר.

יש להקפיד לחתוך את הקרום ולחתוך אותם לקוביות שדופן 1 ס מ. לטגן בשוםשמן עם מלח.