מתכון וזמן בישול דגים בתנור בנייר כסף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דג הוכר זה מכבר כאחד המאכלים הטובים ביותר המתאימים לתפריטי ילדים ותזונתיים. הוא משתלב בהרמוניה עם ירקות ותבלינים רבים, מה שאומר שהוא משמש בסיס מצוין ליצירת יצירות מופת קולינריות אמיתיות. החומר של היום יגיד לך איך וכמה זמן לאפות דגים בתנור.

סלמון במרינדת דבש

דג אדום מבושל לפי הטכנולוגיה הנידונה להלן בהחלט ימשוך את אוהבי המטבח האסייתי. לפני האפייה יש להשרות אותו ברוטב שנעשה בעבודת יד, מה שנותן לו פיקנטיות מיוחדת. כדי להגיש אותו לחופשה משפחתית, תצטרך:

• 780 גרם פילה סלמון.
• 15 מ"ל חומץ אורז.
• 35 מ"ל רוטב סויה.
• 65 מ"ל דבש נוזלי.
• 15 מ"ל שמן שומשום.
• 1 כף כל אחד ל. שום מיובש וג'ינג'ר.
• פתיתי צ'ילי.

לפני שמגלים כמה זמןכדי לבשל דגים בתנור, אתה צריך להבין איך להשרות אותו כראוי. פילטים שטופים ומיובשים מונחים על יריעת נייר כסף. מעליו תערובת של ג'ינג'ר שום צלוי, דבש, רוטב סויה, חומץ, שמן שומשום ופתיתי צ'ילי. את הסלמון המוכן כך אורזים למעטפה ואופים ב-190 0C למשך רבע שעה. לאחר שחלף הזמן שצוין, הוא נפתח בזהירות ומוחזר לתנור לזמן קצר. הגישו אותו עם כל תוספת מתאימה או רוטב חריף.

הליבוט ממולא בקישוא

חובבי מאכלים יוצאי דופן מהמתנות של הים והאוקיינוסים צריכים לשים לב למתכון לבישול דגים בנייר כסף בתנור הנדון להלן. הזמן המושקע בשעתוק שלו יותר מפיצוי על ידי התוצאה. כדי לראות זאת בעצמך, תצטרך:

• 35g בצל.
• 65 גרם קישואים.
• 2 פגרי הליבוט.
• 1 פלפל חריף מתוק.
• 1 לימון.
• פטרוזיליה, כוסברה טרייה, שמן זית ומלח.

קודם כל צריך לטפל בדגים. הפגרים הנבחרים מנקים, מסירים, שוטפים, משפשפים במלח ומפזרים מיץ לימון. לאחר מכן, כל אחד מהם ממולא בירקות חתוכים מתובלים בשמן זית, נארזים בנייר כסף ונשלחים לתנור מחומם. אופים את הליבוט ב-190 0C במשך 20-25 דקות. בתום הזמן המיועד, הופכים את הדג וממתינים לכיסויו בקרום טעים.

פילה סלמון אפוי עם תפוחי אדמה

למיאם אתה מעוניין איך וכמה זמן לבשל דגים בתנור כדי שלא תצטרך להתעסק בנוסף עם תוספת, אתה יכול להציע לחדש את המחברות הקולינריות שלך במתכון אחר. כדי ליצור אותו מחדש בעצמך בבית, תצטרך:

• 165 גרם תפוחי אדמה.
• 1 לימון.
• 1 כתום.
• 2 פילה סלמון, 180 גרם כל אחד.
• מלח וכל שמן צמחי.

קודם כל אתה צריך להתמודד עם תפוחי אדמה. מנקים אותו, שוטפים אותו, חותכים אותו לפרוסות דקות, ממליחים ומניחים אותו על נייר כסף משומן. מעל מניחים פילה דג. את כל זה מפזרים מלח, מפזרים מיץ הדרים ואורזים כך שמתקבל משהו שדומה למעטפה. סלמון שהוכן כך נשלח לתנור ונאפה ב-200 0C למשך חצי שעה. זמן קצר לפני סיום התהליך, פותחים אותו בזהירות כך שהוא יאדים.

קרפ עם שמנת חמוצה ומלית ירקות

אלו שאוהבים מנות פשוטות ודשנות לא לאבד מעיניו עוד מתכון פשוט מאוד. זמן הבישול של דגים בנייר כסף תלוי בגודל הפגר הנבחר ובמאפיינים של תנור מסוים. אבל בדרך כלל זה לא יעלה על שעה וחצי, תוך התחשבות בעיבוד ראשוני של מוצרים. כדי להאכיל את המשפחה שלך בארוחת ערב כל כך טעימה ובריאה, תצטרך:

• 1 קרפיון.
• 2 שיני שום.
• 2 נורות.
• 1 גזר.
• 8 אמנות. ל. שמנת חמוצה סמיכה ללא חומצה.
• מלח, עשבי תיבול, פלפל, מיץ לימון ורזהשמן.

ראשית, כדאי לעבד את הדג. מנקים אותו, מסירים אותו, שוטפים אותו היטב, מפזרים אותו במיץ לימון ומשפשפים אותו בתערובת של מלח ופלפל. את הפגר שהוכן כך ממלאים בגזר מגורר, בצל קצוץ, עשבי תיבול קצוצים, שום כתוש ושמנת חמוצה, ולאחר מכן עוטפים בנייר כסף יחד עם שאר הירקות ואופים במשך שעה.

פילה עם תפוחי אדמה ופטריות

אפילו המארחת הכי חסרת ניסיון יכולה בקלות לאפות דג לבן כזה בנייר כסף בתנור. הטמפרטורה וזמן הבישול תלויים במספר גורמים שונים, כשהעיקרי שבהם הוא סוג הפילה הנבחר. כדי להאכיל את יקיריכם בארוחת צהריים או ערב כזו, תזדקקו ל:

• 250 גרם פטריות טריות.
• 500 גרם פילה של כל דג לבן.
• 3 פקעות תפוחי אדמה בינוניות.
• 1 בצל קטן.
• מלח, מיץ לימון ורוטב סויה.

תפוחי אדמה קלופים ושטופים נחתכים לפרוסות דקות ומורחים על יריעת נייר כסף. מעל מחלקים בשכבות פטריות ודגים מטוגנות במרינדה בתערובת תבלינים, רוטב סויה ומיץ לימון. כל זה מכוסה בבצל מושחם, עטוף במעטפה ונשלח לתנור מחומם.

מוט עם שום ולימון

הדג העסיסי והטעים להפליא משתלב עם תפוחי אדמה מבושלים ומתאים לארוחת ערב משפחתית רגילה. כדי להאכיל אותו למשק הבית שלך, תצטרך לדאוג מראש שבזמן הנכון יהיה לך בהישג יד:

• 2 בס.
• 2 לימונים.
• 6 שיני שום.
• מלח ים,פטרוזיליה טרייה, חמאה ופלפל.

קודם כל אתה צריך לעשות קצת דגים. פגרים מנוקים, מוצקים ושטופים בקפידה מונחים על תבנית מכוסה בנייר כסף. בתוך כל אחד מהם מניחים שלוש פרוסות לימון. מלמעלה משפשפים את הדג בשום שעבר במכבש, בוזקים מלח ופלפל, מכוסים בענפי פטרוזיליה, מפזרים מיץ הדרים ומכוסים בחתיכות חמאה. כל זה עטוף בקפידה ונשלח לטיפול בחום. זמן הבישול של דגים בנייר כסף בתנור ב-180 0C הוא 30-35 דקות. לאחר מכן, הוא נפתח בקפידה ומחכה להופעת קרום טעים. מגישים פרס אפוי עם תפוחי אדמה מבושלים או שעועית ירוקה.

קוד עם ירקות

דג מעורר תיאבון וריחני מאוד זה לא יהיה רק ארוחת ערב טעימה ודשנה, אלא גם קישוט של כל חג. הוא אינו זקוק לתוספות נוספות, מה שיכול לחסוך זמן משמעותי. ועם הכנת דגים בתנור בנייר כסף, גם טבחים מתחילים שיש להם את כל המוצרים הנדרשים בהישג יד יכולים להתמודד ללא בעיות. במצב זה, תזדקק ל:

• 1, בקלה 5 ק"ג.
• 2 בצלים גדולים.
• 4 גזרים עסיסיים.
• 3 גבעולי סלרי.
• 4 עגבניות אדומות בשלות.
• 3 שיני שום.
• 2 פלפלים קטנים.
• 2 כפות. ל. מיונז בכל תכולת שומן.
• מלח, פלפל גרוס, שמן מזוקק ועשבי תיבול.

הדג השטוף נחתך למנות, משחימות קלות במשומןמחבת ומעבירים לצלחת נקייה. כל הירקות מוקפצים בשמן שהשתחרר, לא שוכחים להמליח ולתבל אותם. ברגע שהם מוכנים, הם מתועמים בשום כתוש, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומורחים על נייר כסף. מעל מניחים חתיכות בקלה ונמרחות בשכבה דקה של מיונז. כל זה עטוף במעטפה ונשלח לטיפול בחום. זמן הבישול הממוצע של דגים בתנור בנייר כסף ב-180 מעלות משתנה בין 40-50 דקות. זמן קצר לפני השלמת התהליך מגוללים את הבקלה בזהירות כדי שיספיק להתכסות בקרום זהוב. הוא מוגש על צלחת שטוחה ויפה עם פרוסת לחם חום.

דג אדום כבוש ביין

המנה הטעימה והבריאה הזו מושלמת לארוחת ערב מיוחדת. יש לו טעם מעולה וארומה נעימה. כדי להאכיל אותם ליקיריכם, תזדקק ל:

• 200 מ"ל יין שולחן לבן.
• 1 פילה של כל דג אדום.
• 1 לימון.
• רוזמרין, פלפל גרוס, מלח מטבח ושמן זית.

למי שלא יודע כמה זמן לאפות דגים בתנור, יהיה מעניין להבין מה לעשות איתו לפני שמתחילים בטיפול בחום. פילטים שטופים ומיובשים מושחים בתערובת של מלח, פלפל ורוזמרין, ואז מורחים על נייר כסף משומן. על כל זה מפזרים מיץ לימון, יוצקים על יין, עוטפים ונשלחים לתנור שחומם מראש. אופים את הדג ב-210 0C תוך רבע שעה. אחרי הפילה הזהלחשוף בעדינות, לטפטף שוב יין ולהחזיר לזמן קצר לתנור.

סלמון עם תפוחי אדמה ועגבניות

המנה המגוונת הזו מתאימה באותה מידה לשולחן מזנון חגיגי ולארוחת ערב משפחתית רגילה. ומכיוון שזמן הבישול של דגים בנייר כסף הוא קצת יותר מחצי שעה, אפשר לעשות זאת גם אחרי יום עבודה ארוך. לשם כך, הארסנל שלך צריך להכיל:

• 100 גרם חסה.
• 3 פילה סלמון.
• 2 שיני שום.
• 6 פקעות תפוחי אדמה בינוניות.
• 3 עגבניות אדומות בשלות.
• מלח מטבח, פטרוזיליה, כוסברה טרייה ושמן.

קודם כל, אתה צריך לעשות את פילה הדג. שוטפים אותו, אם צריך חותכים אותו ונמרח במרינדה מכוסברה קצוצה, שמן זית וחצי מהשום הזמין. הסלמון המעובד בצורה זו מונח על נייר כסף, ולאחר מכן מוקף בפרוסות פטרוזיליה ותפוחי אדמה. כל זה עטוף ואפוי בטמפרטורה של 200 0C במשך כעשרים דקות. לאחר מכן פותחים בזהירות את הדג, משלימים עם עגבניות ושאר השום ומחזירים לתנור לקצת פחות מרבע שעה.

סטייקים סלמון עם עשבי תיבול

הדג מעורר התיאבון והעסיסי הזה מוכן מהר מאוד ופשוט, במיוחד אם יש לכם את כל המרכיבים הדרושים בהישג יד. תזדקק ל:

• 3 סטייקים סלמון.
• 150 מ"ל שמן זית כתית מעולה.
• 1 כף ל. מיץ לימון.
• רוזמרין ולימון מליסה.

הסטייקים השטופים מושרים בתערובת של עשבי תיבול, מיץ הדרים ושמן זית. כמעט מיד עוטפים אותם בזהירות בנייר כסף ומעבירים אותם לתבנית אפייה. סטייקים המעובדים בצורה זו נשלחים מיד לטיפול בחום. זמן הבישול הממוצע של דגים בתנור נייר כסף הוא 20-25 דקות ב-200 0C. מעט לפני סיום התהליך, הסטייקים נפתחים בזהירות וממתינים עד שהם מכוסים בקרום אדמדם מעורר תיאבון.

סלמון ורוד עם ברוקולי

המתכון למטה בוודאי יעניין את חובבי תזונה בריאה. המנה העשויה על פיה מתאפיינת בתכולת קלוריות נמוכה יחסית ובהרכב ויטמינים ומינרלים עשירים. כדי להאכיל אותם למשפחתך, תצטרך:

• 300 גרם פילה סלמון ורוד.
• 200 גרם נבטי בריסל.
• 100 גרם ברוקולי.
• 100 גרם כרובית.
• 1 גזר עסיסי.
• 1 חציל.
• מלח מטבח, תבלינים וכל שמן צמחי.

פילה שטוף, מתובל ומלוח נחתך לחתיכות ומורח על נייר כסף משומן. מורחים מעל ירקות חתוכים באופן שווה. כל זה עטוף במעטפה ונשלח לטיפול בחום. זמן הבישול של דגים בנייר כסף בתנור הוא תוך ארבעים דקות. מעט לפני סיום התהליך, סלמון ורוד נפתח בזהירות כדי שיספיק להשחים קלות.

סטייק סלמון ורוד פנימהרוטב שמנת

הדג העסיסי והרך הזה יהיה דרך טובה לגוון את התפריט המשפחתי. יש לו טעם קרמי קל וארומה עשירה. כדי לבשל אותו במטבח שלך, תצטרך:

• 4 סטייק סלמון ורוד.
• 1 לימון.
• 200 מ"ל שמנת חלב (20%).
• 50 גרם גבינה קשה.
• מלח, רוזמרין, פלפל לבן גרוס ועשבי תיבול טריים.

הסטייקים השטופים משופשפים בתבלינים ומונחים על יריעת נייר כסף. מורחים על גבי ענפי רוזמרין ושברי לימון באופן שווה. כל זה עטוף במעטפה ונשלח לטיפול בחום. זמן הבישול של דגים בנייר כסף בתנור הוא לא יותר משעה. אבל זה מספיק כדי להכין את הרוטב. את השמנת יוצקים לסיר עמוק ושולחים לכיריים. כשהם נעשים מספיק חמימים, הם מתווספים בצ'יפס גבינה ותבלינים. כל זה ממשיך לחמם עד להסמכה. את הרוטב שנוצר יוצקים על סטייקים אפויים ומגישים לשולחן. כתוספת, אורז פירורי, תפוחי אדמה מבושלים או סלט ירקות טרי מתאימים ביותר למנה זו.