כריך עוף. מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קודם לכן, כריכים היו קשורים ל"אוכל לא נכון" - כולם בוודאי שמעו את המשפט "אכילת מזון יבש זה מאוד מזיק!" כעת, הקונסטרוקציות הבלתי מזיקות של לחם ומילויים שוקמו בשל הרבגוניות והשובע שלהם. כריכים הם קרובי משפחה הקרובים ביותר של כריכים, ונבדלים רק בכך שהם כוללים שתי פרוסות לחם.

אתה יכול לקנות אותם בכל נקודה של קייטרינג ציבורי, אבל הרבה יותר שימושי, זול וטעים יותר להכין אותו בעצמך. אפשר אפילו להפוך אותם לתזונה! למשל, כריך עוף שיש בו מעט לחם אבל הרבה תוספות. שלב אותו עם ירקות טריים וארוחת צהריים טעימה ובריאה מוכנה!

פניני עם עוף וגבינה

Panini הוא וריאציה איטלקית יפה של הכריך החם הידוע. כמובן שהכי נוח לבשל אותו במכשיר מיוחד או במגהץ וופל, אבל מחבת רגילה תתאים - פשוט השתמש בלחיצה קטנה מלמעלה כדי "לתפוס" את המוצרים פנימה. אז בואו נכין כריך חם עם עוף וגבינה! אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

• לחם דגנים - 2 פרוסות;
• בשר עוף מוכן (אפוי, מבושל) - 70r;
• גבינת מוצרלה - 2 כדורים קטנים;
• עגבנייה - 2 פרוסות;
• חרדל צרפתי - 1 כפית

כל המוצרים ניתנים למנה אחת, הכפל במספר האוכלים במידת הצורך.

בישול?

מניחים מחבת עם תחתית כבדה על אש בינונית. אל תשמן.

למרח פרוסת לחם בחרדל, מעליה לסירוגין עגבנייה, עוף וגבינה פרוסה. לוחצים מעל את חתיכת הלחם השנייה.

מניחים את הסנדוויץ' שנוצר על מחבת שחוממת מראש, מניחים משהו כבד מעל למגע טוב יותר - למשל, צנצנת עם תחתית שטוחה.

הפוך את כריך העוף כשהוא שחום ולטגן אותו בצד השני, גם בעזרת המשקל מלמעלה.

המשימה שלכם היא להבטיח שהוא יקבל קרום פריך אחיד, והגבינה בפנים נמסה, משרים את המילוי ומעניקים לה טעם קרמי עשיר. זה הכל! הכריך שלך מוכן, אתה יכול לאכול אותו מיד או לקחת אותו איתך כחטיף.

כריך עוף א-לה קפרזה

"קפרזה" הוא הסלט האיטלקי המפורסם, המורכב מעגבניות, גבינת מוצרלה, בזיליקום טרי ורוטב פסטו. החלטנו להוסיף לו פילה עוף מבושל לשובע רב יותר, מכיוון שהוא ישתלב בצורה מושלמת בטעם הטרי-חריף הכללי של הכריך. המתכון הזה יותר מסובך מהקודם, אבל התוצאה שווה את זה. סט מרכיבים:

• פילה עוף נא - 120 גרם;
• פסטו מוכן - 1 כף.l.;
• לחם (הג'בטה הטובה ביותר) - 2 פרוסות;
• גבינת מוצרלה - 2 כדורים;
• עגבנייה טרייה - 2 פרוסות;
• בזיליקום טרי - 3 עלים;
• שמן זית - 1 כפית;
• מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.

בישול

תחילה, התחל עם העוף. מרימים אותו בפסטו, משאירים למשך 15 דקות, ואז עוטפים היטב בנייר כסף ואופים חצי שעה ב-180 oC. מצננים מבלי להסיר נייר כסף.

חתוך את העוף הקר לפרוסות כשהוא מבושל לגמרי.

כדי להרכיב את כריך העוף הזה (תמונה למטה), מניחים עגבניות על פרוסת לחם ומעל גבינה פרוסה.

טפטפו שמן זית על גבי הגבינה, מפזרים מלח ופלפל ומורחים עלי בזיליקום.

לפזר את חלקי העוף על הירוקים.

לחץ על כל המבנה עם פרוסת הלחם השנייה. אם תרצו, תוכלו לטגן את הכריך כמו הפניני במתכון שלמעלה, אבל הוא גם טעים קר. מושלם לקיץ, במיוחד אם העוף מוכן מבעוד מועד.

כריך עוף: דאג לזה

כריכים וסנדוויצ'ים טובים כי הם מתאימים בצורה מושלמת לשורה "סנוורתי אותו ממה שהיה": אפשר למלא אותם בכל מה שיש במקרר. הפיתוי להוסיף מוצרי בשר מוכנים הוא גדול, נכון? אבל בשם תזונה בריאה, אנו ממליצים בחום לא להיסחף איתם. כחלופה, אנו ממליצים לך לבשל פסטרמה עוף - מתאבן קר נפלא,שאפשר לחתוך לפרוסות ולהוסיף לכריך. אתה יכול להכין רזרבי ולהקפיא קצת. אז קח:

• פילה עוף - 500 גרם;
• חרדל - 1 כפית;
• פפריקה (רגילה או מעושנת) - 1 כפית;
• צ'ילי - 0.5 כפית;
• שום - 2 שיני;
• שחור - פלפל לפי הטעם;
• מים (1) - 1 כף. l.;
• מים (2) - 500 מ"ל;
• מלח - 1 כפית. עם מגלשה.

תצטרך גם חוט עבה למטבח.

שלב אחר שלב

להמיס מלח במים קרים (500 מ ל).

שים את פילה העוף בתמיסה הזו ומקררים במשך שעתיים.

קוצצים שום, מערבבים עם פפריקה, חרדל, צ'ילי, פלפל שחור ומים. מערבבים את המשחה שהתקבלה עד לקבלת תערובת חלקה.

מסירים את הפילטים, יבשים ומברישים בנדיבות במחצית מהתערובת.

עצב את הפילה לנקניקיות, קשירה בחוט מטבח לצפיפות רבה יותר.

מוצרים חצי מוגמרים שהתקבלו מרחו בנדיבות את המשחה שנותרה מלמעלה. החזירו את הפילטים למקרר למשך 3-4 שעות.

מחממים תנור ל-250 oC.

מרפדים תבנית בנייר אפייה, פורסים את גלילי העוף ואופים 20 דקות.

כבה את התנור ובלי לפתוח את הדלת השאר בו את הפסטרמה להתקרר במשך שעתיים.

לאחר מכן, אורזים את החטיף המוגמר היטב בנייר כסף ומניחים במקרר למשך הלילה.

זהו! סיפרנו לכם איך מכינים כריך עוף (מתכון למעלה), והראינו איך אפשר להפוך אותו לטעים ובריא יותר עםפסטרמה עוף תוצרת בית. תהנה!