עוגיות לא ממותקות - מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגיות טעימות הן לא תמיד ממתקים. אפשר להכין עוגיות מלוחות נפלאות, למשל, עם גבינה. אפשרות זו הולכת טוב עם קפה או משקאות מתוקים. השילוב של מלח וסוכר נותן תוצאה מעניינת.

ביסקוויטים גבינה טעימים

כדי להכין עוגיות שיבולת שועל מלוחות, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 300 גרם של שיבולת שועל;
• 200 גרם קמח;
• שתי כפיות אבקת אפייה;
• כוס חלב;
• 200 גרם גבינה מגוררת;
• 50 גרם חמאה.

יש להמיס תחילה את המרכיב האחרון. העוגיות הללו הן אחת האפשרויות הקלות ביותר להכנת מאפים מלוחים. זה אפילו לא צריך קמח.

בישול עוגיות: מהיר וטעים

תחילה עליך לקחת קערה. כל החומרים היבשים מוכנסים לתוכו, מעורבבים. מוסיפים להם גבינה. אם זה לא מלוח, אז אתה יכול להוסיף מעט מלח לפי הטעם. ואז חלב וחמאה מומסת מוזגים לתוך המסה. יש ללוש את הבצק במהירות כדי שהפתיתים יספגו לחות. אתה צריך לקבל בצק מימי.

מרופד על תבנית אפייהקְלָף. בעזרת כף מורחים עליו את הבצק שנוצר. תנו לכבד צורה אליפסה מסודרת. דוקרים אותו קלות במזלג ושולחים לאפייה בתנור מחומם ל-220 מעלות. חמש עשרה דקות מספיקות לכבד. אם מבשלים יתר על המידה, עוגיות לא ממותקות יהיו קשיחות ופריכות. אם לא אפוי, אז רך.

קרקרים עם זרעים

אחת האפשרויות הפופולריות ביותר לעוגיות לא ממותקות היא קרקרים. אנשים רבים אוהבים אותו. כדי להכין אפשרות זו, עליך לקחת:

• 125 גרם קמח;
• 70 מ"ל של קפיר מכל תכולת שומן;
• חצי כפית סוכר;
• אותה כמות אבקת אפייה;
• כפית מלח, מלח ים גס;
• שלוש כפות של זרעי פשתן;
• כמה כפות של גרעיני חמנייה;
• שלוש כפות שמן זית.

עוגיות קפיר לא ממותקות כאלה הולכות טוב עם קפה. אגב, הקרקרים נימוחים ופריכים, הם נמסים בפה. ובשל השילוב המצוין של המרכיבים, הם אינם מתיישנים לאורך זמן ואינם מאבדים את המבנה שלהם. זרעי פשתן ניתן לרכוש בבית מרקחת. וגרעיני חמניות צריך לטגן.

הסוד להכנת קרקרים

עוגיות לא ממותקות כאלה עם זרעים אינן קשות להכנה כמו שזה נראה. ראשית עליך לערבב את החומרים היבשים, כלומר זרעי פשתן, קמח, מנופה מראש, מלח, אבקת אפייה, זרעי חמניות, סוכר. מוסיפים להם בעדינות שמן זית ומערבבים הכל. בְּדִיוּקשמן הזית בסופו של דבר נותן לקרקרים מרקם פירורי.

כפיר מוסיפים בקבוצות, מערבבים את הבצק. בהתחלה הם עושים את זה עם כפית, אבל אז הם צריכים ללוש את זה עם הידיים, על שולחן זרוע קמח. את הבצק עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשלושים דקות.

לאחר שמוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים לשכבה דקה. חותכים לעוגיות בעלות צורה שרירותית. זה נעשה יפה מאוד עם סכין מתולתל, ואז קצה הקרקר יוצא גלי.

קלף מונח על נייר אפייה, קרקרים מונחים עליו. בשביל היופי, אפשר לפזר מעל מעט שמן זית.

התנור מחומם ל-200 מעלות. עוגיות לא ממותקות נאפות כרבע שעה. צפה מדי פעם כדי לוודא שהוא לא נשרף. ניתן לאכול עוגיות כאלה לא רק עם קפה או תה, אלא גם להשתמש בהן כבסיס לכריכים.

עוגיות גבינת קוטג' לא מתוקות: רשימת מרכיבים

הגרסה הזו של עוגיות משתלבת היטב עם יין. לבישול קח:

• 300 גרם גבינת קוטג' מלאת שומן;
• 100 גרם שמנת חמוצה שמנה;
• 100 גרם פרמזן;
• 100 גרם גריסי תירס, בסדר;
• 200 גרם קמח;
• כמה ענפי רוזמרין;
• שתי שיני שום;
• 80 מ"ל שמן זית;
• מעט פתיתי פלפל צ'ילי, לפי הטעם;
• כפית אבקת אפייה;
• קורט סודה;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

עם מרכיבים כל כך מעניינים, אתה יכול לקבל מעולהחטיף.

בישול עוגיות פרמזן

לכתחילה, מניחים את הקוטג' בגזה ותולים מעל המחבת כדי לנקז את עודפי הנוזלים.

השום קצוץ דק, גם הרוזמרין כתוש. יוצקים שמן זית לסיר, שמים שום ורוזמרין ומבשלים חמש דקות, מנערים מדי פעם. אז אתה צריך להתקרר.

מערבבים בנפרד קמח, גריסי תירס, סודה, מלח, פלפל שחור ואבקת אפייה.

בקערה אחרת שמים חמאה עם תבלינים, שמנת חמוצה וגבינת קוטג'. מערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים. במתכון זה, ככל שיש יותר שומן במוצרי החלב, כך טוב יותר.

עכשיו שלבו גבינת קוטג' ותערובת קמח. ללוש את הבצק, מנסה לא להשאיר גושים. מכסים אותו בניילון ומכניסים למקרר לשעה כדי שכל הרכיבים יופרדו.

מעט קמח מפזרים על השולחן. את הבצק מרדדים לשכבה בעובי כשלושה מילימטרים. חותכים ממנו עיגולים בקוטר של כחמישה סנטימטרים. על כל אחד מפזרים פרמזן, מגוררים על פומפיה דקה. לאחר מכן מקפלים את העיגול לשניים ומפזרים שוב. שוב פעם. ואז לנער את עודפי הגבינה.

התבנית מכוסה בנייר אפייה והעוגיות מונחות. עדיף להשאיר מרחק ביניהם, שכן הם תופחים במהלך האפייה. התנור מחומם ל-180 מעלות ועוגיות לא ממותקות נשמרות בו כ-25 דקות.

ראוי לציין שאפייה לפי המתכון הזה טובה גם חמה וגם קרה. אם צריך, אפשר להחליף את הפרמזן בסוג אחר של גבינה. אבל תצטרך להתאים את כמות המלח.

מאפים מלוחים גם טעימים! כל עקרת בית צריכה להכיר כמה מתכונים כאלה. אחר כך תוכלו לבשל בקלות קרקרים עם זרעים כבסיס לכריכים, או עוגיות קוטג' עם פרמזן כנשנוש לשולחן החגיגי. ועם האפשרות הפשוטה ביותר, המבוססת על שיבולת שועל, אפילו ילד יכול להתמודד עם זה.