עוגיות ביסקוויטים: מתכון, טיפים, תוספות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ממתקים אהובים על כל הילדים ומבוגרים רבים. אבל אני לא באמת רוצה להוציא כסף על קינוחים קנויים - לפעמים אתה יכול למצוא חצי מהטבלה המחזורית בהרכבם. ולמשהו מסובך, לעתים קרובות פשוט אין מספיק זמן. אבל תמיד אפשר לאפות עוגיות ביסקוויטים שלא דורשות רשימה ארוכה של מרכיבים, בזמן שהן טעימות. יתרה מכך, ניתן לסדר אותם בצורה כזו שלא תהיה בושה לשים אותם על השולחן החגיגי.

עוגיות ספוג: מתכון קל ומהיר

יש הרבה אפשרויות להכנת בצק. עם זאת, רבים מהם דורשים מאמץ: הפרדת ביצים לחלמונים ולבנים, ועוד מניפולציות קולינריות עדינות. אבל יש דרך להכין עוגיות ביסקוויטים בחצי שעה בלבד. ואפילו ילד יכול להתמודד עם המתכון. תצטרך לשלוט רק על תהליך האפייה בתנור.

הבצק ייקח כחמש דקות. אצלו טורפים שתי ביצים לקצף עם סוכר, שנלקח חצי או שתייםשליש כוס, הכל תלוי בהעדפה אישית. זכור כי ביסקוויטים עם יותר סוכר הם פריכים יותר, ועם פחות - רכים יותר. לאחר מכן מוסיפים קמח, בערך חצי כוס. יש לשפוך פנימה בהדרגה, תוך הקצפה מתמשכת. הבצק צריך להיות נוזלי אך לא רטוב מדי.

התבנית מכוסה בנייר אפייה, עליו מניחים את המסה בעזרת כפית. צריך להיות מרחק מספיק גדול בין העוגות כדי שלא יידבקו לשכבה משותפת. מוציאים את הדף לתנור, מחממים ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים בו למשך 10-15 דקות.

מה להוסיף לעוגיות ביסקוויטים?

ניתן לגוון את טעם האפייה גם בשלב הכנת הבצק. עוגיות ביסקוויטים מקבלים תווי טעם מעניינים על ידי הוספת וניל או קינמון, אגוזים טחונים או שוקולד מגורר, לימון או גרידת תפוז. לא אסור להמציא משהו יותר מקורי.

תוספות נחמדות

יש אנשים עם שן מתוקה שלא ממש אוהבים רק עוגיות ביסקוויטים, הן נראות קצת יבשות. הפתרון פשוט: ניתן לחבר עוגיות בזוגות באמצעות משהו נוזלי, אבל דביק. האפשרויות הפשוטות ביותר: ריבה, ריבה או דבש מעובה. אבל עוגיות בצק ביסקוויטים עם קרם שוקולד טעימות יותר. בשביל זה אתה צריך לחמם חצי פחית חלב מרוכז במיקרוגל או באמבט מים. כשהוא מתחמם היטב, חפיסת שוקולד, כהה בהכרח, מתפוררת לתוך המיכל. ברגע שהוא מתחיל לפרוח, אתה צריך באופן אינטנסיבימערבבים עם כף כך שהמסה תהיה הומוגנית. לאחר שהקרם התקרר, מעבירים אותו לשקית קולינרית, בעזרתה מורחים אותו על ה"תחתית" של עוגייה אחת. השני פשוט ממוקם למעלה.

יום הולדת

אפילו עם שכבה טעימה ביום חגיגי, עוגיות ביסקוויטים אולי לא נראות כמו קינוח ראוי במיוחד. כדי להעניק לו אלגנטיות, תצטרכו לעבוד מעט ולבנות ורדים מעוגיות. עוגיות נאפות קטנות, הבצק מונח עם כפית. הפעם עדיף לא להשתמש בנייר אפייה, אלא לשמן היטב את התבנית במרגרינה. רק חמישה "עלי כותרת" מונחים בכל פעם, כי כאשר העוגות מתקררות, הן מתקשות במהירות, מאבדות את הגמישות והפלסטיות שלהן. יש לחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס, וזמן האפייה מצטמצם לחמש דקות. עוגיות מוכנות ישחימו מסביב לקצה, אך יישארו רכות באמצע.

את עלה הכותרת מסירים בזהירות בעזרת מרית, ובעזרת מפית נייר או מגבת מסובבים אותו לקונוס. "עלה הכותרת" הבא עטוף למעלה בהתאם לצורת ורד. וכך הלאה עד שהעוגיות נגמרות. כשתבין, תוכל לנסות לכופף מעט את עלי הכותרת כלפי חוץ.

ורדים מוכנים אפשר לשים בבטחה באגרטל, לאחר הקירור הם לא יתפרקו. אם רוצים, את שולי עלי הכותרת מורחים בשוקולד חם או מפזרים אבקת סוכר - זה הופך אותו לאלגנטי ומעורר תיאבון עוד יותר.

בלי הרגל, ורדים ביסקוויטים נוצרים לאט, אבל אחרי החמישי או השישי, הקיפול שלהם לוקח כמהשניות. בנוסף, התרגול מראה שגיבורי האירוע לוקחים חלק ברצון ביצירתיות כזו. אז מצב הרוח החגיגי מגיע אפילו מוקדם יותר מהחג עצמו.

אגב, עוגות מעוטרות לרוב בשושנים מעוגיות כאלה. עוגיות ביסקוויט הן פינוק קל וטעים לתה. קל להכין אותו בבית, וזו הסיבה שהוא כל כך פופולרי בקרב עקרות בית.