עוגות חג: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פשטידות תוצרת בית הן הקישוט של כל שולחן. אבל לא תמיד קינוחים מוכרים ושגרתיים מתאימים לאירועים מיוחדים. במקרים כאלה, תוכלו להכין מנות לאירועים חשובים שיפתיעו את יקיריכם.

להלן מתכונים לעוגות חג שכל עקרת בית יכולה ליצור. כישורים מיוחדים אינם נדרשים, והתוצאה היא מנה טעימה ורכה. כל מה שהמארחת צריכה הם המרכיבים וקצת סבלנות.

פאי חזיר וירקות חגיגי

מוצרים נדרשים:

• בצק עוגה קצרה - 600 גרם.
• פלפל בולגרי - 2 חתיכות.
• Ham - 150 גרם.
• חציל - 2 חתיכות.
• גבינה - 150 גרם.
• קישוא - 2 חתיכות.
• חמאה - חצי כוס.
• פלפל - קמצוץ.
• מלח נמצא בקצה הסכין.

צור "רשת"

קודם כל צריך להכין את המוצרים הכלולים במתכון לעוגה חגיגית. רצוי לבחור ירקות יותר זמן, ולקנות גבינה כדי שתוכלו לחתוך אותה דק מאוד, ובאפייה היא נמסה בקלות. לאחר מכן, נסתכל מקרוב על איך לבשל חג טעיםעוגה.

שטפו היטב חצילים, פלפלים וקישואים. לאחר מכן חותכים את שני הירקות הראשונים לחתיכות. מצד אחד, כל בר צריך להיות עם פילינג. הניחו את עיסת החצילים והקישואים בצד לעת עתה. מסירים את הגבעול מהפלפל האדום, מסירים את הגרעינים והמחיצות. הוא גם נחתך לרצועות ארוכות שרוחבן יהיה זהה לזה של ירקות שכבר חתוכים.

חותכים את הבצק המוגמר לפשטידת החג לשני חלקים זהים. קחו דף נייר אפייה והניחו אותו על השולחן. להניח מעל חתיכת בצק אחת. חותכים אותו לרצועות ברוחב של כ-1.5-2 ס מ. הניחו כמה חתיכות בצד. מניחים רצועה אחת אנכית בצד שמאל של הבצק. יש גם ללחוץ אותו בזהירות כלפי מטה לשכבה התחתונה כדי לתקן אותו בצורה מאובטחת.

השאירו את הרצועה האופקית העליונה כפי שהיא, והשליכו את השנייה על האנכית. יתר על כן, כל קלטת זוגית מושלכת גם על ה"עמודה".

לאחר מכן אנו יוצרים רצועה אנכית עם פרוסות פלפל. אנו מניחים אותו ליד ה"עמודה" של הבדיקה. לאחר לזרוק בחזרה את כל הפסים האופקיים. חזור על כל התהליך עם חתיכות הבצק האופקיות המוזרות ממילא. לאחר מכן מניחים את החציל. שוב, מחזירים את הרצועות האופקיות למקומן וזורקים מעל הירקות את הסרטים שנשארו קודם לכן על השולחן. חוזרים על התהליך עם שאר הירק. כך, בעקבות הרצף פלפל-חציל-קישוא, מגיעים לקצה הימני של הבצק. לאחר מכן,בעזרת הרצועה שנותרה, יוצרים את הלוח לאחר "סרט הירקות" האחרון. שים את הצמה שהתקבלה יחד עם נייר במקרר.

עכשיו, בעקבות המתכון לעוגה חגיגית, צריך להכין את החלק השני של המבחן. על תבנית האפייה בה תכין המנה, צריך לפרוס דף נייר המיועד לאפייה. מניחים מעליו את החלק השני של הבצק. לאחר מכן, פרש את המילוי של פרוסות חזיר פרוסות דק. טוחנים את שאריות החציל, הפלפל והפלפל האדום לקוביות קטנות. מבשלים ירקות במחבת עם שמן זית במשך 10-15 דקות. מוסיפים מלח ופלפל. ואז אנחנו מערבבים. לאחר מכן מפזרים את הירקות באופן שווה על גבי הבשר ומעליו שכבה של גבינה פרוסה דק.

בוא נתחיל לאפות את העוגה

נותר להוציא את צמת הירקות שהוכנה קודם לכן מהמקרר ולהניח אותה בזהירות על תבנית עם בצק ומלית. מחברים את שולי הצמה עם שולי הבצק וצובטים היטב. מפזרים את החלק העליון של עוגת החג במים, ואז מכניסים לתנור. הטמפרטורה בה תיאפה המנה צריכה להיות 170 מעלות, והזמן צריך להיות בין 50 דקות לשעה. לאחר הבישול, הוציאו את עוגת החג היפה המוגמרת מהתנור.

פאי יפהפה "Malinka"

מרכיבים לבצק:

• קמח - 600 גרם.
• ביצים - 2 חתיכות.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• חמאה – 350 גרם.
• סוכר - 200 גרם.
• מלח - כמה צביטה.

מוצרים למילוי:

• קמח - 4 כפות.
• שמנת חמוצה - 800 גרם.
• פטל - 400 גרם.
• סוכר - 1 כוס.
• ביצים - 8 חלקים.

הכנת עוגה

בהכנת קינוח כזה, נשתמש באחד מהמתכונים הרבים של עוגות חג עם תמונה. והדבר הראשון שצריך לעשות הוא להשאיר את כל המרכיבים, מלבד החמאה, בחדר חמים לכמה שעות לפני הבישול. שמן, להיפך, חייב להיות ממוקם במקפיא. בואו נסתכל מקרוב על איך להכין עוגת יום הולדת מתוקה עם פטל.

בקערה המתאימה ללישה מנפים קמח חיטה איכותי, מוסיפים סוכר, אבקת אפייה ומערבבים. כאן, מגררים את החמאה הקפואה על פומפיה ולשים את הקמח והחמאה לפירורים בעזרת הידיים. פורצים את הביצים לקערה ולשים לבצק רך שלא יתפורר. במידת הצורך, ניתן להוסיף למסה כמות קטנה של מי קרח תוך כדי לישה.

אפיית עוגה

הבצק לעוגת הפטל החגיגית שלנו מוכן. עכשיו צריך לקחת תבנית אפייה ניתנת להסרה ולשמן היטב בחמאה. מרדדים את הבצק קלות כך שיכסה את תחתית ודפנות התבנית. הניחו אותו במיכל והצמידו אותו לצדדים בעזרת הידיים. שולחים את הטופס עם הבצק לצינון במקרר כ-40 דקות. בזמן שהוא מתקרר, אנחנו צריכים להכין את המילוי לעוגת יום הולדת יפה.

לקערה מתאימהמקציפים את ביצי העוף, שופכים את הסוכר הגרגירים ומקציפים במיקסר עד לקבלת קצף. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה וקמח לתערובת זו. מקציפים הכל שוב. המסה צריכה להיות שופעת. קולפים את הפטל, שוטפים ומורחים על מגבת מטבח כדי להסיר לחות. לאחר 40 דקות מוציאים את הטופס מהמקרר. שים פטל בתחתית.

למעלה עם מסה אוורירית מוקצפת של ביצים, סוכר ושמנת חמוצה. מכניסים את התבנית עם הבצק לתנור שחומם ל-180 מעלות ואופים את העוגה המתוקה החגיגית כ-45-50 דקות. לאחר הבישול, אין להוציא את המאפה מהכלי עד שהוא מתקרר לחלוטין. זה חשוב.

לאחר מכן יש להכניס את פאי הפטל המקורר למקרר למשך 5-6 שעות. זה יקל על החיתוך לחתיכות. וזה טעים הרבה יותר כשהוא צונן. עוגה מאוד נימוחה וריחנית שכולם יאהבו. אתה יכול להגיש את הקינוח הזה עם כוס תה ירוק או שחור, קפה, חלב או סתם מיץ.

עוגת אגוזים

רשימת מרכיבים:

• קמח - 300 גרם.
• שוקולד מריר - 200 גרם.
• סוכר - 300 גרם.
• אגוזי מלך - 200 גרם.
• ביצים - 6 חלקים.
• חמאה - 300 גרם.

הכנת המצרכים

עליך להתחיל בהכנת כמה מרכיבים. מחממים את התנור ל-140 מעלות. מיינו ושטפו את אגוזי המלך. מניחים נייר אפייה על נייר אפייה ומסדרים עליו אגוזים. מכניסים את נייר האפייה לתנור ומייבשים את האגוזים במשך 15-20 דקות. הדבר הבא לעשות הואמתכון עם תמונה של עוגה חגיגית הוא להמיס שוקולד מריר. לשם כך, הניחו את המוצר שבור לחתיכות בצלחת ברזל. יוצקים מים לסיר קטן ומניחים על הכיריים. שמים מעל קערת שוקולד וממיסים אותה.

לאחר מכן, קח צלחת זכוכית עמוקה, שים בה חמאה. שמנו הכל למיקרוגל למשך 40 שניות. יוצקים סוכר מגורען לתוך מיכל עם חמאה מומסת ומקציפים בבלנדר עד שכל הסוכר נמס לחלוטין. לאחר מכן, פורסים מעט שוקולד מריר שכבר צונן ומערבבים. כעת נוסיף ביצי עוף בזו אחר זו למסה המתקבלת. יש צורך להכות את התערובת עם בלנדר. זה נעשה לאחר הוספת כל ביצה.

אחריהם, יוצקים כאן את הקמח המנופה, מקציפים. מניחים בצד את הבצק שנוצר. השלב הבא בהכנת עוגה מתוקה חגיגית הוא לטחון את אגוזי המלך הקלויים לפירורים בעזרת סכין. יוצקים את הרכיב לתוך הבצק ומערבבים. הפעילו את התנור וחממו אותו מראש ל-180 מעלות.

להתחיל לאפות

לאחר מכן, אתה צריך להכין תבנית אפייה. יש לרפד את המיכל בשני גיליונות נייר אפייה. כך שגם החלק התחתון וגם הצדדים של הטופס מכוסים בנייר. לאחר מכן משמנים בנדיבות בחמאה רכה. מכינים לעוגת חג טעימה, יש להעביר בזהירות בצק שוקולד עם אגוזי מלך לתבנית אפייה. משטחים את הבצק בעזרת מרית ומכניסים לתנור שחומם מראש. יש לאפות את עוגת החגתוך 30 דקות.

כאשר נוצר קרום די קשה על פני העוגה, ובתוכה נשאר מעט לח, ניתן לכבות את התנור ולהוציא את תבנית האפייה. בערך 40 דקות צריך לתת לו להתקרר מבלי להוציא אותו מהמיכל. לאחר מכן חותכים את העוגה המתוקה לחג השוקולד לריבועים ומפזרים אבקת סוכר. מגישים עם כוס תה ארומטי או קפה.