חביתה עם ירקות - מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל עקרת בית מתמודדת עם אותה בעיה בכל יום: איך להאכיל את משק הבית? יש הרבה מנות מעניינות וטעימות, אבל בדרך כלל לוקח להן הרבה זמן להכנה. טוב שיש מתכון ייחודי במלאי שיאפשר לכם לבשל משהו שכולם בהחלט יאהבו תוך דקות ספורות. באמת יש אפשרות כזו של "תיקון מהיר". זו חביתה עם ירקות.

תענוג ריחני

הצרפתים המציאו את החביתה. בתחילה, המנה הזו הייתה מסת ביצים טרופה, מטוגנת במחבת בחמאה. התערובת לא צריכה להכיל תכלילים זרים כגון חלב, קמח או מים. בנוסף, נהוג היה לנצח אותו אך ורק ביד. במהלך השנים המתכון הזה עבר שינויים רבים, והופיעה מנה חדשה לגמרי - חביתה עם ירקות. כיום ידועות עשרות דרכים להכנה. אתה יכול לשקול אחד מהם, שדומה למדי לתבשיל, מכיוון שהוא מכיל את המוצרים הבאים: 4 ביצים, 3 תפוחי אדמה קטנים, ½ בצל וחצי תרמיל פלפל, כמו גם מעט פלפל גרוס, 2 כפותכפות שמנת חמוצה ומלח. אתה יכול להשתמש בירוקים אם אתה רוצה. לדוגמה, קח צרור תרד.

הכנת חביתה עם ירקות באופן הבא:

1. להרתיח תפוחי אדמה. לאחר מכן יש לקלף ולחתוך לעיגולים או לפרוסות.
2. חותכים את עיסת הפלפל לפרוסות, ואת הבצל הקלוף לחצאי טבעות. לאחר מכן, שמים את המוצרים המוכנים במחבת ומטגנים מעט בשמן צמחי.
3. במקרה של תרד, יש לקצוץ אותו, להוסיף אותו לתערובת הרותחת ולבשל בתוכה כמה דקות.
4. שפוך מעט שמן למחבת אחרת. לאחר מכן, הניחו עליו את תפוחי האדמה, והניחו מעל את הירקות המטוגנים.
5. טורפים היטב את הביצים במיקסר, מוסיפים את שאר המרכיבים ויוצקים את התערובת על המוצרים.

תוך דקות ספורות, חביתה טעימה עם ירקות תהיה מוכנה.

מתכונים נזיריים

ניתן לבשל מנת ביצים טעימה לא רק במחבת. נזירי סוזדל השתמשו בתנור לשם כך. והיום, לפי המתכון המקורי שלהם, אתה יכול לבשל את אותה חביתה עם ירקות בתנור. מהמוצרים אתה רק צריך: 3 ביצים גולמיות, 0.5 כוסות חלב, שן שום, רבע כוס כרוב קצוץ, מלח, חצי פקעת לפת וגזר, 20 גרם שמן צמחי ורק 2 גרם חרדל.

תהליך הבישול אינו מייגע כלל:

1. טורפים ביצים עם מלח וחלב.
2. יש לכתוש שום, וירקות יש לקצוץ באופן אקראי. הגודל והצורה של החתיכות תלויים רק ברצונו של השף.
3. תחילה שמים את השום על המחבת שחוממת מראש, ולאחר מכן את שאר הירקות. במשך 3-4 דקות, צריך לטגן אותם מעט.
4. שופכים את המוצרים עם מסת ביצים ומכניסים את התבנית לתנור.

אין צורך בפעולה נוספת. פשוטו כמשמעו לאחר 5-7 דקות, החביתה תשחים על פני השטח. אז אתה יכול לספק אותו בבטחה.

אפשרות קלוריות

מומחים אומרים שארוחת הבוקר היא זו שנותנת לגוף האדם כוח לכל היום שלפניו. לכן, ארוחת הבוקר צריכה להיות עשירה בקלוריות ככל האפשר. כדי להימנע מלקום מוקדם ולעמוד לאורך זמן ליד הכיריים, אפשר לבשל משהו קליל אך מזין. למשל, חביתה עם ירקות וגבינה. שילוב זה של מוצרים אידיאלי להתחלה מלאה של היום. למנה כזו תצטרכו: 4 ביצי עוף, מלח, פלפל מתוק, עגבנייה, חציל, פלפל גרוס, כל ירקות ו-50 גרם גבינה.

עליך לבשל בשלבים:

1. חותכים את החציל לרוחב לעיגולים, מפזרים מלח ומשאירים לכמה דקות. זה הכרחי כדי שלא יהיה טעם מר של המוצר.
2. קוצצים גם את שאר הירקות (פלפל לפרוסות, עגבנייה בפרוסות), ומגררים את הגבינה.
3. מחממים שמן צמחי במחבת ואז מטגנים בו ירקות חתוכים.
4. שופכים את המוצרים בתערובת עשויה גבינה וביצים טרופים.
5. מפזרים את כל המסה הזו בעשבי תיבול, מלח ופלפל, ולאחר מכן מכסים ומשאירים על הכיריים לאפייה.

המוצר המוגמר יישאר רק מריתלהעביר לצלחת ולהשלים את ההרכב עם עשבי תיבול טריים.

חוקים חדשים

היום מקובל בדרך כלל שחביתה צריכה להיות בעלת הרכב מורכב יותר. לעתים קרובות מוסיפים לו גם מוצרי בשר. לדוגמה, חביתה אפויה עם ירקות מוכנה באמצעות המרכיבים הבאים: ל-4 ביצים - 2 עגבניות, פלפל גרוס, בצל 1, חצי פלפל, כוס חלב טרי, 60 גרם קמח, מלח ו-150 גרם. בייקון, חזיר או כל נקניק.

רצף בישול:

1. קלפו את הבצל.
2. חותכים את כל המוצרים (ירקות ובשר) לקוביות. אפשר לסחוט מראש את המיץ מהעגבניות כדי שלא יפריע לאפייה.
3. מטגנים מעט את הבצל במחבת ולאחר מכן מוסיפים לו מוצרי בשר.
4. מטגנים אותם יחד ואז מעבירים אותם לתבנית אפייה.
5. לפזר את שאר הירקות מעל.
6. מקציפים את הביצים במטרפה רגילה. הוסף בהדרגה מלח, קמח, חלב ופלפל.
7. שופכים את המסה המוכנה לתבנית ומכניסים לתנור לחצי שעה.

ניתן לבדוק את מוכנות המוצר על ידי ניקוב בגפרור או בכל מקל עץ. המסה האפויה תהיה צפופה למדי ולא תידבק לחפץ.

מנה פופולרית

חביתות עם ירקות ועשבי תיבול נמצאות במטבחים לאומיים שונים. נכון, לכל אומה יש מאפיינים משלה. לדוגמה, הספרדים תמיד מוסיפים תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל לביצים טרופה. אמריקאים בגבינה וחזיר משמשים כתוספת. האיטלקים מרבים לשלב מסת ביצים עם פטריות או פסטה. והיפנים משתמשים בעוף ואורז לבישול. אבל האפשרות ה"בינלאומית" הפשוטה ביותר כוללת: ½ פלפל מתוק, 4 ביצים, מלח, 2 עגבניות, 100 גרם חלב, עשבי תיבול ופלפל גרוס.

תהליך הבישול אורך 20 דקות בלבד. כדי לעשות זאת, אתה צריך:

1. קוצצים ירקות באקראי ומטגנים במחבת ללא הוספת שמן. אין צורך במלח, כדי לא לגרום להפרשה גדושה של מיץ.
2. מקציפים את שאר המוצרים עם מזלג פשוט ויוצקים על הירקות עם התערובת שהתקבלה.
3. מכסים היטב את המחבת במכסה והחזיקו על אש נמוכה למשך 5 דקות.

אם רוצים שהחביתה תהיה צפופה יותר, אפשר להוסיף לתערובת הביצים מעט קמח או סובין.