ירקות שונים כאלה: רשימה של ירקות עמילניים ולא עמילניים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

התזונה של כל אדם בריא חייבת לכלול ירקות. רשימת הירקות התרבותיים רחבה ביותר וכוללת עשרות רבות של פריטים. אבל לא ניתן לשלב את כל הירקות עם קבוצות מזון אחרות.

חובבי תזונה נפרדת מחלקים ירקות באופן מותנה לעמילן ולא עמילני. זה נעשה כדי לקבוע מוצרים תואמים ובלתי תואמים.

ירקות לא עמילניים

הרשימה כוללת ירקות כמו מלפפונים, קורנישונים, כרוב, (לבן, כרוב ניצנים, אדום, ברוקולי), פלפלים, אספרגוס, פלפלים, לפת, בצל ועוד.

בתזונה, ניתן לשלב אותם עם דגים, בשר, פירות, עשבי תיבול ושומנים. ירקות עמילניים הולכים היטב עם ירקות שאינם עמילניים.

רשימת הירקות הלא עמילניים רחבה יותר מהעמילן. זאת בשל העובדה שזה כולל מגוון של ירקות. אלו הם פטרוזיליה, חסה, גרגיר נחלים, שמיר, בזיליקום, סלרי, חסה, ריבס, פורסלנה, כרישה, עלה וסרפד של שן הארי, חומצה, אספרגוס, ארוגולה וכדומה.ירקות לא עמילניים משודכים למזונות רבים אחרים ומהווים חלק חיוני ממערכות אכילה בריאה.

עם ארוחות נפרדות, רק שילובים של ירקות לא עמילניים ומוצרי חלב אינם מקובלים.

ירקות עמילניים

רשימת הירקות העמילניים היא: חצילים, קישואים, גזר, אפונה ירוקה, דלעת, סלק, צנונית, לפת, דלעת, תירס, סוודר, ארטישוק ירושלמי, שורשי פטרוזיליה, סלרי וחזרת. ירקות לא עמילניים הם גם בין המאכלים שהם הולכים איתם נהדר.

רשימת הירקות העשירים בעמילנים כוללת כרובית, וזה לא לגמרי מובן מאליו. כאשר אוכלים ירקות עמילניים, יש צורך להשלים מזון עם שומנים קלים (שמנת, שמנת חמוצה, שמן צמחי). עם תוספת זו, מוצרים אלה שימושיים לגוף האדם ונספגים היטב.

ירקות עמילניים אינם מומלצים בשילוב עם מזונות חלבוניים כגון בשר, ביצים, חלב ודגים. בנוסף, לא רצוי להשתמש בהם בו-זמנית עם פירות וסוכר.

מוצרים מיוחדים

לעגבניות יש מקום מיוחד בסיווג הירקות. ירקות אלו עשירים במיוחד בחומצות. הם דומים בשילובם לפירות מסוימים, כגון רימונים או פירות הדר.

שקלנו שני סוגים של ירקות. ומי מהם כולל את תפוח האדמה האהוב עלינו? לדברי תזונאים, זה לא חל על ירקות, אלא נכלל ברשימת המזונות העמילניים, כמו דגנים.

קישור ביניים ביןקבוצות נחשבות של ירקות עם ארוחות נפרדות הן קטניות. רוב הקטניות, כמו דגנים, עשירות בעמילן. למשל, בשעועית, אפונה מיובשת ועדשים יש עד 45% עמילנים, אבל מכילים גם הרבה חלבון צמחי. לכן, לעיכול, קטניות ודגנים הם מזונות כבדים. רק סויה בין הקטניות מכילה רק 3% עמילנים.

כל הירקות הרשומים בשתי קבוצות הירקות עדיף לאכול חיים או מאודים. רק בהכנה כזו הם שומרים על כל המינרלים, הויטמינים והסיבים הדרושים לתזונה טובה.