איך לבשל רול פיתה עם גזר קוריאני: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

נשנוש נפלא בכל עונות השנה ובכל מצב יהיה גליל פיתה עם גזר קוריאני, שכל עקרת בית יכולה לבשל. המרכיבים העיקריים הם: פיתות דקיקות, גזר בסגנון קוריאני (אפשר לקנות בחנות או להכין לבד), גבינה (מותכת או רכה), ביצה, מיונז (קנייה בחנות, חקלאית או ביתית).

מרכיבים משניים למילוי תלויים בהעדפה שלך. אלה יכולים להיות:

• שום;
• greens;
• מוצרי בשר (נקניק, עוף, חזיר).

אם אתם לא רוצים לקנות פיתות מוכנות, גזר בסגנון קוריאני ומיונז בחנות, אפשר להכין אותם בבית. מספר המוצרים בגרמים הוא משוער. אם מסת המרכיב לא מצוינת, עליך להחליט על הכמות לפי שיקול דעתך.

הכנת המלית העיקרית

לפני שמכינים לחמניות לאבש, כדאי להכין את המילוי בצלחת נפרדת (לגיליון סטנדרטי אחד של לאבש):

1. רתיחה קשהביצה אחת ואז מצננים אותה. חלבון קלוף וחלמון חתוך לחתיכות קטנות עם סכין או מגררים בפומפייה גסה. יוצקים לקערה.
2. מגררים גבינה רכה או חצי קשה על פומפיה דקה. אם קניתם גבינה מעובדת אז קוצצים בסכין. שלח לצלחת עם הביצה.
3. יוצקים כ-50-60 גרם של גזר קוריאני לצלחת עם גבינה וביצה. מערבבים היטב. מומלץ לקצוץ מעט את הגזר אם הקשיות ארוכות מאוד.
4. הוסף מיונז וערבב שוב.

הוסף מלח ופלפל לפי הטעם. לפני שתעשה זאת, נסה את "הבשר הטחון", מכיוון שכבר יש אותם בגזר.

המתכון לפיתה רול עם גזר קוריאני די פשוט אם כל המרכיבים כבר נקנו וקצוצו מראש. במקרה זה, אתה פשוט צריך לשלב אותם במיכל אחד ולערבב. אבל אם תרצו שהכל יהיה טבעי ובריא ככל האפשר, תצטרכו להקצות עוד כמה שעות לבישול. בוא נראה איך אתה יכול לבשל גזר, מיונז ופיתות בסגנון קוריאני בעצמך.

גזר בסגנון קוריאני

בחרו גזר עבה, אך לא ארוך במיוחד, לוקחים פומפיה מיוחדת לגזר בקוריאנית (אם לא, אז חותכים דק לרצועות) ומגררים לכלי נפרד. לגליל פיתה אחד מספיק לגרר כ-50-60 גרם ירק נא. לאחר מכן ממתיקים בחצי כפית סוכר ומלח ים (בקצה הכפית). מוסיפים חומץ 9% (1 כפית) ממש בסוף. לאחר מכן, מערבבים את התערובת שהתקבלה עם היד.שלח גזר למקרר למשך 20 דקות.

לפיתה רול עם גזר קוריאני, אין צורך להכין מילוי פופולרי של פטריות, קלמארי או בשר סויה, מספיק רק ירק כתום. מוציאים את הגזרים מהמקרר לאחר 20 דקות. השתמש בפלפל אדום ושחור גרוס (¼ כפית כל אחד), מערבבים. בסוף מוסיפים שמן צמחי (3 כפיות), והכל שוב מעורבב. הניחו לסלט המוגמר לעמוד במקרר עוד 2-3 שעות.

מיונז בבית

אם יש לך מיקסר או בלנדר טבילה, תהליך הבישול יעבור הרבה יותר מהר. קח ביצה גולמית אחת, שמן צמחי (או חלב) בנפח של כ-100 מ ל, אם רוצים, אפשר להוסיף מעט אבקת חרדל, מלח וסוכר. מערבבים את כל החומרים בקערת בלנדר ומערבבים במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת סמיכה. חשוב מאוד שהחלמון, כשהוא נשבר, יפגע בתחתית הקערה שלמה.

ניתן להשתמש במיונז סמיך כמעט מיד לגליל לאבש עם גזר קוריאני.

Thin lavash

כדי להכין בעצמכם פיתות דקיקות, צריך לקחת את כמות הקמח הנדרשת (בערך 100-150 גרם), מעט מים חמים (עד כדי כך שהקמח הופך לשפשוף חצי סמיך) ו מעט מלח. כל זה מתערבב. לאחר מכן ללוש את הבצק ביד. כשהוא מוכן, יש לשים אותו בכלי, מכוסה במגבת. תן לבצק לנוח 30 דקות.

לאחר מכן, בעזרת מערוך, מרדדים חתיכות בצקשכבה דקה ומטגנים במחבת משני הצדדים (דקה מכל צד). תהליך הטיגון דומה לאפיית פנקייקים, רק בלי לשמן את המחבת.

עוגות מוכנות יש לפזר מבקבוק התרסיס ולכסות את הערימה במגבת. במקרה זה, מומלץ להכין גליל פיתה, גבינה, גזר קוריאני מיד כדי שהעוגות המוכנות לא יתייבשו.

יש להניח את Lavash על משטח ישר, ולאחר מכן מורחים את המילוי בעזרת כפית. זה צריך להיות מופץ באופן שווה על פני השטח. לאחר מכן מכינים את הגליל.

מילוי נוסף

עכשיו בואו נחשוב איזה סוג של מלית נוספת יכולה להיות. הכל תלוי במה שאתה ואהוביך, האורחים אוהבים. אתה יכול לבשל גליל אחד עם עוף, אחר עם שום, ולהכין את השלישית מעורבת.

זה לא הגיוני לשקול כל מתכון לפיתה רול עם גזר קוריאני בנפרד, מכיוון שניתן להוסיף כל דבר למיכל עם ביצים, גזר, גבינה ומיונז. רק אפשרויות הבישול עשויות להיות שונות.

לדוגמה, אם פילה העוף נא, יש להרתיח אותו ואז לקצוץ. ורק אחרי זה מוסיפים למילוי העיקרי. נקניק מעושן, חזיר או נקניקיות קוצצים דק בסכין ומוסיפים גם לביצה, גבינה וגזר קוריאני.

לגבי שום, צריך לבחור 1-2 שיני קטנות (עוד אם רוצים), לקלף, לקצוץ במכשיר שום ולהוסיף לתערובת.

פשוט וטוב טעם

לא מומלץ להוסיף את כל המרכיבים הנוספים לעילגליל אחד, כדי לא לקלקל את הטעם. רצוי, למשל, להכין רול פיתה נפרד: גזר קוריאני, עוף, ביצה, גבינה.

זכור שיש לכבד את התאימות של המרכיבים, וגם למתאבן חייב להיות טעם מעולה ממוצרים המשולבים בצורה הרמונית.

תוכל להשתמש בו כמזון נפרד בלבד, או עם תה, לפתן, מיץ.

המלצות לעקרות בית

על מנת שהגליל יהיה ספוג היטב, רצוי לשלוח את המוצר המוגמר למקרר למספר שעות. אם הוא נשמר במשך זמן רב, זה יכול להתדרדר, כדי שזה לא יקרה, לאחר הארוחה, יש להסיר את השאר במקום קר. מומלץ לאכול לא יותר מיומיים מראש, ובאופן אידיאלי בישיבה אחת זמן קצר לאחר ההכנה.

לחמניות פיתה ומלית עם גזר קוריאני ימשכו את כולם, אבל הכל תלוי במרכיבים הנוספים.