פשטידות: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כולם אוהבים פשטידות תוצרת בית. מתכוני אפייה מלאים בספרי בישול, מחברות של עקרות בית מיומנות. טכנולוגיות הבישול הבאות יפתיעו אתכם בפשטות של תהליכי הבישול המתוארים, וישמחו אתכם עם תוצאה ריחנית.

מאמר זה כולל מתכוני פשטידות טעימים, הוראות מפורטות ותמונות צבעוניות.

טעם לא פולשני בקינוח פטל

נמאס לכם לשתות קפה עם עוגיות שנרכשו בחנות ואתם רוצים להוסיף קינוחים חדשים לטקס הנעים שלכם? מתכון פאי פשוט זה יאיר את שגרת הבישול הישנה שלך ויוסיף הדגשות טעם חדשות לתפריט הרגיל שלך.

מוצרים משומשים:

• 6 ביצים;
• 610 גרם פטל;
• 150 גרם סוכר;
• 310 גרם אגוזי לוז קצוצים;
• 190 גרם גבינת קוטג';
• 30 גרם אבקת אפייה.

תהליכי בישול:

1. הפרד את החלבון מהחלמון, מקציפים את הרכיב השני עם סוכר לקצף, מערבבים את האגוזים הקצוצים עם אבקת האפייה.
2. להקציף את החלבונים ביסודיות, לדלל את המרקם הסמיך עם שאריות האגוז.
3. לערבב את החומרים יחד, לפזר באופן שווה על תבנית האפייה.
4. אפים את הקינוח ב-200 מעלות צלזיוס במשך 23-28 דקות, חמש דקות לפני הביצוע, מורחים שכבה דקה של קצפת.

מתכון הפשטידה הפשוט הזה יאיר את שגרת הבישול הישנה, יוסיף הדגשות טעם חדשות לתפריט הרגיל. מקשטים את העוגה המוכנה בפטל, מפזרים אבקת סוכר.

זיגוג מראה - קישוט אוניברסלי לקינוחים

קל למצוא מתכוני פאי, אבל איך מכינים את הציפוי המושלם? תוספת מתוקה תדגיש את האלגנטיות של צורות מסודרות, תוסיף ברק מסעדה לקינוח.

מוצרים משומשים:

• 8 עלי ג'לטין;
• 170g סירופ גלוקוז;
• 170 גרם סוכר;
• 170 גרם שוקולד לבן;
• 125g חלב מרוכז;
• 120 מ"ל מים.

תהליכי בישול:

1. השרו את הג'לטין במי קרח. זכור שכל כך הרבה נוזלים משמשים רק לג'לטין, 30 מ"ל מים מספיקים לאבקה.
2. להרתיח חלב מרוכז עם סירופ גלוקוז, מים וסוכר למשך 2-3 דקות.
3. הוסף נתחי שוקולד לבן גס, תוך ערבוב מדי פעם.
4. הוסף ג'לטין, יש לחמם אבקה, סדין - רק ללחוץ.
5. בתוך 3-4 דקות, הגימור המבריק יתקשה, בוהק בחן באור היום של השמש או הלהבה הרכה של הנרות.

לשפים ולאניני טעם שלא רוצים לבזבז זמן בהכנת זיגוג, יש חלופות מתוקות לא פחות - שוקולד מומס, קצפת, ריבת פטל.

פאי מנדרינית: מתכון עם תמונה. צעד אחר צעדהוראות

מה לבשל למתחילים שעדיין לא הספיקו לשים את ידם על רידוד סוגי בצק מורכבים, אבל שיש להם רצון עז להרשים משקי בית ואורחים עם וריאציה חדשה של בונוס מתוק לשתיית תה ?

מוצרים בשימוש (לבדיקה):

• 125g קמח;
• 65 גרם סוכר;
• 65 גרם מרגרינה או חמאה;
• 12g אבקת אפייה;
• ביצה אחת.

למילוי:

• 500 מ"ל חלב;
• 390 מ"ל שמנת חמוצה;
• 110 גרם אבקת פודינג;
• 2 יח' אבקת רפרפת;
• 2 מנדרינות משומרות.

תהליכי בישול:

1. בשל את הפודינג על ידי ערבוב חלב וסוכר מגורען.
2. הנח בצד לצינון.
3. נקז את הנוזל מקלמנטינות משומרות לתוך מיכל נפרד.
4. מערבבים את החומרים הדרושים יחד, מוסיפים מיץ הדרים להכנת בצק.
5. לפזר את התערובת על תבנית אפייה.
6. מערבבים שמנת חמוצה עם פודינג צונן, מניחים על שכבה ראשונה.
7. אפה ב-175°C למשך 78-85 דקות.

מורחים את הקלמנטינות בדוגמה מהודרת על פני הקינוח המוגמר. מקשטים בגרידת תפוז נוספת, אבל אל תגזימו עם התבלין החריף.

אהוב ריחני של טבחים. עוגת דומדמניות

יש הרבה מתכונים לפשטידות, ניסים קורים בתנור! קינוח יוצא דופן מוכן עם כמה ביצים, קמח וסוכר. גרגרי דומדמניות יוסיפו תבלין למנה, מרענניםטעם לוואי.

מוצרים בשימוש (לבדיקה):

• 230 גרם סוכר וניל;
• 130 גרם חמאה;
• 130 גרם סוכר;
• 110 גרם קמח;
• 12g אבקת אפייה;
• 3 ביצים.

למילוי:

• 340 גרם גבינת קוטג';
• 200 גרם דומדמניות אדומות;
• 110 גרם אבקת סוכר;
• 2 ביצים.

תהליכי בישול:

1. מערבבים שני סוגי סוכר עם חמאה, מוסיפים ביצים, קמח ואבקת אפייה למסה המתוקה.
2. מניחים את הבצק לתוך התבנית, מפזרים באופן שווה על פני השטח.
3. הפרדו את החלבון מהחלמון, הוסיפו גבינת קוטג', אבקת סוכר, דומדמניות לרכיב האחרון של הביצה.
4. להקציף חלבונים ביסודיות, להוסיף לתערובת השמנת.
5. הנח את המסה שהתקבלה על גבי השכבה הראשונה.

לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך כ-40-43 דקות.

כמו בילדות! המתכון של סבתא: פאי ריבה

מילוי דובדבן עסיסי בהרמוניה עם הקרום הפריך של הבצק הרך. כל האקסטרווגנזה הזו של תחושות טעם מזכירה את תקופות הילדות השלווה, כשהמטבח היה מלא בניחוחות של מאפים תוצרת בית.

מוצרים משומשים:

• 380 גרם קמח;
• 280 גרם סוכר;
• 230 גרם חמאה;
• 160 גרם פתיתי שקדים;
• 30 גרם סוכר וניל;
• 90 מ"ל ריבת דובדבנים;
• פחית אחתדובדבנים משומרים.

תהליכי בישול:

1. מערבבים שני סוגי סוכר וקמח, מוסיפים קורט מלח וחמאה.
2. מסננים את המיץ משימורים של דובדבנים, מערבבים פירות יער עם ריבה.
3. למרוח שתי שכבות של קינוח עתידי בתבנית אפייה משומנת מראש.
4. מפזרים פתיתי שקדים על גבי הפאי ריק.
5. אופים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 43-48 דקות עד שפירורי האגוזים מזהיבים.

טבחים סלקטיביים מוסיפים עוד פריט אחד לתהליך הבישול, שהוא הכנת פודינג קשה. התוספת תדלל באופן מעניין את פלטת הטעמים הכוללת, תוסיף תווים ייחודיים למרקם.

מה להתייחס לאורחים בלתי צפויים? הקינוח המהיר ביותר

איך לבשל במהירות עוגה טעימה בתנור? מתכון עם תמונה יעזור לך להבין את הניואנסים של אפייה, יעזור למתחילים להבין את התהליכים המורכבים של בישול טוב.

מוצרים משומשים:

• 4 ביצים;
• 580 גרם קמח;
• 320 גרם סוכר;
• 4-8g סודה;
• 160 מ"ל יוגורט;
• 130 מ"ל שמן.

תהליכי בישול:

1. מערבבים את החומרים היטב.
2. יוצקים את הבצק לתבנית אפייה מיוחדת.
3. מחממים תנור ל-180°C, אופים 54-63 דקות.

אם הבצק נראה לכם פשוט מדי, "תבלו" אותו בשוקולד צ'יפס או בפירות יער. מילוי מעורר תיאבון יהיה ריבה, שמנת. מקשטים בציפוי, פרוסות פרי או אבקת סוכר.

אפשרות דיאטה: פינוק שוקולד מקישואים

האם אוכל לאכול פשטידות בדיאטה? מתכון עם תמונה ותיאור מפורט של תהליכי הבישול יהיו ישועה להורדת משקל שיניים מתוקות. שילוב מעניין של ירקות ושוקולד יפתיע אניני טעם ואוהבי אוכל בריא.

מוצרים בשימוש (לבדיקה):

• 110 גרם חמאה;
• 100 גרם סוכר;
• 90 גרם אגוזי לוז;
• 35g קמח שקדים;
• 30 גרם קקאו;
• 3-4 קישואים;
• 3 ביצים.

לציפוי:

• 80 גרם שוקולד;
• 30 גרם קקאו;
• 25g שמן קוקוס.

תהליכי בישול:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס, מברישים את הקצוות של תבנית אפייה בחמאה עדינה.
2. שוטפים את הקישואים, מגררים דק עם פומפיה.
3. להקציף ביצים עם סוכר, מלח קלות.
4. מערבבים אגוזי לוז מגוררים עם קמח שקדים, אבקת קקאו.
5. הוסף חומרים נוזליים למרכיבים יבשים.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית מוכנה, אופים 43-48 דקות.
7. להכנת ציפוי, ממיסים שוקולד עם שמן קוקוס בבאן-מארי, מוסיפים אבקת קקאו.

עוגת השוקולד דלת הפחמימות טעימה עוד יותר מהיום השני. להורדת קלוריות, השתמש בתחליפים תזונתיים (קסיליטול, סורביטול, פרוקטוז) במקום סוכר.

פרת משה רבנו כמתוק העיקרי של השולחן

מתכון הפאי החמוד בצורת חרקים ישמח מסיבות יום הולדת ואיסוף אורחים. העיצוב יוצא הדופן משולב בעדינות עם הטעם העדין של המוצר המוגמר.דברים טובים.

מוצרים משומשים:

• 3 בסיסים למבחן;
• 780ml קצפת;
• 210 גרם תותים טריים;
• 190 גרם סוכר וניל;
• 90 גרם ריבת תותים;
• 2 טופיפי;
• 1 חבילת ממתקים, מקלות מיקדו.

תהליכי בישול:

1. רפדו את תחתית הקערה העמוקה בניילון נצמד.
2. שכבה ראשונה של שכבת עוגה, מורחים בנדיבות ריבת תותים על ביסקוויט.
3. להקציף חצי מהשמנת עם סוכר וניל.
4. חותכים את התותים לחתיכות קטנות, מערבבים את החומרים עם הקרם שהוכן כבר.
5. מלא קערה מוכנה במסת פירות יער מתוקה.
6. קח את השכבה השנייה של חומר העבודה, שים אותה על גבי הקרם.
7. העוגה צריכה לעמוד יום במקרר כדי להיספג בקרם ולהתקשות היטב.
8. מניחים בזהירות את "תפוח האדמה" המוגמר על העוגה השלישית כך שהפרה העתידית תהיה באמצע.
9. מערבבים את הקרם שנותר עם צבעים, צבעו את העוגה, תוך התמקדות בהעדפות הטעם שלכם.
10. קשטו את המנה בממתקים, מקלות אכילה.

אתה יכול להכין את הבסיס בעצמך. מתכון הביסקוויט הקלאסי הוא די פשוט, אתה רק צריך להפריד את החלבונים מהחלמונים, לערבב את הרכיב השני עם סוכר, להכות את הראשון. לאחר שמערבבים בעדינות את החומרים יחד, מוסיפים את הקמח המנופה.

מאפינס מתוקים עם שוקולד, קקאו - פירורי תענוג ממותק בפה

קאפקייקס הם פשטידות קטנות, המתכון לקינוח הזה לאמובחן על ידי תענוגות מיוחדים של מרכיבים ושוני מטבח.

מוצרים משומשים:

• 300 גרם קמח;
• 180 גרם סוכר;
• 120 גרם קקאו;
• 90g אבקת אפייה;
• 250 מ"ל מים;
• 150 מ"ל שמן חמניות;
• 2 חופנים של פירות יער;
• 1 חפיסת שוקולד.

תהליכי בישול:

1. מערבבים את כל החומרים היבשים יחד.
2. לאחר מכן הוסף מרכיבים נוזליים, ערבב היטב.
3. פזר את הבלילה לתוך תבניות האפייה.
4. שים פרוסת שוקולד, 1-2 פירות יער לכל תבנית.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל-180°C למשך 23-25 דקות.

התוצאה היא "פשטידות קטנות" טעימות. מתכון עם תמונה יעזור לדמיין תמונה של קינוח עתידי. עדיף להשאיר את הקאפקייקס בתנור לזמן מה כדי להתקרר.