איך להכין פאי תפוחים מבצק ספוג

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך לפעמים אתה רוצה לאכול עוגת תפוחים אדמדמת ולשטוף אותה עם תה חם ומתוק. כדי להגשים את הרצון הקטן הזה, צריך הרבה מאמץ. הרי תבשיל כזה עשוי מבצק ספוג, שצריך לשמור עליו חמים במשך כשעתיים, ואפילו יותר.

איך לבשל עוגות תפוחים בתנור

מוצרים נדרשים לבסיס ספוג:

• קמח חיטה הכי גבוה או א' - 2 כוסות מלאות;
• חמאה או מרגרינה - 230 גרם;
• סוכר מגורען - כוס וחצי;
• שמרים יבשים פעילים - 6 גרם;
• מלח שולחן - 1/3 כפית;
• חלב שומן טרי - 260 מ"ל;
• ביצי עוף גדולות - 5 יחידות

תהליך הלישה של הבסיס

כדי ליצור עוגת תפוחים, צריך קודם כל להכין בצק. לשם כך, יוצקים חלב שומן טרי למחבת אמייל, מחממים אותה מעט, ואז ממיסים בה סוכר מגורען. לאחר מכן, נדרש נוזל החלב המתוקמוסיפים כוס מלאה של קמח חיטה ומערבבים הכל ביסודיות. התערובת המתקבלת צריכה להיות בעקביות זהה לבלילת הפנקייק. כדי שהבצק יתפח כמה שיותר, מומלץ לכסות אותו במגבת ולהשאיר חם למשך 1.5 שעות. בשלב זה, תוכל להתחיל לעבד מרכיבים אחרים.

יש צורך לטחון את ביצי העוף, את יתרת הסוכר הגרגירי ומלח השולחן. לאחר מכן, אתה צריך לשים מרגרינה רכה או חמאה בקערה ולהמיס אותה באמבט אדים. לאחר שהשמן התקרר, יש לערבב אותו עם מסת הביצים עד לקבלת עקביות נוזלית הומוגנית.

כשהבצק תופח למקסימום מוסיפים לו את תערובת החמאה ומוסיפים בהדרגה את קמח החיטה. לאחר הלישה של הבסיס אמור לקבל בצק עבה שלא נדבק לידיים. רצוי לשים בקערה, לכסות במגבת דקה ולהשאיר חם למשך שעתיים.

פאי תפוחים. מוצרים נחוצים למילוי

כדי להכין פשטידות עם תפוחים, תצטרכו לא רק את התפוחים עצמם, אלא גם אבקת סוכר וצימוקים שחורים מגולענים. אתה יכול גם להשתמש בפירות יבשים או אגוזים למילוי.

תהליך הכנת המילוי

עוגות תפוחים טעימות רצוי להכין מפירות טריים, לא מפירה. לשם כך, יש לשטוף את המוצרים, לקלף ולהסיר את הליבה עם זרעים. לאחר מכן יש לחתוך את התפוחיםפרוסות דקות וכדי שלא ישחירו, התחילו מיד לפסל את הקינוח.

עיצוב המנה

פאי תפוחים יש להכין רק לאחר שבצק השמרים תפח היטב. מהבסיס צריך לרדד עוגות קטנות שאותן רוצים למלא בפרוסות פרי, לפזר אבקת סוכר ולצבוט היטב.

טיפול בחום

את הפשטידות שנוצרו יש להניח על עלה, להבריש בביצה, להכניס לתנור ולשמור שם כ-40 דקות. לאחר מכן, יש לשים קינוח עם תפוחים על צלחת ולהגיש עם תה או קפה.