הרכב, מתכונים ופשטידת קלוריות עם תפוחי אדמה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אין אנשים שמעולם לא טעמו מאפים מטוגנים בחייהם. ידוע שכולם אוהבים לאכול טעים, ופשטידות, במיוחד עם תפוחי אדמה או מילויים אחרים, הן לא רק חטיף טוב, אלא גם חטיף או ארוחת ערב של צהריים מלאים.

פאי מטוגן קלוריות

נשים שמפקחות בקפידה על הגזרה שלהן צריכות לדעת את הערך האנרגטי של כל ארוחה שהן אוכלות. לדוגמה, תכולת הקלוריות של פשטידת תפוחי אדמה היא 300 קק"ל ל-100 גרם מוצר, שזה די הרבה, במיוחד למי שרוצה לרדת במשקל ולהקפיד על תזונה נכונה. ערך אנרגטי זה ממוצע למנה זו, ואף גבוה יותר עבור אוהבי המטוגנים. פשטידת הקלוריות עם תפוחי אדמה מטוגנים היא הגבוהה ביותר והיא 342 קק"ל.

ערך האנרגיה עשוי להשתנות בהתאם למתכון המשמש להכנת המנה. בחישוב תכולת הקלוריות לוקחים בחשבון לא רק את מילוי הפשטידה, אלא גם את הבצק המכיל קמח, ביצים, סוכר, שמרים ומרכיבים נוספים, שגםטופס אינדיקטורים של ערך אנרגיה.

גם שיטת הטיפול בחום (מטוגן, אפוי) חשובה. אחרי הכל, כולם יודעים שאוכל מטוגן, רווי בשומנים צמחיים, נושא יותר קלוריות מאשר אפוי.

פאי אפוי קלוריות

בניגוד למטוגן, אפוי הוא בעל ערך אנרגטי נמוך יותר, הנובע מצריכת פחות משמעותית של שמן צמחי בעת הכנת פשטידה אפויה עם תפוחי אדמה. תכולת הקלוריות של המנה הזו היא 300 קק ל ל-100 גרם מוצר.

אבל נתון זה עשוי להשתנות בהתאם לסוג הבצק שבו השתמשו, במה תובלו הפירה, האם הוסיפו מרכיב נוסף ועוד.

לדוגמה, לבצק עם מים יש תכולת קלוריות נמוכה יותר מבצק עם חלב, ולמחית המתובלת בחלב דל שומן יש ערך אנרגטי נמוך בהרבה מאשר בתיבול בחמאה או שמנת כבדה. לכן, תכולת הקלוריות של פשטידה עם תפוחי אדמה משתנה בגבולות שונים, שניתן להפחית או להגדיל.

תכולת קלוריות של פשטידת תפוחי אדמה אחת

עבור אנשים רבים, קציצת תפוחי אדמה היא מנה מועדפת שנמצאת לארוחות בוקר, צהריים ואפילו ערב. אבל מה אם אתה בדיאטה ומתבונן בדמות שלך? זה לא מפחיד בכלל. אם אתה יודע את הערך האנרגטי של פשטידה אחת, אז אפשר לחשב את תכולת הקלוריות של הדיאטה כולה ולהסיר כלמוצר כדי לא לחרוג מכמות הקלוריות היומית ולאפשר לך לאכול את המנה האהובה עליך. או שאתה יכול לזוז יותר, והקלוריות שנאכלו ייעלמו במהירות.

תכולת הקלוריות של פשטידת תפוחי אדמה אחת המבושלת בתנור היא 176 קק"ל, וזה, באופן עקרוני, לא הרבה. אבל מטוגן - יותר מ-207 קק"ל. כאן, האינדיקטורים עשויים להשתנות גם בהתאם לשימוש במוצר מסוים, שיטות ההלבשה, הוספת מרכיבים נוספים וכן הלאה.

פאי עם תפוחי אדמה ופטריות: קלוריות

פשטידות עם תפוחי אדמה הן מאכל מסורתי, אבל פשטידות עם מילוי תפוחי אדמה ופטריות לא רחוקות מאחור. ניתן גם לבשל אותם מטוגנים או אפויים, מה שיושפע מערך האנרגיה. בממוצע, לפשטידה עם תפוחי אדמה ופטריות יש תכולת קלוריות ממוצעת של 242 קק ל, המשתנה גם בהתאם לשיטת ההכנה. לפשטידות אפויות מסוג זה יש ערך אנרגטי נמוך יותר משל מטוגנות.

בנוסף, פטריות, כלומר הטיפול בחום שלהן, משפיעות על הקלוריות, שכן ניתן להשתמש בהן גם גולמיות וגם מבושלות או מטוגנות. מבחירה בכל אחת מהשיטות, גם תכולת הקלוריות של הפשטידה עצמה משתנה. המרכיב העיקרי של המנה הזו, הבצק עצמו הוא מוצר מאפייה ולכן נושא הרבה קלוריות, אותן ניתן להתאים על ידי החלפת חלק מהמוצרים או הפחתה בכמותם.

איזו פשטידה עדיפה: מטוגנת או אפויה?

מופעללא הרבה אנשים יוכלו לענות על שאלה זו, מכיוון שחלקם אפילו לא חשבו על זה. נוטות יותר לבחירה זו הן נשים שמתבוננות בדמותן, שלעתים קרובות נאלצו לבחור בין האופציה הראשונה והשנייה.

אם נחלק את שתי הפשטידות בערך האנרגטי שלהן, אז הפשטידה האפויה, המכילה פחות קלוריות, תנצח כאן ללא ספק, כי בעת הטיגון משתמשים בכמות גדולה של שמן צמחי, בעל ערך אנרגטי גבוה.

אבל, אם אתה חושב בכיוון שתכולת הקלוריות של המוצר תלויה ישירות במרכיבים המשמשים בהכנתם, אז אינדיקטורים כגון ערך האנרגיה יכולים להיות שווים, אז תכולת הקלוריות של פשטידה עם תפוחי אדמה מטוגנים יהיה שווה בערך לאחד אפוי.

דרכים להפחתת תכולת הקלוריות של פשטידות מטוגנות ואפויות

כעת ישנן שיטות שונות שעוזרות להפחית את תכולת הקלוריות של כל מנה, וזה מאוד נוח לאנשים שמקפידים על תזונה נכונה ודיאטה.

השיטות העיקריות שיכולות להפחית את תכולת הקלוריות של פשטידה עם תפוחי אדמה:

1. שימוש במזון דל אנרגיה.
2. כדאי להחליף עוגות מטוגנות באפויות.
3. השתמש ברטבים דלי שומן עבור פירה, כגון חלב דל שומן, שמנת חמוצה דלת שומן ומרכיבים דלי קלוריות אחרים.
4. כאשר מוסיפים מוצר נוסף למילוי, קח את אלה שיש להם נמוךערך אנרגטי, כגון כרוב, פטריות מבושלות, בצל ומרכיבים אחרים.
5. קנה או הכין בצק ללא קלוריות משלך, והאופציה הטובה והמתאימה ביותר תהיה בצק על המים. אבל כדאי לסרב לבצק עלים, חמאה וחלב, מכיוון שלמוצרים אלה יש ערך אנרגטי גבוה, מה שמגדיל משמעותית את תכולת הקלוריות של פשטידה עם תפוחי אדמה.

מתכון לפשטידות הכי דיאטטיות

לבצק תצטרכו קמח, שמרים יבשים, חלב ושמן צמחי (עדיף לקחת שמן זית). יוצקים 5 גרם שמרים מהירים ל-600 גרם קמח תוך כדי ערבוב, יוצקים כוס וחצי חלב ו-100 מ ל שמן. מוסיפים 2 כפיות לבצק שנוצר. מלח ו-1 כפית. סוכר, ואז לתת לו לתפוח במשך 0.5-1 שעות.

למילוי צריך להרתיח את תפוחי האדמה ולמעוך אותם במים, אך להקפיד שלא יהיה נוזלי מדי. אם רוצים, אפשר להוסיף בצל מטוגן ולהמליח את המילוי לפי הטעם.

כשהבצק ותפוחי האדמה מוכנים, צריך ליצור פשטידות ולאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.

המנה המתקבלת מכילה 130 קק ל ל-100 גרם, מה שמאפשר לאכול פשטידות כאלה גם בזמן דיאטה.