לאפה סלמון: מתכונים לכל טעם

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דג בריא וטעים - סלמון. כשלעצמו, הוא די שמנוני, אז בעת הכנתו, אתה צריך להשתמש בכמות מינימלית של שמנים נוספים. דגים מוכנים בקלות ובמהירות. סלמון לא צריך תיבול מיוחד, יש לו כבר טעם מעולה. אנו מציעים כמה מתכונים פשוטים לסלמון אפוי.

לאפות סלמון ברוטב שמנת חמוצה

ניתן להכין את המנה הזו עם המרכיבים הבאים:

• 

• חתיכת סלמון (רצוי פילה) בערך 800 גרם;
• כוס (כ-200 גרם) שמנת חמוצה;
• קמח כף;
• כמה כפות (כ-50 גרם) חמאה;
• פירורי לחם חצי כוס (כ-100 גרם);
• יין לבן (יבש) 100 מ"ל;
• ראש בצל;
• שמן צמחי 30 גרם;
• פטרוזיליה;
• שום 2-3 שיני;
• עלה דפנה, מלח.

טכנולוגיית בישול

לפני אפיית סלמון, קודם כל חותכים אותו למנות, מוסיפים מעט מלח, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים בחמאה. להדליק את האש חזק יותר, לשמור על הדגמחבת 2-3 דקות מכל צד. זה צריך ליצור קרום. כעת הניחו את הסלמון על מפית, הניחו לעודפי השומן לרדת ממנה. מכינים תבנית אפייה על ידי שמן קלות. הניחו עליו את חתיכות הסלמון. מכינים את הרוטב. כדי לעשות זאת, לטגן את הבצל בשמן צמחי, להוסיף לו קמח. מגררים את השום ומכניסים למחבת. יוצקים יין, חצי כוס מים, מלח, שמים פלפל ועלה דפנה. כל המרכיבים חייבים להיות מבושלים במשך חצי שעה. לאחר מכן מסננים, מערבבים את המרק עם שמנת חמוצה. יוצקים רוטב על הדגים. כעת אופים את הסלמון בתנור. מכיוון שהוא כבר עבר טיפול בחום, צריך לשמור את הדג בתנור לזמן קצר מאוד - כ-15 דקות. באיזו טמפרטורה צריך לאפות סלמון? טמפרטורת התנור האידיאלית למתכון זה היא 180 מעלות. יוצקים את הרוטב על המנה המוגמרת ומגישים לצד תוספת.

סלמון אפוי במיקרוגל

אפשר לבשל סלמון במיקרוגל. זהו מתכון מהיר וטעים לארוחת ערב.

מרכיבים:

• דג (סטייקים או פילטים) במשקל של כ-400 גרם;
• lemon;
• מלח, תבלינים, שמן לשימון התבנית.

טכנולוגיית בישול

שטוף ויבש את הדג. מפזרים תבלינים מכל הצדדים וממליחים. משמנים את הטופס בשמן צמחי. זה צריך מעט מאוד, בתהליך הבישול, שומן מופק מהדג. סוחטים מעט מיץ לימון על הסטייק. הפעל את המיקרוגל בעוצמה מלאה, זמן - 5-7 דקות. אולי לתנור שלך יש תוכנית "דג",אז אתה יכול להשתמש בו. אופים את הסלמון לזמן שצוין. לאחר מכן, מגישים את המנה לשולחן. אם רוצים, מפזרים גבינה סלמון ומכניסים למיקרוגל למשך דקה נוספת.

אפים סלמון בנייר כסף

קומפוזיציה:

• מספר סטייקים סלמון (5-6);
• מיץ לימון;
• רוטב פטריות - 200 גרם (ניתן לקנות מוכן בחנות);
• 50 גרם שמן זית;
• בצל ירוק ושמיר.

טכנולוגיית בישול

חושבים איך לאפות סלמון בנייר כסף, ראשית שפשפו אותו במלח, פלפל, יוצקים מיץ לימון. מטגנים 2-3 דקות מכל צד. ואז להניח את הסטייקים המוכנים על חתיכות נייר כסף, לעטוף. מכניסים לתנור ל-15 דקות. 5 דקות לפני המוכנות פותחים את הפינות ומניחים את רוטב הפטריות על החתיכות. אופים את הסלמון עד שהוא מוכן. מסירים את המנה המוגמרת מנייר הכסף, מפזרים עשבי תיבול ומגישים.