עוגיות "ערמון": מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגיות "ערמונים" טעימות מאוד, נימוחות ומתפוררות. יש הרבה אפשרויות להכנה ולעיצוב שלו. אפשר להכין עם שוקולד לבן, מריר או חלב. כתוספת משתמשים לא רק בוופלים אלא גם בפתיתי קוקוס. לגבי אגוזים, אתה יכול לקחת כל אחד, העיקר שאתה אוהב את זה.

מתכון לעוגיות ערמונים

כדי להכין מתוק כזה זה די פשוט, צריך להכין את החומרים הדרושים. לעוגיות "ערמונים" אנחנו צריכים:

• חלמון מבושל - שש חתיכות.
• סוכר - 150 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• מרגרינה - 250 גרם.
• אגוזי מלך - כוס אחת.
• קמח - שתי כוסות.

כדי לכסות את העוגיות "ערמונים" בציפוי, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• קקאו - שתי כפות.
• חמאה - 50 גרם.
• חלב - כוס אחת.
• פירור וופל - לזילוף.

המתכון להכנת עוגיות "ערמונים" הוא פשוט מאוד, אתה צריך לעקוב אחר אלהצעדים:

1. מערבבים את החלמונים עם מרגרינה, חמאה וסוכר למסה אחידה. לאחר מכן, מוסיפים קמח ולשים את הבצק.
2. לאחר מכן, אנו יוצרים כדורים בקוטר של שלושה סנטימטרים. הנח אגוז בתוך כל עוגייה.
3. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
4. אנחנו מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ופורסים את עוגיות ה"ערמונים" העתידיות במרחק של כשני סנטימטר אחת מהשנייה. אופים כחצי שעה.
5. עכשיו אנחנו מכינים את הזיגוג. שמים חלב על האש, מוסיפים חמאה, סוכר וקקאו. מבשלים הכל על אש נמוכה כשבע דקות, תוך ערבוב מתמיד.
6. טובלים את העוגיות המוכנות בציפוי ומיד בפירורי הוופל.

עוגיות עם משמשים מיובשים

עבור מתיקות כזו אפשר להשתמש בכל מילוי, בוא נשים משמשים מיובשים. ולשים קצת בצק שונה.

• קמח - כוס אחת.
• חמאה - 120 גרם.
• סוכר - כוס אחת.
• סודה - חצי כפית.
• חומץ תפוחים - לכיבוי.
• משמשים מיובשים - למלית.
• פירורי עוגיות וכל אגוזים לציפוי.

לציפוי:

• חלב וסוכר - כוס אחת כל אחד.
• חמאה - 50 גרם.
• קקאו - שלוש כפות.

עוגיות "ערמונים" מוכנות באופן הבא:

1. מגררים את החמאה לתוך הקמח המנופה ולשים הכל היטב על ידי הוספת סוכר.
2. עכשיו הוסיפו את הסודה המושחתת ולשים לבצק חלק. עוטפים אותו בניילון נצמד ושולחים לשעה במקרר.
3. לשטוף משמשים מיובשים ולהשרות חצי שעה במים כדי להתנפח.
4. בקערה קטנה מערבבים חלב, סוכר, חמאה, קקאו ומביאים את המסה להסמכה. מערבבים את הציפוי ברציפות, מבשלים כעשר דקות.
5. כעת מכינים מהבצק קולובוק בגודל אגוזי מלך ומניחים משמשים מיובשים באמצע כמילוי.
6. שים את הקולובוקס על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים למקפיא לרבע שעה כדי שלא ישטחו במהלך האפייה.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את העוגיות במשך חצי שעה.
8. מגררים את הביסקוויטים לזילוף, מרסקים את האגוזים ומרכיבים הכל יחד.
9. טובלים את העוגיות המוכנות בציפוי ולאחר מכן בתערובת העוגיות והאגוזים.

בצק שמנת חמוצה

המתכון הבא לעוגיות "ערמונים" בבית קל מאוד להכנה. זה אחד הפופולריים ביותר, כי חלב מרוכז מבושל משמש כמילוי. והבצק טעים להפליא.

• חמאה - 200 גרם.
• חלמונים מבושלים - שש חתיכות.
• שמנת חמוצה - שלוש כפות.
• סוכר - חמש כפות.
• סוכר וניל - שתי כפיות.
• אבקת אפייה - כפית אחת.
• קמח - 250 גרם.
• חלב מרוכז מבושל - למלית.
• קוקוס.
• Glaze - להשקיה. שיטת הבישול והמרכיבים מפורטים בשני המתכונים המובילים.

בישול:

1. מגררים חלמונים אומועכים עם מזלג. מערבבים אותם היטב עם חמאה רכה.
2. עכשיו הוסף שני סוגי סוכר ושמנת חמוצה. מקציפים הכל עם מיקסר או מטרפה.
3. עכשיו הוסיפו למסה זו את הקמח המנופה עם אבקת אפייה. ללוש בצק רך וחלק.
4. לאחר מכן, קורצים חתיכה קטנה, משטחים מעט ומניחים את החלב המרוכז המבושל במרכז, צובטים את השוליים ויוצרים כדור.
5. מניחים את העוגיות המוכנות על נייר אפייה ואופים כ-20 דקות ב-180 מעלות.
6. לאחר מכן, טובלים את העוגיות בציפוי ומפזרים קוקוס.

תמונה של עוגיות "ערמונים".

עוגיות אגוזים מפוצצות

אם אתה חובב גדול של אגוזים, אז אפשרות הבישול הזו היא בדיוק בשבילך. סט מוצרים:

• אבקת אפייה - 10 גרם.
• קמח - שתי כוסות.
• מרגרינה שמנת - 200 גרם.
• חלמונים מבושלים - חמש חתיכות.
• אגוזים - כוס אחת (אפשר יותר).

לציפוי:

• שוקולד חלב - 100 גרם.
• חמאה - 20 גרם.
• פרוסות אגוז מפוררות - לזילוף.

אלגוריתם הבישול הוא כדלקמן:

1. מרגרינה נמסה ומצננים.
2. מגררים את החלמונים בפומפייה דקה.
3. כותשים את האגוזים לפירורים קטנים, אבל לא לאבק, כדי שירגישו גרגירים.
4. בקמח המנופה עם אבקת אפייה מוסיפים את החלמון, האגוזים והמרגרינה. ללוש בצק חלק ולא דביק ולהכניס למקרר לחצי שעה.
5. רוחחממו מראש את הארון ל-180 מעלות.
6. מרפד תבנית בנייר אפייה.
7. מגלגלים את הבצק לכדורים בגודל אגוז מלך ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. אופים במשך 20 דקות עד לצבע זהוב אופייני.
8. בזמן שהעוגיות נאפות, מכינים את הציפוי. באמבט מים, ממיסים את השוקולד, שנשבר קודם לכן לחתיכות קטנות. כשהמתיקות נמסה לגמרי, מסירים מהכיריים ומוסיפים חמאה. מערבבים הכל.
9. עכשיו אנחנו טובלים את העוגיות המוכנות בציפוי ומגלגלים אותן בוופלים. בתיאבון.

ציפוי עוגיות

תוכל להשתמש בכל ציפוי למנה המתוקה הזו. הנה כמה מתכונים קלים.

מתכון 1

נצטרך:

• שוקולד מריר - 100 גרם.
• חמאה - 40 גרם.
• אבקת סוכר - 50 גרם.
• קרם 35% - 100 מ"ל.

בישול:

1. מחממים את השמנת בסיר, אך לא מביאים לרתיחה. יוצקים פנימה את האבקה, הניחו לה להתמוסס.
2. השוקולד שובר לחתיכות קטנות ויוצקים שמנת חמה. תן לזה להימס.
3. טובלים בחמאה ומקציפים.

מתכון 2

• כל שוקולד - 150 גרם.
• חלב מרוכז - 100 מ"ל.

האלגוריתם הוא:

1. להמיס את השוקולד בבן מארי.
2. יוצקים פנימה את החלב המרוכז ומערבבים.

עצה טובה

כדי להפוך את ה"ערמונים" שלך למושלם, עקובטיפים פשוטים:

• הקפידו לנפות את הקמח, כדי להעשיר אותו בחמצן, האפייה תהיה אוורירית.
• השתמש בקמח חיטה.
• הוסף חמאה או מרגרינה בטמפרטורת החדר.
• כאשר יש ספק אם עוגיה מוכנה, פשוט חוררו אותה בקיסם.
• בצק מוכן במקרר למשך שעה.
• אין צורך לשמן את תבנית האפייה, כי הבצק כבר שומני.

העוגיות טעימות להפליא, נסו לבשל אותן ותצאו מרוצים.