סלט עם עגבניות מיובשות ומוצרלה: פרופורציות, מתכון, טיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אם אתם רוצים לבשל מנה טעימה ויוצאת דופן במיוחד לאיזשהו אירוע מיוחד, אז הסלט עם עגבניות מיובשות ומוצרלה הוא הטוב ביותר עבור זה. הטעם הייחודי והמראה הבהיר שלה יהפכו מנה כזו לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי, ישמח את כל בני הבית ואורחי הבית.

רכיבים עיקריים

קודם כל, בואו להבין מהם המרכיבים העיקריים של מתכוני סלטים רבים לשנה החדשה, ימי הולדת וחגים אחרים. כלומר, גלה כיצד נראות וטעימות עגבניות מיובשות (מיובשות) וגבינת מוצרלה.

1. עגבניות מיובשות הן ירקות בשלים שאיבדו את רוב המיץ שלהם כשהם מיובשים בשמש או בתנור או במייבש. יש להם טעם מתוק וחמוץ עשיר שהופך כל סלט שכולל ירקות לחריף וטעים.
2. גבינת מוצרלה היא גבינה איטלקית קלאסית,בעל טעם קרמי נעים ומעט מלוח. מדובר בכדורים קטנים לבנים כשלג במלח, שנראים נהדר בסלט, ונותנים לו מראה מקורי.

עם זאת, היופי של המרכיבים הללו הוא לא רק בטעמם ובצורתם המקורית, אלא גם בעובדה שהם מכילים כמות עצומה של ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט שרק יועילו לגוף. ותכולת הקלוריות הנמוכה של גבינה ועגבניות תהפוך את הסלט שהם כלולים בו לבטוח לחלוטין עבור הדמות הנשית.

סלט איטלקי

המנה הפופולרית ביותר עם עגבניות מיובשות ומוצרלה היא סלט "איטלקי". כדי ליצור אותו תצטרך:

• 250 גרם גבינה;
• 200 גרם עגבניות מיובשות;
• 100 גרם ארוגולה;
• חופן צנוברים;
• זוג פרוסות כיכר;
• 2 כפות שמן זית;
• 2 שיני שום;
• זוג עלי חסה;
• פלפל צ'ילי;
• כף כל אחת מחומץ בלסמי וחומץ יין;
• קורט מלח.

תחילה חותכים את הכיכר לחתיכות קטנות, מניחים על תבנית עם נייר אפייה יחד עם האגוזים ומכניסים לתנור ל-10 דקות. במהלך הזמן הזה חותכים את העגבניות המיובשות והגבינה ל-2 חצאים, חותכים את השום לפרוסות, קוצצים את הפלפל וגם קורעים בידיים את עלי החסה והארוגולה. לאחר מכן מוסיפים לעגבניות כף שמן, שום, חומץ יין ומשאירים אותן למרינדה למשך 5 דקות. לאחר מכן, פורסים את עלי החסה על צלחת גדולה, מפזרים אותםחומץ בלסמי. שמים מעל ארוגולה, יוצקים עליה כף שמן ומעליה שמים תערובת של עגבניות, מוצרלה, קרוטונים ואגוזים. כל ההכנה אורכת חצי שעה, והתוצאה הסופית עולה על כל הציפיות.

סלט ברזילאי

הקושי העיקרי של המנה הקודמת הוא כמות המרכיבים האדירה, אז אם אין לכם את כל המרכיבים שלה, אפשר להכין עוד סלט עם עגבניות מיובשות ומוצרלה. כדי ליצור אותו, אנחנו צריכים:

• 100 גרם גבינה במלח;
• 10 חתיכות של עגבניות שרי מיובשות;
• 2 כפות חומץ בלסמי;
• 100 גרם ארוגולה.

כדי להכין סלט כזה צריך רק לחתוך את המוצרלה לפרוסות ואת העגבניות לרצועות. ואחרי זה נשאר לשלב עגבניות, גבינה וארוגולה בקערת סלט, לתבל את המנה בחומץ, לערבב ולהגיש.

גרסה רוסית של סלט מיובש תוצרת בית

לא ניתן ליישם בקלות את כל מתכוני הסלטים לשנה החדשה ולחגים אחרים שמגיעים אלינו ממדינות אחרות. למשל, רחוק מכל חנות אפשר למצוא עגבניות מיובשות, שלמרות זאת לא יכולות להיות הסיבה לסירוב להכין סלט איטלקי או ברזילאי, כמו גם כל מנה שמכילה את המרכיב הזה. לכן, עכשיו ננסה להבין איך לבשל סלט ממרכיבים מאולתרים. בשביל זה אנחנו צריכים:

• כף חומץ תפוחים;
• 2 אדוםעגבנייה;
• 150 גרם של עגבניות שרי;
• 100 גרם של מוצרלה;
• חופן עלי ארוגולה;
• 120 מ"ל שמן זית;
• חופן עלי בזיליקום
• קורט מלח ופלפל שחור כל אחד.

הדבר הראשון להכין סלט עם עגבניות מיובשות ומוצרלה הוא לייבש את הירקות שלנו. לשם כך, מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס, שמים עגבניות שרי חתוכות לשניים ועגבניות רגילות חתוכות לפרוסות על תבנית עם נייר אפייה, יוצקים עליהן 100 מ ל שמן, מפזרים את התבלינים האהובים עליך ושולחים לתנור לחצי. שעה. לאחר מכן מכינים רוטב משאר השמן, החומץ, המלח, הפלפל ועלי הבזיליקום, וחותכים את המוצרלה לעיגולים. לאחר מכן, משלבים בקערה עגבניות, גבינה וארוגולה, מתבלים את הסלט, מערבבים - והמנה מוכנה לחלוטין.

סלט גבינה

אם אתם עדיין תוהים איך להכין סלט עגבניות מיובשות ומוצרלה כדי להרשים את האורחים שלכם, תאהבו את המתכון למנה הזו, הכוללת גם גבינה קשה, שתהפוך את המתאבן לעוד יותר מעורר תיאבון. ועלינו ליצור רכיבי סלט כגון:

• זוג עלי חסה;
• חופן ארוגולה;
• 150 גרם של עגבניות מיובשות;
• 10 עגבניות שרי;
• מלפפון טרי קטן;
• 100 גרם של מוצרלה;
• חופן צנוברים;
• 100 גרם גבינת פרמזן;
• קורט מלח ופלפל שחור.

קודם כל חותכים את העגבניות המיובשות לחתיכות בינוניות, חצאי עיגולים - מלפפונים, עיגולים - מוצרלה ועגבניות שרי חתוכות לשניים. לאחר מכן שמנו עלי חסה בתחתית הקערה, עליהם - ירקות מוכנים, גבינה וארוגולה. לאחר מכן, מערבבים הכל, יוצקים על השמן, שהכיל את העגבניות המיובשות הקנויות, ממליחים ומפלפלים את הסלט. מערבבים שוב, ולפני ההגשה מפזרים גבינה מגוררת וצנוברים.

סלט פחזניות

אתה יכול גם לבשל מנה אחת מאוד יוצאת דופן מעגבניות מיובשות וגבינה, שלעולם לא תיעלם מעיניהם. כדי לעשות את זה, אנחנו צריכים:

• חסה;
• 120 גרם גבינה;
• 100 גרם של עגבניות מיובשות;
• ראש נורה אדום;
• 12 זיתים מגולענים;
• זוג שיני שום;
• 2 כפות שמן זית;
• כף חומץ בלסמי;
• teaspoon תערובת עשבים ים תיכוניים;
• מלח ופלפל כרצונכם.

קודם כל כאן צריך להכין רוטב לסלט עם עגבניות מיובשות ומוצרלה. כדי לעשות זאת, מקציפים את החמאה עם עשבי תיבול, מלח, פלפל ושום, מועברת במכבש שום. בזמן שהרוטב מחליטה, חותכים את הזיתים והגבינה לקוביות, חותכים את הבצל לטבעות ואת העגבניות לרצועות. לאחר מכן, שמים עלי חסה שטופים בקערת סלט, עליהם עגבניות, ואז זיתים, ואז בצל וגבינה, ויוצקים רוטב מעל. הניחו לסלט להתבשל מעט והגישו אותו לשולחן.

סלט עם גזר ותירס

כי נהדרגרגירים צהובים יהיו הקישוט של הסלט עם עגבניות מיובשות ומוצרלה, ואז אתה יכול גם להוסיף תירס משומר למנה שלנו, אשר, יתר על כן, יגרום לטעמו יוצא הדופן. באופן כללי, עבור ארוחה כזו תצטרך רכיבים כגון:

• 100 גרם עגבניות מיובשות;
• 100 גרם עלי חסה;
• 100 גרם גבינה;
• 100 גרם תירס משומר;
• בצל אדום;
• גזר בינוני;
• 2 כפות שמן זית;
• מלח ופלפל לפי טעמכם.

קודם כל צריך לשטוף ולייבש את עלי החסה, כמו גם לנקות ולשטוף את הירקות. לאחר מכן שלושה גזרים, חוצים את כדורי המוצרלה לשניים, קוצצים את הבצל לחצאי טבעות ומחלקים את העגבניות לפרוסות. לאחר מכן, שמים עלי חסה בתחתית הצלחת, מעל - כל שאר הרכיבים המוכנים. מלבישים את הסלט בשמן, ממליחים, פלפלים, מערבבים, ולפני ההגשה מקשטים בגרגרי תירס.

סלט "חגיגי"

לבסוף, לאחר שהחלטתם להכין מנה לאיזה אירוע חגיגי, אי אפשר להתעלם מהסלט המיוחד עם עגבניות מיובשות ומוצרלה. הפרופורציות של המרכיבים במנה זו יהיו:

• אבוקדו גדול;
• 120 גרם חסה;
• חופן ארוגולה;
• lemon;
• 120 גרם גבינה;
• 100 גרם של עגבניות שרי מיובשות;
• 2 כפות שמן זית;
• מלח ופלפל לפי טעמכם.

קודם כל חותכים כל עגבנייה לשניים, קוצצים דק את עיסת האבוקדו, שוטפים וקורעים את עלי החסה והארוגולה, וזורקים את כדורי הגבינה הקטנים במסננת, מניחים למלח להתנקז. לאחר מכן שמים את כל החומרים בקערת סלט, מתבלים בשמן זית, מלח, פלפל, מערבבים הכל היטב ולאחר 5 דקות מגישים את המנה המוגמרת לשולחן.

טיפים לסלט עם עגבניות מיובשות ומוצרלה

כדי שהמנה החגיגית שלנו תצא בדיוק כמו שאנחנו רוצים שהיא תהיה, שתהיה לה טעם עשיר ותשמח את העין, כשיוצרים אותה, כדאי לזכור כמה כללים פשוטים.

1. לפני הוספת עגבניות לסלט, יש לנקות אותן במפית כדי להסיר את השמן ובכך להפחית את תכולת הקלוריות של המנה.
2. לעולם אין לשטוף עגבניות מיובשות, כי הדבר ישפיע לרעה על הטעם שלהן, ולכן על טעם הסלט.
3. בבחירה במוצרלה יש לשים לב לצבע הגבינה שיהיה לבן בלבד, ולא צהבהב כלל. גוון זה מציין שהמוצר אינו טרי.
4. ניתן לשמור את הגבינה באריזה אטומה כחודש ולאחר פתיחת האריזה - יומיים, אז יש לקחת זאת בחשבון בבישול. יש לאכול את הסלט באותו היום שבו נעשה.
5. לפני הוספת גבינה לסלט, שים אותה במסננת כדי להיפטר מעודפי הנוזלים.