מתכון לסלט מימוזה קלאסי: שיטת בישול שלב אחר שלב

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המתכון הקלאסי לסלט מימוזה לא מוכר לכל עקרת בית, כי מקובל שמכינים מנה כזו באמצעות פקעות תפוחי אדמה מבושלות. אבל זה לא. בתחילה, הסלט נעשה בתוספת אורז עגול. לגבי שאר המרכיבים, אין שינויים בהרכבם.

סלט מימוזה שלב אחר שלב אפשרות קלאסית

מוצרים נדרשים:

• קופסאות שימורים - צנצנת אחת;
• ביצי עוף בגודל בינוני - 4 יח';
• נורות קטנות טריות - 2 יחידות;
• אורז עגול - ½ כוס פנים;
• גבינה קשה - 185 גרם;
• מיונז עתיר שומן - 155 גרם;
• גזר טרי גדול - 1 יחידה;
• מלח יוד - למוצרים מבושלים.

עיבוד המרכיבים העיקריים

המתכון הקלאסי לסלט מימוזה דורש הקפדה על כל המלצות הבישול המתוארות להלן. אחרתמנת העלים לא תצא טעימה ונימוחה כמו שהיינו רוצים.

קודם כל, מרתיחים אורז עגול. צריך למיין אותו (אם יש צורך כזה), לשפוך אותו למסננת ולשטוף היטב במים חמימים, להפוך עם הידיים. לאחר מכן, יש להכניס את הדגנים למי מלח רותחים ולבשל עד שהם רכים לא יותר מ-20 דקות. לאחר מכן, יש להניח את האורז שוב במסננת, לשטוף במים קרירים ולהשאיר בה כדי לשלול לחלוטין את הנוזל.

המתכון הקלאסי לסלט מימוזה דורש גם שימוש בביצי עוף. הם נחוצים לא רק לטעם, אלא גם לקישוט המנה. יש לשטוף אותם, להרתיח אותם קשה במי מלח, לקרר, לקלף, להפריד את החלבונים והחלמונים, ולאחר מכן לגרד על פומפיה קטנה לכלים שונים.

כדאי גם לציין שהמתכון הקלאסי לסלט מימוזה כולל גזר מבושל. לרוע המזל, עקרות בית רבות מאבדות את הרגע הזה, ומונעות מהמנה טעם עשיר יותר. צריך להרתיח גזר במי מלח, לקרר, לקלף ואז גם לגרד.

חלק בלתי נפרד מהמנה הזו הוא בצל. יש לשחרר אותו מהקליפה ולקצוץ דק מאוד בסכין. מומלץ גם לטחון גבינה קשה במגרדת.

תהליך גיבוש

כדי להכין סלט מימוזה קלאסי עם אורז, כדאי לקחת צלחת לא עמוקה מדי, לשים עליה צנצנת אחת של סאורי ביחדעם מרק, ללוש לדייסה עם מזלג, ולאחר מכן לפזר אותה באופן שווה על פני המנה בשכבה דקה. לאחר מכן, עליך לפרוס ולצפות לסירוגין במיונז שמן את המוצרים הבאים:

• בצל קצוץ;
• אורז עגול;
• גזר מבושל;
• חלבונים, מגוררים;
• גבינה קשה;
• חלמונים בצורת פירורים.

הגשה נכונה

יש לשמור את הסלט שנוצר בטמפרטורת החדר למשך כמה שעות, ולאחר מכן להכניס למקרר באותה כמות. במהלך הזמן הזה, כל השכבות המונחות לסירוגין יספגו מיונז שומני, מה שהופך את המנה ליותר רכה ועסיסית. לפני הנחת מימוזה על השולחן, מומלץ לקשט את פניה בעלי פטרוזיליה טריים.