פיתה עם שימורי דגים: מתכון שלב אחר שלב עם תיאור ותמונה, תכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חטיפים המבוססים על סדינים דקים פופולריים על שולחנות החג. יש מספר עצום של תוספות. במאמר זה נשקול פיתות עם דגים משומרים (מתכונים עם תמונות), שעבורו תוכלו להשתמש בכל סוג של מוצר זה (סאוורי, סרדינים, מקרל, סלמון ורוד, טונה וכן הלאה). לחמניות כאלה לא רק קלות להכנה, אלא גם מתגלות כלבבות, עם טעם מדהים.

עם מלפפון טרי

עבור לאבש דק אחד תזדקק ל:

• פחית סרדינים;
• שני מלפפונים;
• כפית אחת של שמנת חמוצה;
• ירקות שמיר;
• מלח לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב לפיתה רול עם שימורי דגים:

1. העוגה מרוחה בשמנת חמוצה ומקפלת לשניים.
2. הנוזל מרוקן מהדג וכותש במזלג.
3. חתוך מלפפון טריקוביות קטנות.
4. הירוקים קצוצים דק.
5. פרוס שכבות של מוצרים על דף פיתה לפי הסדר הבא: דגים, ירק, עשבי תיבול, מלח במידת הצורך.
6. מגלגלים לרולדה בתנועות עדינות, עוטפים בנייר כסף ומכניסים למקרר לחצי שעה.
7. לאחר זמן זה, המוצר נחתך למנות.

עם מלפפונים כבושים

מוצרים נדרשים:

• 3 חמוצים וביצים מבושלות כל אחד;
• זוג לחמי פיתות (דקים);
• פחית דגים בשמן;
• כפית מיונז;
• זוג שיני שום.

המתכון הזה לפיתה עם שימורים של דגים שונה במקצת מהקודם:.

1. העוגות מקופלות לשניים, אחת נחתכת לאורך הקיפול בעזרת סכין.
2. מיונז מעורבב עם שום קצוץ ומלח לפי הטעם.
3. הנוזל מרוקן מהדג וללוש בעזרת מזלג.
4. מלפפונים וביצים בכלים שונים משופשפים על פומפיה גסה.
5. מיונז מורחים על עלה מקופל של פיתות, מחלקים מלפפונים (קודם לכן סחטו מהנוזל), חצי מהפיתה מכוסה מלמעלה.
6. מרוח במיונז, מורחים את הדג. לאחר מכן מכסים בחצי השני של הלבש.
7. מרחו שוב מיונז, מפזרים ביצים באופן שווה מלמעלה.
8. מגלגלים לגליל, עטופים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה ולאחר מכן אפשר לחתוך.

עם עגבניות טריות ובולגריתפלפל

המרכיבים הבאים מוכנים לפיתה דקיקה אחת:

• פחית של כל דג בשמן;
• שתי עגבניות בגודל בינוני;
• כמה ביצים (מבושלות) ומספר זהה של פלפלים מתוקים;
• בצל ירוק.

תהליך הכנת פיתות עם דגים משומרים הוא הקל ביותר:

1. ביצים וירקות קוצצים לקוביות קטנות.
2. הדג מהצנצנת מועבר לצלחת ולישה, תוך כדי הוצאת העצמות.
3. כל המוצרים מעורבבים, הוסף מעט מלח ושמן דגים.
4. לפזר את המילוי באופן שווה על פני הפיתה.
5. מגולגל לגליל, מכניסים למקרר לעשרים דקות, חתוכים.

פיתה עם שימורי דגים וביצה

צריך להכין:

• one leaf lavash;
• צנצנת חמוץ;
• כמה ביצים (מבושלות);
• 60 מיליגרם של מיונז;
• chive;
• קצת בצל (ירוק).

הכנה שלב אחר שלב של פיתות עם שימורי דגים:

1. הדג מועבר לצלחת עמוקה ולישה עם מזלג.
2. ביצים נטחנות בפומפייה גדולה.
3. ערבבו את המוצרים האלה והוסיפו להם מיונז, ערבבו היטב. כמו גם שום סחוט במכבש ובצל קצוץ.
4. פיתות מקופלות לשניים ומשטחים עליה את המלית באופן שווה, מגלגלים, עוטפים בנייר כסף ומכניסים למקרר לשעה.

פיתה עם דגיםשימורים וגבינה

לפחית אחת של דג בשמן תצטרך:

• מאתיים גרם גבינה קשה;
• כמה כפות מיונז;
• one leaf lavash;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• greens.

פיתה עם שימורי דגים וגבינה מוכנה באופן הבא:

1. קוצצים את הדג במזלג, מגררים את הגבינה, קוצצים דק את הירוקים.
2. כל המוצרים מעורבבים ומוסיפים מיונז, מלח ופלפל.
3. יריעת הלבש מקופלת לשניים, המילוי מפוזר באופן שווה, מגולגל לגליל.
4. עטוף בניילון נצמד ומקרר למשך 60 דקות.

מתכון יוצא דופן עם שפירים

כשהם מכינים לחמניות, אנשים רבים שוכחים מדגים כמו שפטים ומשתמשים בסרדין או מקרל. אנו מספקים מתכון נוסף, עם סוג זה של שימורים.

מרכיבים:

• פחית דגים (ספרטים);
• one leaf lavash;
• מאה גרם גבינה קשה;
• בצל קטן אחד;
• זוג גזר בינוני;
• בצל ירוק;
• מאה מיליגרם מיונז (כף גדושה אחת);
• 15 גרם סוכר;
• זוג ביצים מבושלות;
• 10 מיליגרם של חומץ.

שיטת בישול לאבש עם שימורים של דגים (ספרטים):

1. בצל נחתך לחצאי טבעות ושמים בצלחת עמוקה. יוצקים חומץ, מוסיפים מעט מים, מוסיפים סוכר ומתעקשים במשך חצי שעה.
2. גזר מבושל משופשף על פומפיה גדולה, גבינה קוצצת באותו אופן וביצים.
3. הדג מועבר לצלחת ולישה.
4. בצל ירוק קצוץ דק.
5. כל המוצרים הקצוצים מעורבבים, מיונז ומלח מוסיפים לפי הטעם.
6. מקפלים את הפיתה לשניים, מפזרים את המילוי, מגלגלים לרולדה, עוטפים בנייר כסף ומכניסים למקרר ל-60 דקות.

עם גבינה מעובדת

כדי לבשל פיתות ממולאות בדגים משומרים, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• מאה גרם גבינה מעובדת;
• פחית דגים;
• זוג שיני שום;
• שני לחמי פיתות דקים;
• מאה גרם מיונז ואותה כמות של כרוב סיני;
• זוג ביצים מבושלות.

מתכון שלב אחר שלב:

1. במקפיא למשך כרבע שעה, מקפיאים את הגבינה כך שיהיה נוח לגרד אותה.
2. הדג מועבר מהצנצנת לצלחת עמוקה ולישה.
3. ביצים משופשפות על פומפיה דקה.
4. כרוב קצוץ לרצועות דקות.
5. מיונז מעורבב עם שום סחוט ופלפל.
6. פורסים את הפיתה, משחים במיונז, מורחים מעל את הגבינה המגוררת וחצי מהכרוב.
7. כסה בדף שני של לאבש ולחץ כלפי מטה.
8. חלוקת דגים, ביצים מגוררות ושאריות כרוב סיני.
9. עטוף בגליל, זה צריך להיות הדוק. מכיוון שהפיתה הממולאת מתגלה כארוכה, חותכים אותה לשניים ועוטפים אותה בנייר כסף, מכניסים למקרר לשעה.

עם בשר סרטנים

מוצרים נדרשים:

• כמה עליםחסה;
• זוג ביצים (מבושל);
• שתי כפות מיונז;
• מלפפון אחד (טרי);
• חבילה קטנה של בשר סרטנים;
• one leaf lavash;
• פחית דגים;
• עירית שום.

בישול גליל עם מלית מדהימה:

1. מערבבים מיונז עם שום סחוט.
2. חסה ומלפפון חתוכים לרצועות דקות.
3. בשר סרטנים חתוך באקראי.
4. שים את הדג בצלחת וקוצצים עם מזלג.
5. יש לקפל את הפיתה לשניים, לשים מעל מיונז.
6. המוצרים מונחים בשכבות בסדר זה: חסה, ביצים, דגים, בשר סרטנים, מלפפונים.
7. מגולגל, עטוף בניילון נצמד ומונח במקרר.

עם גזר קוריאני

לשתי לאבש תזדקק ל:

• פחית דגים;
• מאה גרם של גזר קוריאני וכרוב בייג'ין;
• בצל ירוק;
• כמה כפות מיונז.

בישול שלב אחר שלב:

1. למרח לחם בפיתה ולמרוח אותו במיונז.
2. לפזר כרוב חתוך לרצועות דקות, גזר מעל.
3. לכסות בדף שני של פיתות ולמרוח במיונז.
4. לפזר דג קצוץ ובצל.
5. מגלגלים ומניחים במקרר לחצי שעה.

עוגת פיתה

לפחית דג אחת, הכינו את המרכיבים הבאים:

• two lavash;
• 3 ביצים מבושלות;
• 2 גזר (מבושל);
• אחדנורה;
• 50 מיליגרם של חומץ תפוחים;
• כמה כפות מיונז;
• מאה גרם גבינה קשה.

שיטת בישול:

1. הבצל קוצץ לחצאי טבעות דקות ויוצקים עם חומץ למשך חמש דקות.
2. לחם פיתה מונח על השולחן, מניחים צלחת וחותכים ארבעה עיגולים.
3. עיגול אחד מניחים על צלחת, מושחים במיונז, מחלקים גזר מגורר ומניחים שכבה נוספת של מיונז.
4. העיגול הבא מונח מעל, מחלקים ביצים מגוררות.
5. לאחר מכן מכסים בעוגה הבאה, מורחים מיונז, דג קצוץ, בצל והסיבוב האחרון.
6. מעולה עם מיונז, מפזרים גבינה מגוררת מלמעלה.
7. אם רוצים, אפשר לקשט בירוקים.

כמה סודות

1. לפני קיצוץ הדג, נסו להיפטר מכל העצמות.
2. להספגה טובה יותר, לחמניות מוכנות מונחות במקרר למשך חצי שעה לפחות.
3. כדי שהפיתות לא יתפחו יש לנקז היטב את הנוזלים מהדג, ואם המתכון מכיל ירוקים יש לייבש אותו היטב.
4. החתיכות לא חתוכות דקות מדי, אחרת המילוי ייפול.
5. לחם פיתה סופג במהירות מיונז ונרטב, כתוצאה מכך הוא מתחיל להיקרע, כדי להימנע מכך, יש למרוח מיונז בשכבה דקה.
6. כדי שהחתיכות החתוכים ישמרו היטב על צורתן ולא יתפרקו, אפשר להכין קרום פריך באמצעות מחבת גריל, אין צורך בשמן צמחי לתהליך זה.

מתכוני המתאבנים המוצגים במאמר זה נמצאים בהכנהמהיר וקל. יחד עם זאת, יש להם טעם נפלא. מושלם לשולחן חגיגי ויומיומי כאחד. בתיאבון!