ממה עשויה שמנת צמחית וכיצד משתמשים בה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בהרכב של משקאות מיידיים, קינוחים, מסות גבינה, גלידות ומוצרים רבים אחרים כוללים לרוב שמנת צמחית. יש צרכנים שמנסים לעקוף מוצרים כאלה, מתוך אמונה שאין בהם שום דבר טבעי ולא יכול להיות. אחרים, להיפך, מעדיפים את אותם מוצרים בייצורם שלא נעשה בהם שימוש במוצרי חלב, אלא בשמנת צמחית.

Composition

מוצר זה, בניגוד לחלב טבעי, מסונתז על ידי ערבוב של מספר רכיבים. קודם כל, אנחנו מדברים על שומן צמחי. מקורו עשוי להיות שונה. ברוב המקרים משתמשים בשמן קוקוס או גרעיני דקל. אבל יש גם אפשרויות אחרות. מרכיב חובה נוסף שממנו מפיקים שמנת צמחית הוא מים, הוא מדולל בחמאה. באשר למרכיבים אחרים, הם תלויים במידה רבה במטרת המוצר וביצרן שלו. יכול להיות שזה טבעיחלבון חלב, וחומרי טעם מלאכותיים כדי לתת לתערובת ארומה וטעם חלבי, ומייצבים להבטחת חיי מדף ארוכים יותר.

איך הם דומים

שונה מאוד. ראשית, יבש ונוזלי. אבקות מיועדות בעיקר לייצור משקאות נמס (קפה, קקאו, שוקולד), מרקים נמסים ועוד. הן נמכרות גם בצורה טהורה לשימוש מהיר. הם נבדלים זה מזה במשך האחסון ובהרכב לא טבעי במיוחד. קרם נוזלי במראה אינו שונה מטבעי. הם משמשים לייצור ממתקים, גלידה, כמו גם להכנת רטבים ומנות ראשונות. שמנת צמחית מועדפת על ידי אנשים שאינם צורכים חלב טבעי, או אלו שאלרגיים אליו. עם זאת, בהרכבם, לפעמים יש עדיין רכיבים ממקור בעלי חיים, יש לשים לב לכך.

רוב היצרנים מציעים לצרכנים סדרת הקצפה נפרדת. ההרכב של קרם כזה מכיל מעבים, שבהשפעתם הקרם לעוגות מקבל בקלות את העקביות הדרושה. לפעמים מוסיפים להם סוכר או תחליפיו. במקרה זה, מתקבל מוצר עתיר קלוריות.

קרם קפה

משקה זה הוא אחד הנפוצים בעולם. ניתן למצוא את מעריציו בכל יבשת. יחד עם זאת, אנשים רבים מעדיפים להוסיף חלב או שמנת (טבעי או צמחי) לקפה שלהם. כמובן, אם נעשה שימוש במוצרהביקוש, היצרנים מגיבים לכך מיד. מסיבה זו קיימות וריאציות רבות הן של משקאות מוכנים המכילים בעיקר שמנת צמחית יבשה, והן של רכיבים המיועדים להכנתם בבית. הם מתווספים לקפה, תה או קקאו.

קצפת

כשאופים עוגות או מאפים, גם בבית וגם בקנה מידה תעשייתי, השף לא יכול בלי שמנת מתוקה. הדרך הקלה ביותר להכנה היא לרכוש שמנת צמחית מיוחדת להקצפה ולאחר הוספת סוכר או אבקה לתת למיקסר לעבוד מעט.

יחד עם זאת, אם המוצר הוא באיכות ראויה, אף אחד אפילו לא ינחש שהוא מכיל תחליף ירק. אין ספק, הרכיבים של מוצר חצי מוגמר כזה עשויים להיות לא בריאים במיוחד. אבל אם תנסו לנצח מוצר חלב טבעי, זה ייקח הרבה זמן ומאמץ, ובסופו של דבר הם עלולים לא להתעבות. בדיוק בגלל הקפריזיות שלהם, קונדיטורים רבים מעדיפים לקחת שמנת צמחית או להשתמש במסמים מיוחדים לטבעיים.

היתרונות והנזקים של המוצר

כך קרה שלשמנת צמחית יש הרבה פחות מעריצים מאשר יריבים. זה נובע בעיקר ממקורם המלאכותי. אחרי הכל, עבור רוב האנשים, כל מה שלא טבעי הוא, בהגדרה, מזיק.

למעשה, הכל לא כל כך פשוט. למוצר זה יש גם מאפיינים חיוביים. ראשית, זהו חיי המדף של הקרם עצמו וגם של העובדהמיוצר באמצעותם. שנית, קלוריות. קרם צמחי עם תכולת שומן זהה לשמנת טבעית פחות מזין פי 3 ואינו מכיל כולסטרול. למעשה, הם אפילו יכולים להיחשב תזונתיים. ניואנסים אלה מאפשרים להשתמש במוצר הן עבור אלה שיש להם התווית נגד בחלב טבעי והן עבור צמחונים. קפה עם שמנת צמחית, שלא כמו אלה רגילים, יכול בקלות להרשות לעצמו אפילו אדם בדיאטה קפדנית.

באשר לנזק האפשרי הנגרם לגוף על ידי תוספים ממקור סינתטי, ראשית, זה לא הוכח, ושנית, אתה יכול לבחור מוצר טוב יותר עם מינימום תכולה.

באופן כללי, שמנת צמחית היא לא רק אנלוגיה טבעית שנוצרה באופן מלאכותי. קודם כל, מדובר במוצר דל קלוריות, סביר כמעט לכולם, גם במחיר, גם מסיבות רפואיות וגם בגלל אמונות. בעת רכישתם, עליך בהחלט לשים לב להרכב ולהשתדל לא לחסוך באיכות על ידי בחירת יצרן מהימן.