איך מכינים צוואר חזיר? מתכונים למנות טעימות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

צוואר חזיר נחשב לטוב מכל סוגי הבשר, אפשר לבשל ממנו מנות ריחניות ועסיסיות. אין מספיק מילים לתאר את המרקם העדין של הצוואר האפוי; מנה טעימה כזו ללא ספק תקשט כל אירוע חגיגי. היתרון העיקרי של צוואר הבשר הוא מהירות ההכנה וטעם שאין דומה לו.

בואו נראה כמה מתכונים מקוריים. האפשרות המהירה והקלה ביותר היא לפלפל, להמליח, לשמן בנדיבות עם תבלינים וחרדל, להכניס פרוסות לימון ושום. בצורה זו, הניחו לו להתבשל כשעה ואפו בתנור למשך 45 דקות.

צוואר חזיר מוכן גם עם פירות, ירקות ודגנים. קונים קילוגרם של צוואר טרי, חורצים בו חתכים בסכין ונועצים בתוכם חתיכות שזיפים מיובשים. לאחר מכן מברישים את הנתח בשמנת חמוצה מעורבבת עם בזיליקום, שמיר, כוסברה ופלפל שחור. עוטפים בנייר כסף ואופים כשעה. עבור פיקנטיות וחמיצות, אתה יכול לשפוך מיץ לימון. לא ניתן להשוות מעדן כזה לכל מנה במסעדה, האורחים שלכםישמח.

צוואר חזיר טעים במילוי ירקות

מוצרים לבישול:

- שמפיניון (200 גרם);

- קילוגרם של בשר;

- בצל, גזר;

- חרדל - כפית;

- תבלינים לפי הטעם.

לשטוף את החזיר, לגרום לו להיראות כמו ספר ולשים שם ירקות חתוכים. משמנים את כל הנתח בחרדל ותבלינים. צוואר הבשר המוכן עטוף היטב בנייר כסף ונקשר בחוט. בשר נאפה בשרוול כל כך נוח. התוצאה הסופית היא משהו שנראה כמו פשטידה. מוגש עם סלטים טריים ועשבי תיבול.

צוואר חזיר מטוגן: מתכון

במחבת, מבשלים באמצעות המוצרים הבאים:

- צווארון 1.5 ק ג;

- יין לבן יבש (100 גרם);

- רוטב סויה (כוס);

- כמה עשבי תיבול ותבלינים של פרובנס.

מרימים חתיכה במרכיבים הרשומים ומניחים במקרר למשך שעה. חותכים למנות ומטגנים. לאחר מכן יוצקים מעט מים ומבשלים מתחת למכסה. ארוחה מהירה תעזור לך ברגע המכריע ביותר. ניתן לבשל בשר על הגריל או בסיר איטי.

בשר חזיר אפוי עם דבש

- צוואר חזיר (500 גרם);

- דבש (50 גרם);

- שתי שיני שום;

- מיץ לימון (20 גרם);

- רוטב סויה (20 גרם);

- שמן צמחי (20 גרם);

- קארי, פלפל שחור ואדום.

שטיפהבשר מזיהום, יבש עם מפית, לחתוך את הסרט ועצמות קטנות. חותכים למנות, מקציפים, מפזרים כל חתיכה במלח ופלפל.

מרינדה

שופכים שמן, מיץ לימון, רוטב סויה למיכל, מוסיפים שום סחוט, קארי ומעט מים, שתי כפות יספיקו. אנחנו שולחים את הבשר למרינדה המוכנה ומשאירים אותו ליום (רק בקור). זה מספיק זמן כדי שהבשר יספוג את ארומת התבלינים ויהפוך רך.

מטגנים את החתיכות משני הצדדים ומוסיפים דבש, מבשלים במשך 7 דקות תוך ערבוב מתמיד. מסדרים בצלחות ומפזרים עשבי תיבול קצוצים. מנה יוקרתית עם רוטב דבש משתלבת עם דגנים מבושלים, אטריות, ספגטי, חמוצים וירקות טריים. תהנה מהעסיסיות של מעדן הבשר!

יש אנשים שאופים את המנה הזו בתנור עם תפוחי אדמה או פטריות, מסתבר מגש חגיגי נהדר. מגישים עם רוטב עגבניות או חרדל.