פנקייק עם סלמון וגבינה: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פנקייק עם סלמון וגבינה הם חטיף טעים ומשביע. ניתן להכין אותם לא רק בימי חג השבועות, אלא גם לקישוט שולחנות החג. כמילוי, ניתן להשתמש בגבינות שונות וברכיבים נוספים המגוונים את הטעם המסורתי של פינוק מדהים שכזה.

מוצרים למילוי

כדי לבשל פנקייקים טעימים עם סלמון וגבינה, כדאי לבחור את המוצרים הנכונים:

1. עדיף דג מלוח או מעושן מעט. זה חייב להיות טרי ואסור שיהיה רפש באריזה.
2. גבינה עדיף לבחור בשמנת, גבינת קוטג' או מעובדת. זה צריך להיות טרי ללא ריח חמוץ וחריג למוצר. העקביות צריכה להיות גרעינית או חלקה (תלוי בזן).

בהתאם לכללים לבחירת מוצרים למילוי, אפשר לבשל לביבות טעימות שלא יזיקו לגוף.

תהליך בישול

ניתן לבשל פנקייק עם סלמון וגבינה לפי הוראות שלב אחר שלב:

1. בצקלפנקייק מתחיל לפי המתכון הקלאסי, שמשתמש ב-500 מ"ל חלב, 3 ביצי עוף, 30 מ"ל שמן חמניות וקמח. לטעם מוסיפים מלח וסוכר לבצק.
2. סלמון (פילה) מלוח מעט או מעושן משמש בדרך כלל למילוי. הוא נחתך לרצועות דקות או לפרוסות. פחות נפוץ לכתוש לקוביות קטנות.
3. הדג הזה הולך טוב עם גבינה. באופן מסורתי, הם משתמשים בגבינה מעובדת, בגבינה או שמנת למילוי.

אפשר לגוון אותו עם פלפלים, מלפפונים, עגבניות ושמיר טרי או פטרוזיליה.

מתכונים

יש כמה מתכונים לפנקייקים עם סלמון וגבינה. ביניהם, אתה יכול לבחור את המתאים ביותר או להשלים את המילוי בירקות ועשבי תיבול בעצמך.

כדי להבין איזה מתכון האורחים או בני הבית הכי יאהבו, כדאי לבשל כמה סוגים ולראות איזה פינוק מסיים קודם.

פנקייק עם גבינת שמנת וסלמון

מתאבן מדהים זה ישלים ויקשט בצורה מושלמת כל שולחן.

פנקייק עם סלמון וגבינת שמנת ניתן להכין מהאפשרויות הבאות:

• 8 פנקייקים בעובי בינוני;
• 300 גרם סלמון מלוח קלות;
• 350 גרם גבינת שמנת מסקרפונה רכה;
• 1 חבורה קטנה של שמיר טרי.

ניתן להכין חטיפים לפי ההוראות הבאות שלב אחר שלב:

1. פנקייק אופים מבצק שהוכן לפי מתכון קלאסי. הם צריכים להיות בעובי בינוני. זה יקל על זהעוטפים את המלית.
2. הירוקים נשטפים, מיובשים וקוצצים. בקערה נפרדת הוא משולב עם גבינה.
3. כל פנקייק משומן היטב במסה המוכנה כך שהוא שוכב בשכבה צפופה.
4. הדג נחתך לפרוסות דקות. הם מונחים על הגבינה עם מרחק בין פרוסות של כ-1 ס"מ.
5. פנקייק ממולא עוטף בגליל הדוק ומכניסים למקרר ל-90 דקות.

כדי למנוע את התגלגלות הרולדה עם הסלמון והגבינה, ניתן לקשור אותה בבצל ירוק או לחורר בעזרת קיסמים.

ירקות עם גבינה יעניקו לפינוק טעם וארומה טריים מיוחדים. פנקייק יהפכו לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי, ואפילו אניני טעם אמיתיים של מנות מקוריות יעריכו את טעמם העדין.

פנקייק עם סלמון וגבינת קרם

בפנקייק כזה אפשר להכין את המילוי מריקוטה, ובמקום דג מלוח קל לשים דג מעושן.

ניתן להכין פנקייק עם סלמון וגבינת קרם מקבוצת המרכיבים הבאה:

• 8 פנקייקים קלאסיים בעובי בינוני;
• 300 גרם פילה סלמון מעושן;
• 300g ריקוטה;
• 50 גרם שמיר טרי.

ניתן להכין פינוק באופן הבא:

1. פנקייק אופים לפי המתכון הקלאסי בעובי בינוני בתבנית עם תחתית כבדה ומצננים.
2. בקערה נפרדת עם שוליים עמוקים מערבבים ריקוטה עם שמיר.
3. תערובת זו נמרחה בשכבה דקה מכל פנקייק.
4. פילה דג חתוך לדקפרוסות או פרוסות. הם מונחים על פני הפנקייק ללא חפיפות.
5. כל ריק מגולגל לתוך שקית או גליל ומכניסים למקרר למשך 80 דקות.

למעט שמיר, ניתן לערבב גבינה עם בזיליקום או כל עשב טרי אחר.

במקרים מסוימים, ניתן להשתמש בפיתות דקיקות במקום פנקייק, אבל אז יש לטגן אותו לפני ההגשה.

פנקייק עם דגים וגבינה מותכת

מתאבן כזה לא טעים יותר מאשר עם גבינת קוטג' או גבינת שמנת.

ניתן להכין עם המרכיבים הבאים:

• 8 פנקייקים בעובי בינוני;
• 250 גרם סלמון מלוח קלות;
• 170 גרם גבינה מעובדת;
• 1 צרור קטן של שמיר ופטרוזיליה.

לביבות ממולאות מוכנות די פשוט לפי הוראות שלב אחר שלב:

1. לביבות נאפות מבצק פשוט לפי מתכון קלאסי. הם צריכים להיות בעובי בינוני וללא "חורים".
2. ירקות טריים נשטפים מתחת למים, מיובשים וקצוצים.
3. הגבינה מעורבבת עם עשבי תיבול בקערה נפרדת.
4. כל פנקייק נמרח בשכבה צפופה מהתערובת שנוצרה. 1 ס"מ מכל קצה נשאר לא מרוח.
5. סלמון חתוך לקוביות קטנות. הוא מונח על גבעה קטנה במרכז הפנקייק.
6. הריק עטוף בסלסלה וקשור בבצל ירוק.

אתה יכול לקשט את המתאבן הזה עם זיתים או זיתים מגולענים. הם מתאימים לכל סל.

טיפים מועילים

פנקייק ניתן לגלגל ולחתוך לקוביות. עם זאת, סל ייראה יפה יותר.

יש לערבב היטב מסה של גבינה ועשבי תיבול עד לקבלת תערובת חלקה. זה יפזר את השמיר והפטרוזיליה באופן שווה ולא יהיו גושים.

כקישוט למנה מומלץ להשתמש בעלי חסה טריים, זיתים (זיתים) ופרוסות לימון. תמונות של פנקייקים עם סלמון וגבינה יגידו לך איך הכי טוב להגיש את הפינוק.

למתאבן כזה יש טעם עדין וארומה רעננה מירוקים. פנקייק עם סלמון וגבינה מוכנים די פשוט ומהיר, כך שהפינוק הזה מושלם לפגישה עם אורחים לא צפויים.