איך לבשל תבשיל חזיר?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תבשיל חזיר הוא מאכל שנמצא במטבחים רבים של עמים שונים. זה מאוד קל להכנה ולוקח מעט זמן. לרוב, תבשיל חזיר נעשה בשילוב עם ירקות. מנות עם תפוחי אדמה וכרוב פופולריות במיוחד. איך לבשל תבשיל חזיר?

תכונות המנה

תבשיל ירקות עם בשר ותפוחי אדמה, שהמתכון שלו מתואר להלן, טעים מאוד. גם מבוגרים וגם ילדים יאהבו את המנה הזו. עם זאת, להכנת תבשילים יש להשתמש רק במוצרים איכותיים. הבשר חייב להיות טרי. זה יהפוך את התבשיל לרך יותר. עדיף להשתמש בבשר על העצם. הודות לכך, הטעם של המנה המוגמרת יהיה עשיר יותר.

יש צורך להכין תוספת לתבשיל חזיר. אחרי הכל, העצמות תופסות נפח ניכר, ולאחר הסרתן יישאר מעט בשר, שיספיק להאכיל רק כמה אנשים. הבשר הזה משתלב בצורה מושלמת עם אורז מבושל ופירה.

מה אתה צריך?

אז, איך לבשל תבשיל ירקות עם בשר ותפוחי אדמה? כל עקרת בית יכולה לשלוט במתכון למנה זו. כדי להכין את התבשיל תזדקק ל:

1. 500 גרם של חזיר.
2. 50 גרם שמן צמחי.
3. 2 בצלים.
4. 4 שיני שום.
5. 1.5 ס"מ שורש ג'ינג'ר.
6. 1 פרי חבוש.
7. 1 גזר.
8. 2 עגבניות.
9. עשבי תיבול יבשים. במקרה זה, עדיף להשתמש בנענע, טימין, אורגנו, בזיליקום.
10. פלפל טחון אדום ושחור.
11. שורש פטרוזיליה וגבעול סלרי.
12. ירקות טריים.
13. מלח.

הכנת אוכל

כדי לבשל תבשיל חזיר, כדאי להכין בזהירות את כל המוצרים. ראשית אתה צריך לשטוף את הבשר במים זורמים. זה יסיר את כל שברי העצמות. יש להניח חתיכות של בשר חזיר על מגבת נייר מקופלת במספר שכבות. הבשר חייב להיות יבש. אם החתיכות גדולות, יש לחתוך אותן.

בזמן שהבשר מתייבש, אפשר להכין את הירקות. יש לקלף בצל, פירות חבוש וגזר. לאחר מכן, כדאי לטחון אותם. ניתן לחתוך בצל וחבוש לקוביות בעובי של לא יותר מסנטימטר, לגרד את הגזר בפומפייה גסה, לחתוך את שורש הסלרי לחתיכות. יש לשפוך עגבניות במים חמים, רצוי מים רותחים, ולהשאיר לכמה דקות. לאחר הזמן שצוין, יש לקלף את הירקות, ולאחר מכן לקצוץ ולהניח בקערה נפרדת. גם שורש ג'ינג'ר ופטרוזיליה צריך להיות קצוץ דק.

טיפול בחום של בשר

כשהמוצרים מוכנים, אתה יכול להתחילתהליך בישול. תבשיל חזיר עם ירקות ייצא ריחני יותר אם החומרים יעברו טיפול בחום בנפרד. הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להיכנס לבשר. מניחים מחבת על האש. יוצקים לתוכו שמן צמחי ומחממים עד שמופיע אובך כחלחל. לאחר מכן, הכניסו את חתיכות החזיר לתוך המיכל. יש לטגן את הבשר עד להזהבה משני הצדדים.

מורחים את החזיר בשמן חם בחלקים. אחרת, הבשר יתבשל. כתוצאה מכך, קרום זהוב לא יופיע על המוצר, וכל המיץ יזרום החוצה. הבשר עלול להפוך יבש וקשוח.

יש להעביר את נתחי החזיר המוכנים למחבת. יש צורך גם לשפוך מים כאן. הנוזל אמור לכסות רק מעט את נתחי הבשר. למחבת אתה צריך להוסיף מלח, פלפל, חבוש קצוץ, שורש ג'ינג'ר ופטרוזיליה, גבעול סלרי. יש להניח את מיכל האוכל על אש קטנה. יש להביא את תוכנו לרתיחה ולבשל במשך 40 דקות.

הוסף ירקות

תבשיל חזיר כמעט מוכן. כעת עלינו להוסיף את שאר המוצרים. שמים בצל וגזר במחבת עם שמן מחומם. יש לטגן ירקות עד להזהבה. במקרה זה, יש לערבב את המוצרים באופן קבוע כדי שלא יישרפו. כשהגזר הופך רך, יש להוסיף למחבת עגבניות קצוצות. תבשיל ירקות למשך 10 דקות נוספות.

כ-10 דקות לפני מוכנות מלאה של תבשיל החזיר, יש צורך לשים את התבשילירקות, להוסיף עשבי תיבול ותבלינים. יש להסיר תבשיל חזיר מוכן מהאש. בסוף יש להוסיף למנה שום, שעבר קודם לכן במכבש, עשבי תיבול טריים קצוצים. יש לסגור היטב את המיכל עם התבשיל במכסה ולהשאיר למשך 5 דקות.במהלך זמן זה המוצר אמור לספוג ניחוחות של עשבי תיבול

תבשיל תפוחי אדמה

תבשיל חזיר עם תפוחי אדמה הוא מנה דשנה העשוי מבשר רזה. במקרה זה, כדאי להשתמש בחזה. כדי להכין את המנה אתה צריך:

1. 500 גרם של חזיר.
2. 4 כפות. כפיות של רסק עגבניות.
3. 7 תפוחי אדמה.
4. 2 גזרים.
5. 2 בצלים.
6. שורש פטרוזיליה.
7. 50 גרם מרגרינה.
8. 1 כף כף קמח חיטה.
9. קורט פלפל שחור גרוס.
10. 1, 2 ליטר מים.
11. ½ כפית מלח.

מה לעשות עם הבשר?

בשר חזיר יש לשטוף, לייבש ולחתוך לחתיכות. שמים את הבשר במחבת שחוממת מראש ומטגנים אותו בעדינות במשך 10 דקות. אין צורך להוסיף שמן.

בנפרד, כדאי לחמם את המים, ולאחר מכן לשפוך אותם לכלי עם חזיר. מוסיפים לזה גם רסק עגבניות. הכל צריך להתבשל עד חצי בישול. זה לוקח בערך 15 דקות.

לאחר הזמן הנקוב יש להוציא את בשר החזיר מהרוטב ולהעביר לסיר שנפחו 3 ליטר. שמים מחבת יבשה ונקייה על האש, ומטגנים בה את הקמח עד להזהבה. זה לוקח פחות מדקה.

סופישלב

ברוטב שנותר לאחר תבשיל בשר, מוסיפים קמח מטוגן, פלפל ומלח. יש לערבב היטב את המסה. יש לקלף גזר, בצל ותפוחי אדמה, לשטוף ולאחר מכן לחתוך לקוביות בעובי של לא יותר מ-2 סנטימטרים.

ירקות מוכנים יש לטגן במרגרינה במשך 15 דקות. לאחר מכן, יש להניח את המוצרים במיכל שבו נמצא בשר החזיר. כל זה חייב להיות מוזג עם רוטב ו 1 כוס מים. תבשיל תבשיל חזיר חצי שעה מתחת למכסה.