פלפל ברוטב עגבניות לחורף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כאשר, אם לא בחורף, צריך לחדש את הגוף בויטמינים. לכן, ישנם ריקים רבים ושונים כדי לענות על צורך זה. לדוגמה, זה יכול להיות פלפל ברוטב עגבניות לחורף, את המתכונים של אשר נשקול עוד יותר. זהו חטיף מאוד בריא ומזין עם טעם מלוח שישמח אם לא את כולם, אז רבים.

אז, בואו נראה איך אפשר לגלגל פלפלים ברוטב עגבניות. ישנן מספר אפשרויות.

תפירת פלפל קלה ומהירה

זהו מתכון פשוט למנה ראשונה של פלפלים לחורף. הכנתו לא תיקח לך הרבה זמן. כדי להכין פלפלים ברוטב עגבניות, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• שלושה וחצי קילוגרמים של פלפל;
• ליטר אחד של מיץ עגבניות;
• כוס סוכר אחת;
• כוס אחת של שמן בישול;
• כוס חומץ אחת;
• חמישים גרם מלח.

הכן את המרכיבים הדרושים להכנת פלפלים ברוטב עגבניות לחורף. איך לעשות את זה? תחילה יש לשטוף ולחלץ את הפלפלים, ולאחר מכן לחתוך אותם לקוביות גדולות (לרבעים). לאחר הניקוי רצוי לשקול, זה צריך להיות כשלושה קילוגרמים.

הביאו את מיץ העגבניות לרתיחה, לפנימערבבים אותו עם שמן צמחי, חומץ והוספת מלח וסוכר. ואז לשים שם את הפלפל ולהרתיח אותו במשך עשר עד חמש עשרה דקות. ואז יוצקים אותו לצנצנות מעוקרות ומגלגלים - זה הפלפל ברוטב עגבניות מוכן. המתכון מאפשר לא להוסיף חומץ לרולדה אם אתם רגילים להכין הכנות בלעדיו.

ירקות ממולאים

מתכון מעניין לקצירת פלפלים מתוקים עם גזר טחון, בצל ועשבי תיבול לחורף. מנה כזו מתגלה כצבעונית מאוד. כדי להכין פלפלים ממולאים ברוטב עגבניות, תזדקק ל:

• שמונה עשר פלפלים (בגודל בינוני);
• ארבע מאות גרם של בצל;
• שש מאות גרם של גזר;
• קילוגרם וחצי של עגבניות;
• פטרוזיליה;
• celery;
• כל תבלין;
• כפית פלפל שחור גרוס;
• עלה דפנה;
• מאה וחמישים גרם שמן צמחי;
• שתי כפות של חומץ 9%;
• שתי כפות (וכפית אחת) של מלח;
• שלוש כפות סוכר;
• שום (לפי הטעם).

בישול

תחילה, שטפו את הפלפל, חתכו את הגבעולים ונקו את הזרעים. לאחר מכן, עליך להלבין אותו במשך שתי דקות במים רותחים, ולאחר מכן לקרר אותו.

לאחר מכן קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים. לאחר מכן, אתה צריך לטגן את הבצל בשמן צמחי (מאה גרם) עד שהוא מקבל צבע זהוב. ואז סיבוב של גזר:לשטוף, לנקות ולשטוף מחדש, ולאחר מכן לשפשף על פומפיה. אתה צריך לשים אותו בשמן צמחי (חמישים גרם) עד לריכוך. לאחר מכן, מערבבים גזר עם בצל ומצננים, ואז מוסיפים ירקות קצוצים ומלח (כפית אחת). טחון פלפל מוכן.

עגבניות גם מלטפות במשך שלושים עד ארבעים שניות, ולאחר מכן, לאחר קירור במים קרים, מקלפות. לאחר מכן, עליך לטחון אותם כך שיהפכו למסה הומוגנית, ואז להרתיח בסיר במשך חמש עשרה דקות. לאחר מכן הוסף מלח (שתי כפות), סוכר, עלה דפנה, אפונה פלפל אנגלי, פלפל שחור גרוס וחומץ.

לאחר מכן, מלאו את הפלפל בגזר טחון ובצל. ובצנצנות מעוקרות, תחילה שים כמה דפי סלרי, אם אתה רוצה, אתה יכול לשים שן שום. ואז לשים פלפלים ממולאים עם ג'ק בצנצנת ליטר, כך כשמונה או תשע חתיכות מתאימות. ואז יוצקים פנימה רוטב עגבניות.

עקר את המכסים למשך כחמש עשרה עד עשרים דקות. לאחר מכן מכסים בהם את הצנצנות. לאחר מכן, אתה צריך לעקר אותם, בהתחשב שליטר אחד לוקח 65 דקות. ואז אתה מגלגל את זה.

פלפל ברוטב עגבניות

עוד מתכון לפלפל חריף שמבטיח טעם מתוק, עסיסי ומלוח. זה גם טוב כי הירק מאוחסן היטב גם ללא עיקור. תזדקק למרכיבים הבאים:

• שלושה קילו פלפלים קלופים;
• חמש מאות מיליליטר מים;
• מאה וחמישים מיליליטר של עגבנייהרוטב;
• חצי כוס חומץ;
• חצי כוס סוכר;
• כף גדושה של מלח גס;
• חצי כוס שמן צמחי;
• עלה דפנה וגרגרי פלפל (לפי הטעם).

בישול חומר העבודה

תחילה, נקו את הפלפל, חותכים את הגבעולים, מוציאים את הגרעינים. לאחר מכן שטפו אותו היטב כך שלא יישאר לכלוך על הירק. זה הכרחי כדי שהתפר לא יתדרדר מבעוד מועד. לאחר מכן מנערים את המים מהפלפל וחותכים לרצועות (ברוחב של כשני סנטימטר). שטפו צנצנות ומכסים בסודה, ולאחר מכן עיקרו.

קחו מיכל שבו תבשלו פלפלים ברוטב עגבניות, ומלאו במים, רצוי לקנות בחנות ללא גז ותוספים. ואז יוצקים חומץ ושמן צמחי, ואחריהם מוסיפים מלח, סוכר, גרגירי פלפל שחור ועלה דפנה. ואז מוסיפים את הפלפל. לאחר מכן לוחצים עליו קלות בעזרת כף כדי שהפלפל יטבול ברוטב, וממתינים עד לרתיחה. לאחר מכן, מרתיחים במשך עשר דקות. לאחר זמן זה, הניחו אותו בצנצנות יבשות וגלגלו אותו. ואז שים את הצנצנות עם המכסים למטה במקום חמים ועטוף אותן, השאר אותן ליום אחד. עדיף לאחסן את חומר העבודה במקום קר.

מסקנה קטנה

עכשיו אתה יודע איך מכינים פלפל. בחרו את המתכון המועדף עליכם - וקדימו, לעבודה, שתוצאתו תהיה חטיף טעים וויטמין. אתה בטוח תאהב אותהויקיריכם, הגישו אותו לשולחן ותיהנו מהטעם החריף המעולה והמעט חריף שלו.