רוטב פירות ים: מתכון אוניברסלי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פירות ים כוללים את כל התושבים האכילים של הים והאוקיינוסים, למעט דגים ולווייתנים. המאכלים הפופולריים ביותר לאכילה הם דיונונים, דובונים, תמנון, לובסטר, שרימפס, סרטנים, צדפות, לובסטרים קוצניים ואצות ים - אצה.

פירות ים עשירים בחלבונים קלים לעיכול, מגנזיום ויוד. אלו מזונות דיאטטיים דלי קלוריות.

פירות ים משמשים כמזון במרינדה, תבשיל, מבושל, מטוגן, אפילו אפויים על הגריל. הם מתאימים להכנת סלטים, כמו גם למנה ראשונה ושנייה. קוקטייל פירות ים פופולרי מאוד הוא תערובת של כמה סוגים של חיים ימיים.

רוטב יהווה תוספת נהדרת למנת פירות ים, ויעזור להוציא את טעמם למקסימום. יש הרבה רטבים טעימים לפירות ים. זה עגבנייה, ושמנת חמוצה, ופירות יער ולימון, ועם תבלינים, ואגוזים ועוד רבים אחרים.

במאמר שלנו נשתף מתכון לרוטב אוניברסלי לפירות ים - שמנת. רוטב מוסיף עדינות למוצר העיקרי,אווריריות וארומה. עקרות בית צעירות בהחלט יאהבו את המתכון של פירות ים ברוטב שמנת עם תמונה, המוצג למטה.

מרכיבים

תוכל להשתמש גם בשימורים וגם בפירות ים קפואים למנה שלנו. לכן, לבישול פירות ים ברוטב שמנת לפי המתכון, תזדקק ל:

• פירות ים - 500 גרם;
• 1, 5 כוסות שמנת כבדה;
• 1 גבינה מעובדת;
• 1 כף כף קמח,
• 2-3 כפות שמן צמחי;
• 50 גרם חמאה;
• לימון, תבלינים - לפי הטעם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

בישול פירות ים

יש לסחוט מעט את פירות הים לפני הבישול כדי להסיר עודפי נוזלים, מבלי לשבור את הצורה, כדי לתת למנה פיסת אקזוטיות ימית. קלמארי נחתכים לרצועות, כל השאר חותכים לחתיכות קטנות.

מחממים היטב את השמן הצמחי במחבת וטבולים בו את פירות הים. מטגנים תוך כדי ערבוב עד שהלחות מתאדה לחלוטין, מוסיפים מעט מלח, טועמים במיץ לימון, מכסים במכסה ומסירים את המחבת בצד.

בזמן שפירות הים "נוגעים" מתחת למכסה, בואו נכין את הרוטב.

רוטב בישול

עדיף להשתמש בסיר להכנת רוטב פירות ים. מחממים בו את החמאה. מטגנים את הקמח עד להתקרמל ויוצקים פנימה את השמנת. מערבבים כל הזמן כדי למנוע גושים, מביאים הכל לרתיחה, מוסיפים תבלינים.

רוטב פירות ים מוכן. שֶׁלוֹהעקביות צריכה להידמות לקפיר דל שומן. אם יוצא סמיך, מוסיפים מים רותחים חמים (אבל לא רותחים!) ומערבבים היטב.

בישול המנה

בינתיים, פירות הים "הגיעו" ומתחת למיץ הלימון, הפכו להיות רכים ורכים יותר. שמנו את המחבת עם פירות הים על אש איטית, יוצקים פנימה את הרוטב הקרמי ומבשלים מתחת למכסה כ-5-7 דקות, תוך ערבוב מתמיד.

בזמן זה שלוש גבינות מעובדות קפואות על פומפיה דקה ומפזרים איתה את תכולת המחבת תוך ערבוב טוב. העקביות אמורה להפוך מיד לקרמית. סוגרים את המכסה ומכבים את האש. המנה מוכנה לאכילה.

אורז מבושל וספגטי הם אידיאליים כתוספת לפירות ים.