מתכון אוניברסלי: דלעת עם בשר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך לבשל דלעת עם בשר, אם יש לך ירק עסיסי ובריא נפלא זה שגדל בגינה שלך? אולי רבים מכם רגילים לתפוס אותו רק כמרכיב של מנות מתוקות. או, במקרים קיצוניים, סלטי ירקות. עם זאת, דלעת מבושלת עם בשר יכולה להיות מזינה וטעימה בדיוק כמו מנת תפוחי אדמה. אפשר גם לאפות, להרתיח, לטגן. כמעט כל מתכון יהיה אוניברסלי: כולם יאהבו דלעת עם בשר. בנוסף, ניתן להתאים את המנות הללו למזון דיאטטי ותינוקות.

התחל לבשל: מתכון ראשון

דלעת עם בשר, קצוצה לסלטים, מפוררת בריזוטו, קינוחים ומאפים - בכל צורה שהיא טעימה מאוד. אפשרויות רבות יאפשרו לכם להוסיף גיוון לתפריט היומי ולשמח את משק הבית הבררן. הרבה תלוי בסוג הדלעת: זני הקיץ הרכים יותר מתאימים לקינוחים, בעוד שהבשר המוצק של דלעת החורף טוב לתבשילים ארוכים. בכל מקרה, בחר ירק קומפקטי עד שלושה או ארבעהקילוגרמים במשקל. דגימות כאלה הן העסיסיות ביותר.

צריך לנקות את הדלעת עם סכין חדה, להסיר גרעינים. בהתאם למתכון, כדאי להסיר את הקליפה ולחתוך את הירק לחתיכות. עבור חלק מהמנות, יש להשאיר את הדלעת שלמה. למשל, למלא אותו בפילה עוף. זה מתכון מעולה לחג. דלעת עם בשר עוף תצא פשוט מושלמת אם אתה לוקח פירות לא יותר מקילוגרם כל אחד. הם צריכים שניים. ותצטרכו גם שני פילה עוף, פלפל גרוס, שמנת חמוצה ומלח. חותכים את החלק העליון של כל דלעת בצורת כובע, איתו תכסו את הירק הממולא באפייה. בעת גילוף גרעיני דלעת, נסו לשמור על הקירות עבים מספיק. מהמכסים אתה צריך לחתוך את העיסה ולשפשף אותו על פומפיה. קוצצים דק את פילה העוף, פלפל ומערבבים עם שמנת חמוצה ועיסת דלעת מגוררת, מכניסים לחלל הירק המקולף. מכסים במכסים מלמעלה, מכניסים לתבנית אפייה עמוקה עם מעט מים חמימים. אופים כשעה. את המתכון הזה (דלעת עם בשר) ניתן לשנות לפי הטעם וההעדפות שלכם. אפשר להחליף שמנת חמוצה ביוגורט דל שומן, להוסיף פטריות או ירקות אחרים (למשל פלפל מתוק או קישואים).

מרק בשר עם דלעת

שוטפים את הבשר (עדיף לקחת כ-300 גרם בשר עגל רזה לסיר בינוני), מביאים לרתיחה. יש לנקז את מה שנקרא מרק ראשון. שוטפים שוב את הבשר, מרתיחים אותו במים חדשים. מרתיחים שעתיים, מסירים אבנית בעזרת כף מחוררת. לטגןבצל, תפוחי אדמה וקוביות דלעת בחמאה. לאחר מכן, שופכים פנימה מעט מרק, מבשלים עד לבישול ולאחר קירור הירקות, טוחנים לפירה בבלנדר. מדללים לצפיפות הרצויה עם המרק שנותר, מוסיפים בשר קצוץ ועשבי תיבול, מתבלים באגוז מוסקט. אתה יכול לבשל את המרק הזה עם מרק עוף או בקר. אפשרות טובה נוספת היא עם דלעת אפויה. להכנתה מערבבים את עיסת הדלעת, לאחר העמידה של שעה בתנור שחומם מראש, עם ירקות מוקפצים, טוחנים למחית ומדללים במרק. מגישים עם גבינה ועשבי תיבול.