עוגיות על שומן חזיר. מתכונים ותמונות של קינוחים טעימים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גדול וקינוח הוא יחס יוצא דופן. עקרות בית מודרניות בדרך כלל מוסיפים חמאה או מרגרינה למאפים. אנו ממליצים לנסות מתכונים מסורתיים ולהכין עוגיות שומן חזיר. זה יוצא רך ומתפורר. אנו מציעים מספר מתכונים.

איך לבשל שומן חזיר. אבני דרך

מוצר מוגמר למחצה מתקבל על ידי טיוח משומן. באופן מסורתי משתמשים בשומן קרבי ותת עורי. לעתים קרובות משתמשים בחתכים. בשל נוכחות של ארומה ספציפית, שומן קרביים מעובד בנפרד.

העיבוד של שומן חזיר הוא תהליך פשוט אך אחראי. העיקר הוא לעקוב אחר כל הכללים והשלבים העיקריים. אחרת, עוגיות שומן חזיר יהיו קשות ולא יתפוררו.

ראשית, חומרי הגלם מנוקים משכבות של בשר, דם, כל זיהומים. לאחר מכן, עליך להשרות את המוצר המוגמר למחצה במים מומלחים במשך שתים עשרה שעות. הקפד להחליף את המים מספר פעמים.

חותכים את המוצר המוגמר למחצה לחתיכות קטנות, מניחים על אש קטנה ומתחילים בתהליך ההיתוך. מסננים את השומן המומס עם גזה, יוצקים לצנצנות, בחוזקהסגור את המכסה ואחסן במקום קריר.

מתכון לעוגיות שומן שומן עם ממתקים

מגררים את הביצה עם חצי כוס סוכר. יש צורך להכות את המסה כדי לקבל קצף לבן אוורירי, והנפח צריך להגדיל שלוש פעמים. מוסיפים בהדרגה שתי כוסות קמח וכף וחצי קטנות של אבקת אפייה. ממיסים את השומן החזיר. תזדקק לשש כפות גדולות של שומן. מערבבים הכל יחד. הבצק צריך להיות הומוגני ואלסטי. מכניסים לשקית ומשאירים במקרר למשך חצי שעה. מוציאים ומחלקים לכדורים קטנים. מכל צורה עוגיה קטנה על שומן חזיר. המתכון עם התמונה מראה כיצד לקשט אותם.

הדרך הקלה ביותר היא להשתמש בסוכריות המפוזרות על פני השטח.

עוגיות כריך

חותכים חבילת מרגרינה לחתיכות קטנות. מוסיפים לשומן כף גדולה של קליפת תפוז, שקית ונילין וכוס סוכר. מערבבים הכל ביסודיות. מרווים כף קטנה של סודה עם חומץ ומוסיפים לבצק. יוצקים חבילה קטנה של שמנת חמוצה נוזלית ושישים גרם שומן חזיר. בקערה נפרדת טורפים את הביצה והמלח עד לקבלת קצף. מערבבים הכל ולשים היטב. אנחנו מתחילים להוסיף קמח. בסך הכל נדרשים שבע מאות וחמישים גרם. ללוש את הבצק בידיים עד לקבלת תערובת חלקה. זה לא אמור להידבק לידיים שלך. משאירים את הבצק למספר שעות במקרר. לאחר מכן מחלקים לחלקים ומכל אחד מהם מכינים עוגיות שטוחות. אופים עשרים דקות ומצננים.

עושיםקרם חלבון. אנחנו מחברים אליו שתי עוגיות. יש למרוח רשת של ציפוי שוקולד על כל מוצר. יוצא קינוח טעים מאוד.

עוגיות על שומן חזיר. מתכון עם תמונה

טורפים חצי כוס סוכר עם ביצה אחת. הוסף ארבע כפות גדולות של אבקת קקאו. בעזרת מיקסר מערבבים הכל ביסודיות. חמש כפות גדולות של שומן חזיר רך חתוכות לקוביות. מכניסים אותו לבצק ולשים היטב. לא אמורים להיות גושים. סוחטים כף קטנה של סודה ויוצקים לתוך הבצק. מתחילים להכניס בהדרגה את הקמח המנופה. תצטרך בערך שתי כוסות בסך הכל. ללוש היטב את בצק הקצרה, לעטוף בניילון נצמד ולהשאיר במקרר לשלושים דקות. הודות לכך, הוא יהפוך לפלסטיק ואחיד יותר. לאחר מכן, חלקו אותו לכדורים קטנים ויוצרו עוגיות מכל אחד.

מומלץ לאפות עוגיות שוקולד על שומן חזיר במשך רבע שעה. ניתן להגיש.

עוגיות "כוכביות"

ניתן להשתמש במוצר מוגמר למחצה בכל יחס. אפילו להכין עוגיות שומן שומן בלי ביצים. המתכון פשוט.

מאתיים גרם של שומן חזיר מעורבב עם חצי כוס סוכר. מוסיפים שתי כוסות קמח, וניל ומעט מלח. מערבבים היטב ומרדדים דק. בעזרת תבניות מכינים כוכבים, שמים על נייר אפייה, דוקרים במזלג, מפזרים סוכר ואופים בתנור כרבע שעה. הטמפרטורה האופטימלית היא מאה ושמונים מעלות.

כל ביסקוויט עם שומן חזירמצננים ומכסים בזיגוג. מקשטים בפיזורים צבעוניים.

סוללות על שומן חזיר עם קרם חלבון ופירות יער טריים

מנפים שתי כוסות קמח גדושות ומוסיפים מעט מלח. מאתיים גרם של שומן חזיר חם חתוך לחתיכות קטנות. קוצצים הכל יחד עם סכין לקבלת פירורים קטנים. מוסיפים שני חלמונים ויוצרים במהירות את הבצק. מעצבים ממנו כדור ומשאירים אותו במקרר למשך חצי שעה.

לאחר מכן, מרדדים את הבצק. השכבה צריכה להיות לא יותר מ-4 מ מ. חותכים את הבצק לעיגולים. משמנים תבניות בחמאה. מכינים עוגיות שומן חזיר. התמונה מראה כמה סמיך הבצק צריך להיות. יש לחתוך עודף.

מוצרי פירס במספר מקומות, ממלאים באפונה יבשה. אחרת, הבצק יתפח במהלך האפייה. הכנת המוצרים אורכת כרבע שעה. הטמפרטורה מומלצת להגדיר עד מאתיים מעלות. אנחנו מקררים את הסלסילות, שופכים את האפונה ושולפים בזהירות את החסר מהתבניות. ממלאים בקרם חלבון ומקשטים בפירות יער טריים.

לסיכום, יש לציין את הדברים הבאים.

Large הוא מוצר שימושי מאוד. הוא מכיל שלושה מרכיבים חיוניים. אנחנו מדברים על כולין, ויטמין E וסלניום. יתר על כן, האלמנט הראשון בו הוא הכי הרבה. הודות לכולין, חילוף החומרים של השומן והחלבון משתפר, נמנעת התפתחות טרשת עורקים ועבודת הלב משתפרת. זה חיוני לתפקוד תקין של הכבד. ויטמין E חיוני להתחדשות רקמות. לכן, לפעמים מומלץ במקום חמאה או מרגרינההשתמש בשומן חזיר בעת האפייה.