סלט פונצ'וזה: מתכון בבית, תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אחת המנות המקוריות ביותר של המטבח האסייתי היא סלט Funchoza. אפשר לבחור כל מתכון בבית: עם עוף, פטריות, טופו או בשר. אנו מציעים מספר אפשרויות.

שלבים בסיסיים לבישול אורז ורמיצ'לי

כפי שצוין, המנה הפופולרית ביותר ממוצר חצי מוגמר זה היא סלט Funchoza. המתכון בבית יהיה מוצלח אם תבשלו את הוורמיצ'לי בצורה נכונה. פונצ'וז מבושל יתר על המידה חמצמץ ודבוק יחד, ולא מבושל - נדבק לשיניים.

תהליך הבישול תלוי בסוג האטריות.

אם קוטר האטריות הוא 0.5 מ מ, אז מספיק למלא אותה במים רותחים, להוסיף שמן צמחי, לערבב ולסגור את המכסה. יש צורך ליטר אחד עבור מאה גרם של מוצר מוגמר למחצה. מסננים את האטריות לאחר חמש דקות.

אם הקוטר גדול מ-0.5 מ מ, תהליך הבישול יהיה שונה.

1. יוצקים מים קרים למחבת ומכניסים לתוכה את המוצר הגמור למחצה. זה לוקח חמש דקות עד שהוורמיצ'לי ספוג.

2. מחממים מים בסיר אחר, מוסיפים שמן צמחי ומביאים לרתיחה.

3. מסננים את הוורמיצ'לי ולשיםרְתִיחָה. בשלב זה הקפידו להמליח בשפע, הוסיפו את התבלינים והתבלינים האהובים עליכם. הוורמיצ'לי הזה מסוגל לספוג כל ריח וטעם.

4. מערבבים בעדינות. מרתיחים את האטריות לא יותר מארבע דקות ומסננים. אין צורך לשטוף. הבא יש לנו על פי התוכנית - סלט "Funchoza". בחר כל מתכון בבית.

קנים מהאטריות הזה מבושלים אחרת. קושרים את כל השערים בחוט, שמים בסיר, מוסיפים מלח, שמן צמחי ומים רותחים. לשים על אש קטנה ולהמתין שהמים ירתחו. זורקים את הגריסים ושוטפים. לפני ההגשה חותכים את החוט.

סלט ירקות "פונצ'וזה". מתכון בבית

שים את האטריות המבושלות על מגבת נייר ומניחים להתקרר.

חותכים את המלפפון לרצועות דקות ארוכות, מגררים את הצנון ושמים בקערה עמוקה. מוסיפים אטריות, גזר קוריאני ומעט רוטב סויה. בקערה נפרדת מערבבים שום קצוץ עם שמן זית. מתבלים את המנה ומערבבים היטב.

סלט עוף עם תרד וירקות אפויים

המנה ריחנית מאוד ויוצאת דופן בטעמה.

מתכון לסלט פונצ'וזה בבית עם עוף ממליץ לבשל מאטריות בקוטר 0.5 מ מ. לכן, ניתן יהיה לטפל בזה ממש ברגע האחרון.

אנחנו מבשלים את הירקות תחילה. חותכים את הבצל לפרוסות, וחתיכת דלעת קטנה לקוביות. מברישים אותם בשמן זית, ממליחים ואופים בתנור רבע שעה. מרתיחים פילה עוף ולהתפרק לסיבים. הכן funchose.

הנח את כל המרכיבים חמים בסיר. מתבלים ברוטב סויה, שמן זית, שום קצוץ. שמים עלי תרד טריים בצלחת חמימה. מפזרים שומשום.

סלט פונצ'וזה. מתכון בבית עם בשר בקר וטופו

תחילה, אופים את הבשר וחותכים לקוביות קטנות. מבשלים פונצ'וז עם מים רותחים ומשאירים מתחת למכסה לעשר דקות. לאחר מכן שוטפים ומשאירים במסננת. המים חייבים להתנקז לגמרי.

טופו חתוך לקוביות בינוניות. טוחנים שום, חתיכת ג'ינג'ר ושמים בקערה עמוקה. יוצקים רוטב סויה, מיץ ליים ומוסיפים סוכר. מערבבים היטב, מוסיפים טופו ובשר בקר. השאירו למרינדה.

חותכים מלפפון ופלפל אדום לרצועות דקות. מחממים את השמן, מכניסים לתוכו את הטופו והבשר. לאחר מכן, מוסיפים את הגזר ומטגנים שתי דקות. אחר כך פלפל ואחרון חביב מלפפון. יוצקים פנימה את יתרת המרינדה. מטגנים הכל יחד על אש קטנה כמה דקות. הירקות צריכים להשרות ברוטב.

מניחים אטריות על צלחת ומעליהן ירקות עם בשר בקר וטופו.

"פונצ'וזה" עם בשר וירקות

למנה זו יש צורך באטריות בקוטר של יותר מ-0.5 מ מ. מומלץ להכין אותו כמתואר לעיל. ואז סלט הפנצ'וזה יהיה טעים. המתכון בבית עם בשר יכול לשמש לבישול קר וחם כאחדמנות.

זה ידרוש שקדי עגל. בשר זה מאוד רך וטעים. חותכים אותו לרצועות ארוכות. מטגנים על אש קטנה עם קוביות בצל. כשהבשר מבושל מוסיפים למחבת קשיות של פלפל אדום וירוק ולאחר זמן מה - מלפפון קצוץ באותו אופן. מבשלים הכל יחד, מוסיפים שום קצוץ וג'ינג'ר.

מכניסים את האטריות למחבת, מערבבים במהירות ומגישים זרועים בפטרוזיליה. ניתן להגיש מנה זו גם קרה.

חטיף "מעורר תיאבון"

והנה עוד סלט נהדר "פונצ'וזה". את המתכון בבית, תמונות ושלבי ההכנה העיקריים תמצאו למטה. מנה זו תדרוש אטריות בקוטר של לא יותר מ-0.5 מ"מ.

תחילה עליך להכין מרק דגים עשיר מעצמות סלמון. הקפד להמליח אותו. השאר את המרק בצד כדי להשרות.

גזר, פלפל אדום ומלפפון חתוכים לרצועות מסורתיות. מטגנים שום קצוץ וקצת ג'ינג'ר בסיר. מוסיפים גזר, לאחר שבע דקות - פלפל, ולאחר מכן - מלפפון. בזמן שהירקות מטגנים, מרתיחים שבעה שרימפס גדולים וקטנים. נקה אותם.

מכניסים פונצ'וז למרק הרותח, מכבים את האש וסוגרים את המכסה. צריך להיות מעט נוזלים. יוצקים לקערות, מוסיפים שרימפס וירקות. מגישים מיד, מפזרים פטרוזיליה טרייה.

לא מומלץ להכין מתאבן כזה מראש, שכן האטריות עלולות להתנפח ולאבד מהמבנה שלהן.

אטריות אורז עם פטריות ותרד

מנה זו ריחנית, יוצאת דופן בטעמה ומזינה מאוד.

קודם בוא נתמודד עם פטריות. מכינים שיטאקי מיובש לפי הוראות האריזה. חותכים פטריות לפרוסות, יוצקים רוטב סויה, מוסיפים סוכר ושמן שומשום. להשרות במשך חמש דקות.

בישול ורמיצל דק והנחתו בצד.

מביאים מים לרתיחה, ממליחים ומניחים תרד. זה אמור להפוך לירוק בהיר. מסננים, שוטפים במים קרים וסוחטים מעט.

חותכים את הבצל, הגזר והפלפל לרצועות דקות.

עכשיו תתחיל לטגן הכל.

שופכים שמן למחבת, מוסיפים את כל הירקות. ממליחים ומפלפלים ומוציאים לצלחת.

עכשיו מטגנים את הפטריות שתי דקות ומוסיפים את הפנצ'וז. מערבבים הכל היטב. לאחר מכן מוסיפים למחבת ירקות ותרד. מטגנים על אש נמוכה במשך שתי דקות.

להכנת רוטב לסלט עם רוטב סויה, סוכר ושמן שומשום. מומלץ להגיש מיד שכן מדובר בסלט פונצ'וזה חם. מתכון בבית עם פטריות אפשר להשלים עם בשר או טופו. מסתבר שמנה טעימה מאוד.

כשמכינים את סלט ה"פונצ'וזה", יש צורך לשים מלח בזהירות רבה. מכיוון שבמתכון בדרך כלל מוסיפים רוטב סויה.