איך וכמה לבשל שעורה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לא כולם יודעים איזה סוג של דגנים אנחנו אוכלים בצורה של שעורה. זהו גרגר שעורה, מעובד בצורה מיוחדת, הדומה כלפי חוץ לפניני נהר. דגן זה, בשל התוכן הגבוה של סיבים וויטמינים, מנרמל בצורה מושלמת את מערכת העיכול. הוא מכיל הרבה חלבון, ויטמינים וגלוטן ובמחיר סביר מאוד. מסיבה זו דייסת שעורה היא חסכונית ובריאה לבישול.

כמה לבשל שעורה כדי לקבל דייסה טעימה מהדגנים האלה?

יש לבשל את הדגן הזה בממוצע בין חמישים דקות לשעתיים. מוכנותו נקבעת על פי המראה והעקביות שלו. אז, שעורה מבושלת היטב היא רכה ונפוחה, אבל לא שרועה ודייסתית. לפני שמתחילים בבישול רצוי להשרות אותו במים קרים כדי להתנפח ולהשאיר לשעתיים, ואז הדגנים יתבשלו הרבה יותר מהר. דייסה ממנה היא מוצר טעים ובריא, אבל הרבה פעמים אנחנו מתעצלים לבשל אותה, כי אנחנו לא יודעים איך וכמה לבשל שעורה, כך שכתוצאה מכך היא יוצאת טעימה, וזמן הבישול לא יותר מדי זמן. אבל יש דרכים לקצץ בחצי את הזמןמבשלים את הדגנים האלה.

שיטות בישול שעורה

הדרך הראשונה

השרו את הדגנים במים קרים למשך שעתיים (או אפילו 3) שעות. לאחר מכן שמים בסיר, יוצקים מים רותחים ומרתיחים 15-20 דקות. כשהדייסה מתחילה להסמיך מסירים מהאש ומכניסים עוד 20 דקות לתנור. לפי המתכון הזה, זמן בישול השעורה מצטמצם לחצי, והדייסה מתגלה כפירורית וטעימה מאוד.

דרך שניה (על המים)

משרים את הגריסים במים קרים למשך שעתיים. מורחים אותו בסיר ויוצקים עליו מים רותחים, ולאחר מכן נבשל חמש דקות. ואז להסיר את המיכל מהאש ולשים את השעורה על תבנית אפייה, להוסיף לו שמן צמחי. שמנו תבנית עם דגנים לתנור שחומם מראש ואופים (בטמפרטורה של 160 מעלות) במשך חמש עשרה דקות. בשיטה זו שעורה מתבשלת הרבה יותר מהר והיא יוצאת מאוד טעימה והכי חשוב פירורית.

כולם מכירים את המנה הראשונה שנקראת "מלפפון חמוץ". אחד המרכיבים העיקריים המרכיבים את הרכבו הוא הדגן המסוים הזה. כמה שעורה מבשלים במקרה זה? מתי צריך להוסיף אותו למלפפון חמוץ?

כמה זמן לבשל שעורה חמוצת?

לפעמים אתה רוצה להיזכר בילדותך, בפשטידות של סבתא, בנוחות של הבית שלך. ובדיוק אז, בהיותו על גל הזיכרונות הנעימים, רצוי להכין מלפפון חמוץ עם גריסי פנינה. המנה הזו, אני חייבת לומר, מאוד טעימה ובריאה. ואיך וכמה מבשלים שעורה יקנא בטעם המרק הזה.

מתכון חמוצים

תזדקק (מגיש 4):

גריסי פנינה -20 גרם.

תפוחי אדמה -2 יח'. (גדול).

מלפפונים כבושים - 1 pc.

בצל - 1 בצל (בינוני).

גזר - 1 pc. (לא גדול במיוחד).

פלפל ומלח לפי הטעם.

בולון - 4 כוסות.שמן צמחי - 1 כף.

איך לבשל מלפפון חמוץ עם שעורה:

להשרות גריסי פנינה במים קרים בערב. אם מסיבה כלשהי לא עשית את זה, זה בסדר, אתה רק צריך להרתיח את זה בשני מים, זה ייקח יותר זמן מאשר עם השרייה מוקדמת. יוצקים גריסי פנינה למים חמים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, אתה צריך לנקז את הנוזל, ושוב לשים את התוכן במים רותחים ולבשל עד המוכנות הסופית. בזמן שהדגנים מתבשלים, קולפים את הבצל, ואז קוצצים אותו ואת הגזר. לאחר מכן, יש לטגן אותם בשמן צמחי עד לצבע זהוב יפה. שוטפים תפוחי אדמה, קולפים וקוצצים לקוביות קטנות. חותכים את המלפפון לרצועות ומטגנים מעט ב-3 כפות מרק. לאחר שהשעורה מבושלת לחלוטין, מרתיחים את מרק הבשר, שמים בו תפוחי אדמה ודייסה, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש (לבינונית), מבשלים חמש דקות. לאחר מכן מוסיפים למלפפון גזר, בצל, מלפפונים ומבשלים עד שתפוחי האדמה מבושלים למחצה. ממליחים ומפלפלים את המרק כמה דקות לפני סיום הבישול.