איך לבשל הדג'פודג' לפי המלצות אבותינו?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

זה מפתיע שהמרק עם ההיסטוריה והשם המקורי "Selyanochka" לא זכה לאותה פופולריות כמו בורשט. לא, הודג'פודג' ללא ספק מוכר ומוכן במשפחות רבות, אבל לא בתדירות כמו מנות אחרות מהעם. למרות שבפעם אחת המרק הזה היה מאוד באופנה. הוא הוכן בכל טברנה והיה עוזר ללא ספק במאבק בהנגאובר. חבל שלא נוכל לבשל הדג'פודג' לפי מתכונים רוסיים ישנים, כי לא נשארו מתכוני בישול. אבל יש לנו הזדמנות טובה להשתמש בהמלצות של אבותינו ולהכין מנה ראשונה משלנו, ייחודית, דשנה וטעימה מאוד.

כמה טעים לבשל צוות הודג'פודג'? רַק. השם עצמו מסתיר תעלומה. העיקר לדעת כמה כללים ומרכיבים בסיסיים, אם כי אתה יכול לשבור אותם למען הטעם והרצונות שלך, כי זו "יצירת המופת" שלך.

לכן, כדי להכין כל וריאציה על נושא נתון, אתה צריך "שאריות" בשר, דגים או פטריות ומרק חזק טוב. כך בדיוק נוצרה המנה במקור. אם אתהלבשל הדג'פודג' בשר, אז כדאי שיהיה לך כל מרק בשר וחתכים מכמה סוגי בשר, פטריות פירושו מרק פטריות וכל סוג של פטריות וכו'. אתה יכול גם לבשל הדג'פודג' עם מים רגילים, במיוחד אם אתה בדיאטה או לא. כמו רווחים חזקים. הבחירה היא לגמרי שלך, אם כי הטעם סובל מאוד, כמובן.

הדבר הבא לשים במרק הוא מה שנקרא טיגון. הוא מוכן כסטנדרט לכל הווריאציות וכולל בצל וגזר שחומים, שבסוף צריך להוסיף להם עגבניות במיץ שלהם (אפשר להשתמש ברסק עגבניות) ומלפפונים כבושים או כבושים קצוצים.

הכנת הודג'פודג', לדעת רק את שני העצות האלה, היא קלה. לדוגמה, תפוחי אדמה קצוצים דק מבושלים במרק עד חצי בישול, מוסיפים לו חופן נקניקים (בשר חזיר, בקר מבושל ועוף, נקניק). מומלץ לטגן מראש את הנתח, אבל אם לא בא לכם אז הוא ייצא בסדר. כשהכל רותח מוסיפים את הטיגון ומבשלים עד לבישול. אגב, השילוב של מוצרים יכול להיות כל. יש לך את הזכות להוציא תפוחי אדמה מהמרק, אבל לעשות מבחר גדול של בשר. אתה יכול לבשל הדג'פודג' באמצעות נקניקיות בלבד, זה גם יהיה טעים. יתרה מכך, מרק כזה מתבשל לא יותר מעשרים דקות, יחד עם כל עבודת ההכנה.

איך לבשל הדג'פודג' פטריות? באותו אופן כמו בשר, בהבדל אחד בלבד - במקום בשר, שמים כמה סוגי פטריות. יכול להיותלהיות שמפיניון, פטריות צדפות או פטריות אחרות. זכותך להחליף טרי ביבשים וכד'. אגב, הדג פודג' דגים מכינים לפי אותו עיקרון.

הדבר היחיד שאתה צריך לשים לב אליו הוא התבלינים. מלפפונים כבושים ועגבניות נותנים למרק טעם חמצמץ, אותו יש לאזן על ידי הוספת סוכר לטעמכם. בנוסף, כמובן, מלח ופלפל שחור, עלי דפנה, צלפים וזיתים. מגישים עם שמנת חמוצה, שמיר ופרוסת לימון.

בתאבון!