סלט ירקות אפויים. מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט ירקות, אפוי בתנור או על הגריל, יוצא מאוד טעים ומשביע. בנוסף, זה מאוד שימושי למי שרוצה לרדת במשקל או לשמור על גזרה רזה.

סלט ירקות אפויים ארמני

מנה זו משקפת את אופיו של המטבח הקווקזי. הוא מוכן רק מהמוצרים הבשלים ביותר, ומוגש חם או קר. איך מכינים סלט מירקות שנאפים בתנור בבית? אתה יכול לקרוא את המתכון כאן:

• הכן חמישה חצילים בינוניים וארבעה פלפלים גדולים בצבעים שונים לעיבוד.
• מחממים את התנור וצולים ירקות מוכנים מתחת לגריל. אל תשכח להפוך אותם מדי פעם כדי שיתבשלו בצורה אחידה.
• לאחר שהחצילים והפלפלים מוכנים, טובלים אותם במים קרים מומלחים. לאחר מכן, הסר מיד את העור מהם.
• חותכים את הירקות לחתיכות גדולות ומעבירים לקערת סלט מתאימה.
• קוצצים את הבצל הקלוף ושן השום בסכין, ולאחר מכן שולחים לשאר הירקות.
• הסר גבעולים קשים מהכוסברה וקרע עלים עם הידיים.
• חבר הכל מוכןמוצרים ומתבלים אותם בשמן זית. הוסף מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם.

סלט ירקות אפויים על הגריל

מנה ריחנית המבושלת על גחלים תהיה תוספת נהדרת לברביקיו. אם אתם מתכננים להירגע בטבע, הקפידו לשים לב למתכון הזה:

• מכינים את הפלפלים - שוטפים אותם היטב ומניחים על הגריל יחד עם הפטריות. נבשל אותם תחילה מכיוון שלוקח להם יותר זמן לבשל מאשר ירקות אחרים.
• כשהירקות משחירים והקליפה מתחילה להתקלף, יש לשחרר את המקום על הרשת. שמים את הבצל הירוק והשום על האש. מבשלים אותם רק כמה דקות, זכור להפוך אותם עם מלקחיים או אמצעים מאולתרים אחרים.
• לאחר מכן, אופים את הבצל, חתוך לטבעות.
• לאחר מכן, הניחו את הקישואים הצעירים ללא עור, חתוכים לשניים, ואת החצילים הקטנים על האש.

ירקות מוכנים, מקלפים, חתוכים לחתיכות גדולות, מתבלים בשמן ומיץ לימון. הוסיפו להם שמפיניון אפויים והגישו.

סלט פיות

סלט הירקות האפוי, ששמו מדבר בעד עצמו, יש טעם עז וארומה נפלאה. מגישים כתוספת לברביקיו או כל בשר אחר. קרא את המתכון למטה:

• לסכל חציל אחד ופלפל אחד. מניחים את הירקות על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור עד לריכוך.
• שתי עגבניות משוחררות מהקליפה, מורידות אותןבשביל זה לכמה שניות במים רותחים.
• קוצצים כמה שיני שום (לפי הטעם) וחותכים את הזיתים לשניים.
• מסירים את הקליפה מהירקות האפויים וחותכים אותם לקוביות, גם את העגבניות צריך לקצוץ.
• לערבב מזון מוכן, להוסיף להם פטרוזיליה ושמיר, מלח ופלפל גרוס.

מתבלים את המנה המוכנה בשמן ומכניסים למקרר לרבע שעה.

סלט ירקות עם גבינת פטה

מנה זו יכולה לשמש לא רק כחטיף פיקניק מקורי, אלא גם להפוך למנה עצמאית. לבשל אותו לארוחת ערב אם אתה רוצה להשאיר כמה קילוגרמים מיותרים בעבר. איך מכינים סלט ירקות אפויים בתנור? המתכון פשוט מאוד:

• שוטפים ומייבשים שני חצילים, קישוא אחד קטן, פלפל חריף ושתי עגבניות. לחורר חורים בכל ירק בעזרת מזלג ולעטוף בנייר כסף. צולים את הירקות בתנור במשך 40 דקות.
• בזמן שהם מתבשלים, קוצצים דק את הבצל ואז מטגנים אותו במחבת עם מעט שמן צמחי.
• קוצצים את השום, הצ'ילי והכוסברה בסכין, ואז מניחים אותם בקערת סלט גדולה.
• שים את הפלפלים והעגבניות המוכנות בשקית, קושרים ומשאירים לזמן מה. לאחר מכן, מסירים מהם את העור וחותכים לקוביות.
• מסירים את הקליפה מהחצילים והקישואים וקוצצים את הבשר בסכין.
• מערבבים את כל החומרים בקערת סלט, מתבלים במלח ומפזרים גבינת פטה.

המנה המוגמרת יכולה להיותמגישים מיד, או שאתה יכול לתת לו להתבשל במקרר לפני כן.

סלט בקר וירקות בגריל

את המנה הזו תוכלו להכין בקלות גם בבית וגם בארץ. סלט ירקות בגריל טעים מאוד ומשביע.

• 120 גרם שקדי בקר ללא סרטים, ולאחר מכן מברישים בשמן צמחי, מלח ומתבלים בתערובת פלפלים.
• חותכים את החציל לטבעות, ואת הפלפל המתוק לפרוסות. מברישים ירקות בשמן צמחי.
• חותכים את הבצל האדום לטבעות.
• מניחים את האוכל על הרשת ואופים עד שהוא מוכן.
• חותכים את הבשר לפרוסות דקות על פני הסיבים, וחותכים את הירקות לחתיכות קטנות.
• קצוץ ירקות או קוטפים בידיים.
• לשלב ירקות ועשבי תיבול בקערה, לתבל אותם ברוטב עגבניות ושמן זית. מערבבים היטב.

מניחים את פרוסות הבקר על מגש ומניחים מעל את הירקות. מנה טעימה ובריאה מוכנה.