Kundumy: מתכוני בישול עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

על פי שיטת הבישול של קונדומי, שהמתכון שלו נשקול בהמשך, דומים מאוד לכופתאות. עם זאת, הבצק והמלית עבור מנה כזו שונים לחלוטין.

מידע כללי

מספר די קטן של עקרות בית יודעות איך מכינים קונדומים. מה זה? זו השאלה ששואלים בשלנים חובבים כשהם שומעים את השם החריג של המנה. בוא נענה עכשיו.

Kundyums, או מה שנקרא kundyubki, הם מאכל רוסי ישן שהופיע במאה ה-16. מוצרים אלה דומים מאוד לכופתאות, אבל במקום בשר הם ממולאים בפטריות ודגנים.

באיזה בצק כדאי להכין קונדומים אמיתיים? המתכון למוצרים אלו מצריך שימוש בבסיס, ללוש עם שמנים צמחיים (בעיקר חמניות) ומים חמים. כך מתקבל שילוב של בצק פליטה וקליפה.

לגבי המילוי, אפשר להכין גם מפטריות טריות וגם מפטריות מיובשות. לפעמים מוסיפים לו דגנים מבושלים (אורז או כוסמת) ותבלינים.

מהם ההבדלים בין כופתאות לקונדומים? המתכון של האחרון כרוך בשימוש לא בכיריים, אלא בתנור. במילים אחרות,קונדומים אינם מבושלים במים מומלחים, כמו כופתאות, אלא אופים ומבשלים בסירים.

Kundumy: מתכון עם תמונה

לאחר שדיברנו על המוצרים שהוזכרו, נוכל להתחיל לתאר את תהליך ההכנה שלהם. יש לציין כי אין בכך שום דבר מסובך. לאחר שהכנת קונדומים פעם אחת, תבשל אותם שוב ושוב. אחרי הכל, הם מתגלים כטעימים מאוד, משביעים וריחניים.

אילו מוצרים דרושים כדי ליצור קונדומים סלאבים עתיקים אמיתיים? מתכון עם תמונה דורש את המרכיבים הבאים:

• קמח חיטה מנופה - 2 כוסות מלאות + לזילוף;
• שמן חמניות (יש להשתמש ללא טעם) - 4 כפות גדולות;
• מי קירור - כוס מלאה;
• שמפיניון או כל פטריה טרייה אחרת - כ-300 גרם;
• כוסמת - כוס מלאה;
• נורות גדולות - ראש אחד;
• שמן צמחי מכל סוג - לשימוש לטיגון;
• מלח שולחן - השתמש לפי הטעם;
• פלפל שחור גרוס - השתמש לפי הטעם;
• מרק פטריות (אפשר להשתמש בבשר) - בערך 1 ליטר;
• ירקות טריים - השתמש לפי שיקול דעתך.

הכנת בצק

לפני שאתם יוצרים ואופים קונדומים טעימים עם פטריות וכוסמת, כדאי ללוש את הבסיס.

שופכים מים רותחים לקערה עמוקה, אליה מורחים מיד מלח שולחני (לפי הטעם) ושמן חמניות. לאחר שהוסיפו את כל הקמח למרכיבים, תחילה מערבבים אותם היטב עם כף, ולאחר מכןידיים. הפלט הוא בצק חלק והומוגני עם עקביות תלולה. הוא מכוסה במגבת ומשאיר אותו בטמפרטורת החדר למשך 25 דקות.

הכנת המילוי

עם איזה סוג של מלית מכינים קונדומים? המתכון למוצרים כאלה כרוך בשימוש בפטריות ובכוסמת. יש לעבד אותם בנפרד.

כוסמת ממוינת בקפידה, שוטפת במים חמים (במסננת), ואז שמים בסיר קטן, מלוחים, מוסיפים מים (2 כוסות נוזל ל-1 כוס דגנים) ומרתיחים במשך 25 דקות. במהלך תקופה זו, המוצר הופך רך ומתפורר. במקרה זה, כל המים מתאדים.

לגבי פטריות, הם נשטפים היטב, חותכים את כל האלמנטים המיותרים וקוצצים לקוביות קטנות. הם עושים בדיוק את אותו הדבר עם בצל.

את שני המרכיבים שמים בסיר, מוסיפים להם שמן צמחי, מערבבים היטב ומטגנים על אש בינונית. לאחר 8-11 דקות, המוצרים מקבלים צבע זהוב. הם מומלחים ומפלפלים לפי הטעם, ואז מסירים אותם מהכיריים ומונחים על כוסמת פריכה. על ידי ערבוב שני המרכיבים עם כפית, אתה מקבל מילוי טעים וריחני לקונדומים.

רידוד בצק

לפני הכנת קונדומים עם פטריות, מרדדים את הבצק הלישה על קרש לשכבה דקה מאוד, בוזקים מעט קמח חיטה. אחר כך חותכים אותו בסכין חדה. כתוצאה מכך, הם מקבלים את אותם ריבועים עם צלעות של 5-6 סנטימטרים.

מוצרי עיצוב

איךהאם צריך להיווצר קונדומים? מתכונים למוצרים כאלה דורשים שימוש בטכנולוגיה מיוחדת. ראשית, מניחים את הריבועים החתוכים על משטח ישר, ואז מונחים בחלקם המרכזי, כף קטנה מלאה מהמילוי. לאחר מכן מרטיבים את שולי הבצק בכמות קטנה של מים ומהודקים בחוזקה. ביציאה, מתקבל מוצר מוגמר למחצה בצורה של משולש "בטן-בטן". כל שאר הקונדיומים נעשים באנלוגיה.

מוצרי אפייה

איך מכינים קונדיום? מתכונים למנה כזו דורשים אפייה מוקדמת של כל המוצרים שנוצרו. כדי לעשות זאת, קח תבנית אפייה גדולה ושמן בשמן צמחי. כל המוצרים הגמורים למחצה מונחים על סדין (כדי שלא יגעו זה בזה), ואז מכניסים לתנור שחומם מראש (הטמפרטורה צריכה להיות 200 מעלות). בצורה זו, קונדומים נאפים במשך ¼ שעה. במהלך הזמן הזה, הם הופכים אדמדמים ופריכים.

תבשיל בסירים

לאחר אפיית המוצרים, מניחים אותם בסירי חרס במנות או בצלחת אחת גדולה, ולאחר מכן יוצקים עם מרק פטריות או בשר. בנוסף, קונדומים מתובלים בתבלינים (מלח, פלפל ותבלינים אחרים).

סירים מלאים סוגרים במכסים ומכניסים לתנור. מוצרים נמקים בטמפרטורה של 200 מעלות למשך 20 דקות. במהלך הזמן הזה, הם הופכים רכים וניתנים לשימוש.

איך מגישים קונדומים לשולחן?

לאחר בישול מוצרים עם מילוי פטריות, הם מוסרים בזהירות מהסירים או מוגשים ישירות לשולחן. בנוסף, קונדומים מתובלים בעשבי תיבול טריים קצוצים ושמנת חמוצה שמנה. בתיאבון!

בישול קונדומים עם אורז ופטריות

אם אתה לא אוהב את הטעם של קונדומים עם כוסמת, אתה יכול לבשל אותם עם אורז. בשביל זה אנחנו צריכים:

• קמח חיטה - כ-160 גרם;
• מים, מבושלים טריים - כ-75 מ"ל;
• שמן חמניות - כ-40 גרם.

מוצרים אלה נדרשים לבדיקה. לגבי המילוי, בשבילו אנחנו צריכים:

• פטריות טריות - כ-60 גרם;
• גריסי אורז - כ-150 גרם;
• שמן חמניות - 45 מ"ל;
• bulb - ראש גדול;
• ביצה קטנה - 1 pc

לישת בצק

כמו במתכון הקודם, בצק קונדיום קל מאוד ללישה. שמן צמחי יוצקים למים רותחים ומוסיפים קמח חיטה. לאחר ערבוב כל המוצרים בידיים, מקבלים בסיס קריר ואחיד, שמכסים אותו במפית ומשאירים אותו בצד.

הכנת המלית

להכנת המילוי, ממיינים היטב את גרגרי האורז, שוטפים ומרתיחים עד שהם מתפוררים במי מלח. לאחר מכן מנקים פטריות טריות מאלמנטים מיותרים, קוצצים לקוביות יחד עם ראש בצל ומניחים במחבת עם שמן. שני המרכיבים מטוגנים עד להזהבה. פטריות מוכנות מומלחות ומפלפלות, ואז מורחים על אורז מבושל ומערבבים היטב.

כדי להפוך את המילוי למשביע ומזין יותר, מוסיפים לו ביצת עוף מבושלת,מגורר על פומפיה גסה.

תהליך גיבוש

כדי ליצור קונדומים, מרדדים את הבצק המוגמר דק ואז חותכים אותו לריבועים עם דפנות של 5 ס מ. במרכז כל מוצר מניחים כף קטנה של מילוי. את שולי הבצק מרטיבים במים ומהודקים. הפלט הוא משולש חצי גמור מסודר.

טיפול בחום של מוצרים

כדי לקבל מוצרים משביעים ועתירי קלוריות, הם לא נאפים בתנור, אלא מטוגנים במחבת. לשם כך, מחממים כמות קטנה של שמן צמחי בסיר, ואז מונחים כמה קונדומים. לאחר טיגון מוצרים מוגמרים למחצה מכל הצדדים, הם מונחים בסירי חימר. מומלץ למלא את המוצרים בתערובת של מרק פטריות (1 ליטר), שמנת חמוצה טריה (5 כפות גדולות), עשבי תיבול קצוצים, שום מגורר ותבלינים.

סוגרים היטב את הסירים עם מכסים, הם מורעלים בתנור, מחומם ל-195 מעלות. קונדומים מבושלים במרק שמנת חמוצה-פטריות במשך 20 דקות.

הגשת מנה טעימה ומזינה לשולחן

לאחר שהכנו קונדומים עם גרגירי אורז ופטריות, הם מוגשים מיד לשולחן. אם רוצים, מנה טעימה וריחנית מתובלת בתבלינים ובצל ירוק.

סיכום

כפי שאתה יכול לראות, בישול קונדומים בבית אינו דורש הרבה מרכיבים וזמן. יתר על כן, ישנם מתכונים אחרים, שבזכותם אתה יכול להכין מוצרים דומים. לדוגמה, חלק מהשפים משתמשים רק בפטריות וירקות מטוגנות (בצל, גזר) כמילוי, בעוד שאחרים שמים שמפיניון כבושים ושפע של עשבי תיבול טריים.

בכל מקרה, לאחר נטישה ארוכה של מוצרים במרק פטריות, תקבלו מנה טעימה וריחנית מאוד שניתן להגיש בבטחה לאורחים או לבני הבית.