מרק קציצות הוא מנה אהובה מילדות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מרק קציצות הוא מנה דשנה ומלאת טעם שרבים מאיתנו מכירים ואוהבים עוד מילדות. רוצים להפתיע לטובה את בני הבית ולהתנסות קצת במטבח? אז אנחנו מציעים לך כמה וריאציות של מרק עם קציצות. בכל אפשרות שתבחרו, בכל מקרה, תקבלו מנה ראשונה טעימה מאוד.

מרק קציצות ואורז

רשימת מוצרים:

• 300 גרם בשר טחון (בקר, עוף או חזיר);
• חצי כוס אורז ארוך;
• שלוש עגבניות;
• 50 גרם פירורי לחם;
• בצל בינוני אחד;
• כמה ירוקים טריים.

תהליך בישול:

1. שמים את הבשר הטחון בצלחת עמוקה, מערבבים אותו עם פירורי לחם. אנחנו מוסיפים כמה מלח שאנחנו צריכים. מערבבים היטב את הרכב הבשר. בואו נתחיל להכין כדורים קטנים, כלומר קציצות.
2. עכשיו אתה צריך לשפוך מים רותחים על העגבניות ולעשות חתכים בצורת צלב. הפרד בזהירות את העור מהעיסה. לקצוץ העגבנייה אפשר להשתמש בבלנדר או בפומפייה רגילה. התוצאה צריכה להיות דייסה עגבנית עבה.
3. חותכים את הבצל לטבעות. ואז אנחנו לוקחים מחבת בנפח של 2ליטר. נבשל בו אורז. בהתחלה, אתה צריך להמליח את המים. את הקציצות שהוכנו קודם יש להכניס למחבת בשלב האורז חצי מבושל. בואו ניקח 5 דקות. מוסיפים רסק עגבניות למרק. מערבבים היטב.
4. נותר לזרוק טבעות בצל ושום, שעברו במכבש מיוחד. אנחנו מחכים שהמרק יסתיים להתבשל. זה צריך לנוח כמה דקות לפני ההגשה. מצקת אותו לקערות ומקשטת בעשבי תיבול.

מתכון למרק קציצות גבינה

מרכיבים (עבור סיר של 3-3.5 ליטר):

• גבינה מותכת - 3 חתיכות;
• אחד גזר;
• 500 גרם מכל בשר טחון;
• שני בצלים בינוניים;
• ביצת עוף אחת;
• 5-6 תפוחי אדמה קטנים;
• שמן צמחי לטיגון;
• תבלינים.

מרק עם קציצות וגבינה מוכן כך:

1. קלפו את הבצל וחתכו לקוביות קטנות. שמים אותו במחבת ומטגנים בשמן. זה אמור להזהיב בצבע.
2. שמים את הבשר הטחון בקערה עמוקה, ממליחים ומפלפלים. לאותה קערה מוסיפים את הביצה וחצי מהבצל המטוגן. מערבבים היטב את המסה. עכשיו אתה יכול להתחיל ליצור קציצות.
3. אנחנו צריכים לקלף את הגזר ולגרר אותו על פומפיה דקה. לאחר מכן, מטגנים אותו בשמן צמחי (מזוקק).
4. בסיר מלא במים שמים גזר מגורר ובצל מטוגן. אנחנו מחכים שהנוזל ירתח. לזרוק קציצות.בזמן שהם מתבשלים, עלינו לקלף את תפוחי האדמה ולחתוך אותם לקוביות. עדיף לא לעשות חתיכות גדולות. 5-7 דקות לאחר הרתיחה, עליך להוסיף תפוחי אדמה, עלי דפנה והתבלינים האהובים עליך.
5. פותחים גבינה מעובדת, חתוכים לקוביות קטנות ומכניסים למרק. זה נעשה כאשר תפוחי האדמה מבושלים. ממש לאחר 3 דקות, אתה יכול להוסיף ירקות קצוצים. מרק ריחני מוכן. אנו מאחלים לך תיאבון!

מרק קציצות עוף

לבישול תזדקק ל:

• 500 גרם בשר טחון (עוף);
• נורה אחת;
• parsnip;
• עוף 1-1.5 ק"ג;
• breadcrumbs;
• שלושה גזרים בינוניים;
• ביצה אחת;
• 3 גבעולי סלרי;
• תבלינים.

חלק מעשי:

1. קח את העוף וחתך אותו למספר חתיכות. שמים אותם בסיר, ממלאים במים ומביאים לרתיחה. הצית אש למינימום. אל תשכח להסיר את הקצף.
2. יש לחתוך את גבעולי הסלרי והפטרסנייה לחתיכות גדולות ולאחר מכן להוסיף לסיר. המרכיבים צריכים להתבשל במשך 2-3 שעות. כחצי שעה לפני ההכנה, הוסף ירקות קצוצים.
3. בוא נתחיל להכין קציצות. מניחים את העוף הטחון בקערה עמוקה, מוסיפים פירורי לחם, דייסה שום, בצל קצוץ ועשבי תיבול. אל תשכח להוסיף מלח ופלפל.
4. שוברים את הביצה, מפרידים בזהירות את החלבון מהחלמון. שמתי אותם בקערות שונות. מוסיפים את החלמוןלטחון עוף. לגבי חלבון, אנחנו גם צריכים אותו. מקציפים אותו עד לקבלת קצף, ואז יוצקים אותו לתוך הבשר הטחון. יש לכסות את המסה שהתקבלה ולהכניס למקרר למשך 20 דקות.
5. אנחנו מקבלים את הבשר הטחון ומתחילים להכין קציצות. הכניסו אותם אחד אחד לתוך המרק. מבשלים עוד 20 דקות. כתוצאה מכך, כדאי שנקבל מרק עוף טעים ועשיר עם קציצות. המתכון המתואר לעיל הוא פשוט לביצוע, אפילו עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד עם זה.