פירה עם קציצות ורוטב - מנה דשנה וטעימה מאוד

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פירה עם קציצות היא מנה דשנה וטעימה מאוד, שתמיד מתקבלת בברכה על ידי מבוגרים וילדים. ראוי לציין שכדי להכין ארוחת ערב כזו, צריך לרכוש רק מוצרים פשוטים וזולים, וכן להקדיש שעתיים של זמן פנוי.

פירה טעים עם קציצות: מתכון

מרכיבים נדרשים למוצרי בשר:

• בשר עגל או בקר רזה - 400 גרם;
• נורות בינוניות - 3 יחידות;
• פלפל שחור מבושם ומלח ים משובח - הוסף לפי שיקול דעתך;
• פירורי לחם – זכוכית עם פנים;
• ביצת עוף גדולה - 1 יחידה;
• פירור לחם לבן - 110 גרם;
• חלב שמן - ½ כוס;
• שמן צמחי מזוקק - לטיגון;
• ירקות טריים - אופציונלי.

תהליך בישול בשר טחון

לפני שמבשלים פירה עם קציצות, כדאי להכין בשר טחון ריחני. כדי לעשות זאת, שטפו נתח דל שומן של בשר עגל או בקר, ואז קוצצים אותו במטחנת בשריחד עם ראשי בצל. לאחר מכן, הבשר נדרש לפרוס את המרכיבים הבאים: פירור לחם לבן, מורטב מראש בחלב מלא, פלפל אנגלי שחור, ביצת עוף, מלח ים וירוקים קצוצים. לאחר מכן, עליך לערבב את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק, ולאחר מכן ליצור מהם קציצות קטנות.

טיגון מוצרי בשר במחבת

פירה עם קציצות ייצא הרבה יותר טעים אם מוצרי הבשר מטוגנים היטב בסיר עם מינימום שומן. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחמם את המחבת, לשפוך פנימה מעט שמן חמניות, ולאחר מכן לטבול כל קציצה בפירורי לחם ולשים בקערה. מכל צד מומלץ לטגן אותם 8 דקות לפחות.

כמו כן, מנה כמו פירה עם קציצות כוללת את המרכיבים הבאים לקישוט:

• ביצה גדולה של עוף - 1 יחידה;
• חמאה מומסת – 95 גרם;
• מלח שולחן - הוסף לפי הטעם;
• fat milk - 1 כוס מלאה;
• פקעות תפוחי אדמה גדולות - 6 חתיכות

תהליך הכנת קישוט

כדי להכין פירה, צריך לקלף כמה פקעות ירקות, להרתיח אותן במי מלח, לנקז את המרק, ואז לרסק עם מועך, להוסיף חלב מלא, ביצת עוף וחמאה מומסת. ראוי לציין שהמחית תצא טעימה ואוורירית יותר אם ללוש אותה זמן רב ואינטנסיבי.

הכנת הרוטב

אתה כבר יודע איך להכין פירה עם קציצות. נותר לתאר את המפורטתהליך יצירת רוטב עגבניות, כי בלעדיו המנה תתברר יבשה למדי. אז אנחנו צריכים:

• מי שתייה - 2 כוסות;
• רוטב עגבניות - 5 כפות גדולות;
• פלפל שחור, סוכר מגורען ומלח ים - מוסיפים לפי הטעם;
• ירקות טריים - חבורה;
• שמנת חמוצה עבה - 3 כפות גדולות;
• קמח חיטה - 1.5 כפיות קטנות.

תחילה, מרתיחים כוס מים, מכניסים לרוטב עגבניות, פלפל, מלח, סוכר ועשבי תיבול טריים. לאחר מכן, אתה צריך לערבב את המים הרותחים המקוררים עם קמח חיטה ולשפוך את הנוזל שנוצר דרך מסננת לתוך הרוטב הרותח. לאחר מכן יש להרתיח את הרוטב במשך 7 דקות, לשים עליו שמנת חמוצה סמיכה ולהסיר מהכיריים.

איך מגישים ארוחת ערב כמו שצריך

לאחר שכל מוצרי הבשר והקישוט מוכנים, יש לחלק אותם על צלחות מנות רדודות, ולצקת מעל עם הרבה רוטב עגבניות. מנה זו מוגשת חמה לארוחת ערב יחד עם עשבי תיבול ולחם.