איש זנגביל הוא סמל לחג המולד

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ג'ינג'ר הן עוגיות טעימות שאפשר לאפות כמעט כל יום. זה נשמר די הרבה זמן. ילדים מאוד אוהבים עוגיות כאלה: אחרי הכל, איש הג'ינג'ר מצחיק וטעים, ואתה יכול גם לקשט אותו לפי שיקול דעתך. רבים מקשטים אותו בדראג'ים צבעוניים, ממסגרים את הראש והידיים בזיגוג. ילדים שמחים להיות מופקדים על יצירת הקינוח שלהם, שייתלה על העץ או יוגש לשולחן.

כדי להכין ביסקוויטים "גברים קטנים" כאלה, אתה צריך מעט מאוד מרכיבים, שאת רובם יש למארחת חסכונית תמיד. בואו נתחיל.

מרכיבים ותהליך להכנת עוגיות Gingerbread Man

הבסיס של העוגיות הוא דבש, אז כדי להכין את הבצק אנחנו צריכים: 250 גרם דבש, 130 גרם סוכר (אם לוקחים חום אז הכמות מצטמצמת לחצי), אותה כמות חמאה ואחת גולמית ביצה. להלן רשימה של מרכיבים בתפזורת: כף אחת קטנה של ציפורן טחון, כוסברה ריחנית וקינמון, שורש ג'ינג'ר כתוש קטן (בגודל שלאצבע קטנה) וקורט מלח, כמה כפות קקאו לצבע הכהה של האיש הקטן ואותה כמות אבקת אפייה לפאר ולקלילות האפייה. לרשימה זו נוסיף כוס מיץ לימון (טבעי), 100 גרם אבקת סוכר וחצי ק ג קמח (אם יתברר שהבצק מימי, יהיה צורך בקמח נוסף).

בצק העוגיות של איש הג'ינג'ר עשוי בצורה זו. יש צורך לשים חמאה, דבש וסוכר בכלי חסין, ולהמיס הכל על אש (לא להביא לרתיחה). מנפים את הציפורן והכוסברה במסננת דקה (כדי שחתיכות גדולות, שנופלות על השיניים, לא יקלקלו את הטעם), קוצצים את שורש הג'ינג'ר ומוסיפים קינמון לתבלינים.

מוסיפים מלח וקקאו לדבש מומס, מערבבים היטב (שלא יהיו גושים), אפשר להוסיף תבלינים מנופים. לתערובת, שהתקררה לטמפרטורת החדר, מוסיפים ביצה.

קמח בכלי נוח יש לערבב עם אבקת אפייה ולשפוך לתוך תערובת הדבש תוך כדי ערבוב וסילוק גושים.

כעת ניתן להניח את התערובת שהתקבלה על השולחן וללוש בצק רך ולא מבושל. תחילה יש לפזר על השולחן קמח. את הבצק שנוצר יש לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר למספר שעות. אם אין ניילון נצמד בהישג יד, ניתן להחליף אותו בשקית ניילון רגילה.

לאחר פרק זמן מוגדר, ניתן להוציא את הבצק. מפזרים את השולחן בקמח וצובטים חתיכת בצק, מרדדים אותה לא יותר מ-7 מ מ (אחרת זה לא יהיה ג'ינג'ר, אלא עוגיות יבשות). לוקחים תבנית מתכת או פלסטיק וסוחטיםפסלון - אתה מקבל איש זנגביל.

בתנור שחומם מראש אנחנו שולחים את הגברים הקטנים על נייר אפייה משומן. הם אופים מהר מאוד, מספיקות 10-13 דקות, אז שימו עין על המוכנות. יש לקרר את הג'ינג'ר המתקבל. עדיף לעשות זאת על קרש עץ או רשת - כדי שהאיש ג'ינג'ר לא יירטב.

כדי להכין את הזיגוג, צריך לערבב אבקה ומיץ לימון. עשו זאת בהדרגה, אחרת הציפוי יהיה נוזלי מדי ולא ייקבע. התערובת שהתקבלה מעוטרת בגברים קטנים באמצעות גפרור או קיסם.

ככה מכינים את איש הג'ינג'ר. דמויות אחרות ניתן להכין באותו אופן. אם אין לכם תבניות, אפשר פשוט לחתוך את שכבת הבצק בעזרת סכין למשולשים או צורות שרירותיות, שגם הם מעוטרים בציפוי.