מחית דלעת: טעימה ובריא

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דלעת הוא ירק בריא מאוד המכיל ויטמינים ומינרלים רבים. ניתן לצרוך אותו גולמי ומעובד, להגיש כתוספת לבשר, לשימוש בקינוחים ובמתכונים אחרים. יתרה מכך, דלעת היא מזון דל קלוריות, וזו הסיבה שהיא נכללת לעתים קרובות בדיאטות.

אגב, לגבי אם זה ירק, פרי או פירות יער, יש הבדלים בדעות של מדענים. ככלל, רוב האנשים קוראים לדלעת ירק, אבל מבחינה מדעית היא עדיין גרגרי יער.

עונת הדלעות היא סתיו. בסתיו עקרות בית מתחילות לקצור דלעות לחורף ולבשל מנות טעימות רבות. אחד מהם הוא מחית דלעת.

היתרונות של דלעת

ולמה הירק הזה טוב? למה הוא כל כך משבח? אין להכחיש את היתרונות של מוצר זה. זה רק מחסן של ויטמינים ומינרלים. צריך רק להסתכל על הסט שלהם: ויטמינים A, B, P, PP, E ו- C. תכולת ויטמין T בו מיוחדת, המשפרת את חילוף החומרים ומונעת השמנת יתר.

המינרלים העיקריים שהדלעת מכילה הם אשלגן, מגנזיום, נחושת, אבץ, סידן, פלואור, זרחן וגופרית. עיסת דלעת עשירה גם בברזל, פקטין ובטא-קרוטן. עלויותשימו לב שרק 100 גרם של דלעת מכילה את הדרישה היומית של בטא-קרוטן לילד.

מה צריכה להיות דלעת עבור פירה

עבור מוצר כמו מחית דלעת, צריך לבחור דלעת בשלה. כמובן, אתה לא יכול לנסות ירק בסופרמרקטים, אז אתה צריך להיות מסוגל לבחור אותו במראה. הנה כמה טיפים כיצד לבחור את הדלעת המתאימה לפירה:

• ירק צריך להיות עגול או סגלגל ובגודל בינוני;
• משקל - בערך 3-5 קילוגרמים;
• קליפתה של דלעת בשלה תהיה צפופה, מכוסה בשעווה טבעית;
• שים לב שהקוקו יהיה יבש וכהה;
• אם הדלעת נחתכת, צבע הבשר צריך להיות כתום עז או צהוב:
• לדלעת בשלה יהיו זרעים בשלים.

איך לאפות דלעת לפירה

ככלל, עבור מחית דלעת, הירק נאפה מראש בתנור. לפני האפייה יש להדליק תנור בחום של 180 עד 250 מעלות (תלוי בגודל הירק). מחית דלעת מתבשלת מהר מאוד. ואחרי האפייה, עדיין יהיה צורך לחתוך את הירק לקוביות, אז זה לא כל כך חשוב באיזו צורה הוא ייאפה.

בזמן שהתנור מחומם מראש, שטפו את הירק וחתכו אותו לשניים. זה הכרחי כדי לנקות את אמצע הזרעים.

אגב, גם גרעיני דלעת הם מוצר בריא מאוד, לכן אנו ממליצים לשטוף אותם מהעיסה ולהשאיר לייבוש.

דלעת זרעית אין צורך לקלף. ניתן לשלוח לתנור בחצילחתוך, או שאתה יכול לחתוך כל חצי ל-3-4 חלקים.

מרפדים תבנית בנייר כסף או נייר אפייה ומניחים עליה את הדלעת. לאחר מכן, אתה יכול לשלוח אותו לתנור למשך שעה וחצי. מדי פעם בודקים את מוכנות הדלעת בעזרת מזלג. כאשר המוצר הופך רך לחלוטין, ניתן להוציאו מהתנור. הניחו לדלעת להתקרר, ואז מסירים את הקליפה מחלקיה וקוצצים לקוביות בגודל בינוני.

איך להכין מחית דלעת

כשהדלעת האפויה התקררה ומוכנה לחלוטין להמשך עיבוד, העניין נשאר קטן. עכשיו אפשר להכין מחית דלעת. המתכון פשוט מאוד. למחית, קחו בלנדר והניחו את הדלעת במנה. מוסיפים מלח או פלפל לפי הטעם. לאחר מכן, אתה צריך לפרק את המחית לכלים אטומים (צנצנות, למשל) כדי שיהיה ניתן לאחסן אותו זמן רב יותר.

מחית דלעת עם שמנת מכינים באותו אופן כמו מוצר רגיל, ההבדל היחיד הוא שמוסיפים לו שמנת נוספת. זהו בסיס מצוין למרק מחית דלעת, ויש הרבה וריאציות.