מהו שמן צמחי: קלוריות, סוגים ותכונות מועילות

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

בעידן המידע, כאשר האנושות למדה זמן רב את התכונות והמאפיינים של כל המוצרים שעל שולחנה, לשמן צמחי תפקיד חשוב בתמיכה באורח חיים בריא.

שמן צמחי הוא מוצר מזון, שומן ממקור צמחי, המתקבל כתוצאה מעיבוד של צמחי שמן.

אדם לא יכול בלעדיו, ועל כך תעיד העובדה שהרבה מאוד עקרות בית משתמשות בו בייצור תבשילים וסלטים שונים. מהו שמן צמחי, תכולת קלוריות, סוגים וכיצד הוא שימושי לבני אדם? בואו נסתכל על המאפיינים השימושיים של כמה מהסוגים שלו.

שמן צמחי, קלוריות, סוגים ומאפיינים

1. אנשים רבים חושבים שהערך הקלורי שלו נמוך ולכן משתמשים בו בדיאטות. עם זאת, לשמן צמחי יש תכולת קלוריות לא פחות מחמאה, ואף יותר. זה שווה ל-899 קק"ל מול 748 קק"ל.
2. מהו שמן צמחי, ואיזה סוגים שלו אנחנו מכירים? שמן צמחי הוא חמניות, זית,זרעי פשתן, לפתית, זרעי כותנה וסוגים אחרים של שמנים צמחיים.
3. מוצר זה מכיל קומפלקס של יסודות מינרלים המועילים לגוף האדם בצורה של חומצות שומן רב בלתי רוויות המעודדות את הצמיחה של תאי הגוף.
4. זהו מחסן של ויטמינים A, E, D, מינרלים, תרכובות פוספוליפידים.
5. אינו מכיל אחד מהחומרים המסוכנים - כולסטרול.
6. קל לעיכול ולא מסוכן במיוחד לבריאות האדם.

המשמעותי ביותר לא רק במטבח, אלא גם בחיי היומיום עבור אדם הוא שמן שנסחט מגרעיני חמניות. האיכר הרוסי בוקארב ד.ס. נחשב לאבי שמן החמניות, שניסה פעם לסחוט אותו מזרעים באמצעות מחבת שמן ידנית.

הניסיון הוכתר בהצלחה, וכמה שנים לאחר מכן הופיעו ברוסיה בתי בד, שהחלו לייצא שמן צמחי למדינות אחרות.

שמן חמניות מכיל חומצות לינולאית (עד 62%) ואולאית (עד 40%). מוצרים המכילים חומרים אלו נספגים בקלות בגוף. בנוסף, השמן מכיל חלקים של חומצות ארכידוניות, מיריסטוניות, פלמיטיות, סטאריות, לינולניות.

שמן חמניות משמש ברפואה ובקוסמטולוגיה. הנוכחות של ויטמין E בו מאפשרת לגוף האדם לייצר את השיעור הנכון של הורמוני המין. לא פלא ש-E נחשב לויטמין הרבייה. הרפואה המסורתית משתמשת גם בתרופות על בסיס שמן חמניות לראומטיזם, והיא משמשת גם לשיעול ודלקת אוזן תיכונה.

מבחינת השימושיות של כל סוגי השמנים הצמחיים, שמן הזית נמצא במקום הראשון. הוא מכיל תרכובות שימושיות והוא כמעט לא מזיק. התוכן העשיר של טוקופרול, לינולאית וחומצות רב בלתי רוויות מבדיל אותו מסוגים אחרים של שמנים צמחיים. הוא אינו תורם לשטיפה של Ca מהגוף, וחשוב מכך, אינו מכיל כולסטרול. הקוסמטיקה משתמשת במסכות פנים ושיער המכילות שמן זית. בהליכי עיסוי, הרופאים גם ממליצים להשתמש בו.

שמן פשתן לא פחות שימושי עבורנו. זהו המקור הראשוני של תרכובת אומגה 3, החומר הזה הוא שמהווה מכשול לצמיחה של תאים סרטניים. נטילת מוצר זה עוזרת להסיר חומרים רעילים מהגוף ולייעל תהליכים מטבוליים.

חשוב לדעת שעדיף להשתמש בשמן בכבישה קרה. שמן צמחי, תכולת הקלוריות שלו ותכונותיו בסוג זה של עיבוד נשמרים יותר מאשר בטיפול בחום.

אם אתה רוצה להיות תמיד בריא, עליך לזכור שיש להשתמש בכל מוצר במידת הסביר.

זכור את חוק האופטימום, שאומר שכל יסוד בטבע משפיע על אורגניזם חי, כולל. ולכל אדם. אם ההשפעה של יסוד אינה מספקת או מוגזמת, אז זה בהכרח משפיע לרעה על ההתפתחות והפעילות החיונית של האורגניזם.

שים לב שהכל מסודר - והבריאות שלך תמיד תהיה על העליונה!