לחמניית גבינה: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לחמניות גבינה הן תוספת נהדרת לקפה, תה או למנות ראשונות של בוקר. מתכונים לסוג זה של אפייה מגוונים. חלקם מכילים מרכיבים מינימליים, בעוד שאחרים הם מגוון תוספות למאפים.

לחמניות פשוטות לכולם

זו אחת האפשרויות הקלות ביותר. אתה יכול לקרוא לזה בסיסי. אם רוצים, מעטרים את הלחמניות גם בשומשום. עבור המתכון הזה ללחמניות גבינה, אתה צריך לקחת:

• 375 גרם קמח;
• 7 גרם של שמרים;
• כפית כל אחת של סוכר ומלח;
• חלמון אחד;
• כף חלב;
• 250 מ"ל מים חמים;
• מאתיים גרם גבינה מגוררת.

הכנת לחמניות כאלה היא די פשוטה. הם נשארים רעננים ורכים לאורך זמן. אז אתה יכול מיד להכין מנה גדולה.

ללוש תחילה את הבצק. לשם כך, מנפים קמח לקערה, מוסיפים מלח וסוכר. שמרים מדוללים במים חמים. השאירו לחמש דקות, ואז יוצקים לתוך החומרים היבשים. מוסיפים 150 גרם גבינה. ללוש את הבצק.

חלקו אותו לשמונה חלקים שווים. יוצרים כדורים, לוחצים קלות. צריך לכסות את תבנית האפייהקְלָף. עורמים את הלחמניות, משאירים מרחק ביניהן. השאר את זה ככה למשך שלושים דקות. בשלב זה, התנור מחומם ל-200 מעלות.

החלמון והחלב מוקצפים יחד. על כל לחמנייה עושים חתך לרוחב. משמנים את המשטח בחלב וביצה, מפזרים גבינה מעל. שלח ריקים למשך עשרים עד שלושים דקות בתנור.

מאפים עדינים עם שומשום

המתכון הזה רך מאוד, מעט צפוף בתוך המוצר. כדי להכין אותם אתה צריך לקחת:

• 250 גרם שמנת חמוצה, רצוי עם 20 אחוזי שומן;
• כפית מלח;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 1, 5 כפיות אבקת אפייה;
• מאה גרם חמאה;
• ביצה אחת;
• 330 גרם קמח;
• כמה כפות שומשום.

חמאה יש להוציא מראש כדי שתהיה רכה.

איך מכינים לחמניות?

מנפים קמח לכוס, מוסיפים מלח ואבקת אפייה, מערבבים. הזן חמאה. שפשפו את החומרים עם הידיים כדי ליצור פירור.

להוסיף גבינה מגוררת מראש ושמנת חמוצה, ללוש את הבצק. זה לא צריך להידבק לידיים שלך יותר מדי. אם זה קורה, אז כדאי להוסיף עוד קצת קמח.

הביצה טורפת קלות במזלג כדי לערבב את החלמון והלבן. שומשום מוזגים לצלחת. הבצק מחולק לחלקים. בדרך כלל יוצאות מהכמות הזו כעשר לחמניות עם גבינה. כל ריק טובלים בביצה, מגלגלים בשומשום.

מכסים תבנית אפייה בנייר אפייה,לחמניות מונחות. שולחים לחמניות עם גבינה לתנור למשך שלושים דקות. הטמפרטורה נשמרת בתוך 180-190 מעלות. מצננים מעט לפני ההגשה.

לחמניות חזיר מלוחות

הגרסה הזו של לחמניות גבינה וחזיר ימשוך את אלה שאוהבים מאפים מלוחים עם שום. לבישול כדאי לקחת:

• מאה גרם גבינה קשה;
• אותה כמות של בשר חזיר;
• 50 גרם של מרגרינה;
• כוס קמח;
• שן שום;
• 125 גרם גבינת קוטג' בכל תכולת שומן;
• כף שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור;
• חלמון אחד;
• כף חלב;
• שומשום לפי הטעם.

קמח ומרגרינה טוחנים יחד ליצירת פירורי חמאה. מוסיפים גבינה מגוררת, מערבבים.

בקערה נפרדת שמים גבינת קוטג', מוסיפים תבלינים וחמאה. את השום מקלפים, מעבירים אותו במכבש ומוסיפים לקרוסטה. באמצעות בלנדר, הם נקטעים למסה בעלת מבנה הומוגנית. שתי הקערות מעורבבות, יוצרים גוש בצק פירורי. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך שלושים דקות.

שינקן חתוך לקוביות. הבצק המוגמר והמיושב מחולק ללחמניות. כל אחד נלחץ מעט למטה, לשים כמה קוביות של בשר חזיר, עטוף. מערבבים את החלמון והחלב, טובלים כל לחמנייה בגבינה במסה, מפזרים שומשום. ריקים כאלה נאפים כחמש עשרה דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. מוגש חם.

מקורי ומתכון קל

"סקונס" הוא השם של גליל עם גבינה. הם מאוד ריחניים. עבורם, עדיף לקחת מגוון של צורות, כגון לב. אבל חיתוך לריבוע יתאים גם.

עבור המתכון הזה אתה צריך לקחת:

• 230 גרם קמח;
• 50 גרם חמאה;
• 150 גרם גבינה קשה;
• כמה כפיות אבקת אפייה;
• חצי כפית כל אחת פפריקה טחונה ואבקת שום;
• 140 גרם חלב;
• מעט מלח.

מנפים קמח לקערה, מוסיפים מלח, פפריקה ושום, מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים חומרים יבשים. להוסיף שמן. מערבבים את התערובת בידיים ליצירת פירור. מוסיפים חלב קר וגבינה מגוררת. ללוש את הבצק. מרדדים לשכבה בעובי של כ-4 מ מ. גזרו לחמניות בכל צורה שהיא.

התבנית משומנת סמיכה או מכוסה בנייר אפייה. החסר מונחים, נשלחים לתנור שחומם למאתיים מעלות. השאר למשך חמש עשרה דקות. לחמניות הגבינה צריכות לגדול ככל שהן מתקדמות.

כמות המרכיבים הזו מהווה כעשרים לחמניות. אפשר לאכול אותם חמים או קרים.

לחם עם גבינה: מתכון ותמונה

עבור המנה הטעימה הזו תזדקק למוצרים הבאים:

• 350 מ"ל חלב חם;
• כפית סוכר;
• כפית שמרים יבשים;
• מעט מלח;
• כף שמן צמחי;
• 400 גרם קמח;
• ביצה אחת;
• חלמון אחד;
• מאה גרם של נקניק וגבינה עבורתוספות.

ממיסים סוכר ושמרים בחלב חם, משאירים לעשר דקות. לאחר מכן מוסיפים מלח, קמח, ביצה וחמאה. ללוש את הבצק. שלח אותו לשעה בחום, מכוסה במגבת. במהלך הזמן הזה, הוא יגדל בגודלו.

למילוי חותכים את הנקניק, רצוי לחתיכות קטנות. אתה יכול להשתמש בכל סוג של מוצר בשר. גבינה חייבת להיות מגוררת.

נוצרים כדורים מהבצק המוגמר, עושים בהם שקע. פורסים את החסר של הלחמניות עם גבינה ונקניק על תבנית אפייה משומנת. את הנקניק מניחים בשקע. את הקצוות מורחים בחלמון טרוף קלות. שולחים את נייר האפייה לתנור לארבעים דקות בחום של 170 מעלות. לאחר הוצאתם מפזרים גבינה מגוררת ושולחים לעשר דקות נוספות. מוגש גם חם וגם קר.

לחמניות קפיר טורקיות

ללחמניות האלה יש בצק אוורירי. קפיר, שהוא הבסיס למתכון, עוזר לאפייה לרכוש מבנה נקבובי. עבור המנה הזו אתה צריך לקחת:

• מאתיים גרם גבינת פטה;
• 250 מ"ל קפיר;
• 600 גרם קמח;
• two eggs;
• 200 מ"ל שמן צמחי;
• 12 גרם אבקת אפייה;
• כפית מלח;
• חצי כפית סודה לשתייה;
• כמה כפות פטרוזיליה קצוצה;
• חלמון אחד;
• מעט שומשום, לבן או שחור.

יוצקים קפיר לקערה, מוסיפים שמן, מלח, סודה ואבקת אפייה, מוסיפים ביצים. מערבבים, אבל לא מקציפים את החומרים. יוצקים לקערה את הקמח המנופה, מוסיפיםמרכיבים נוזליים וגבינה חתוכה לקוביות. הכניסו פטרוזיליה. ללוש את הבצק, יוצא רך מאוד.

מחלקים ל-17-18 לחמניות, יוצרים כדורים. תבנית האפייה מכוסה בקלף, החסר מונחים. משמנים אותם בחלמון טרופה מעט, מפזרים שומשום. התנור מחומם ל-180 מעלות. אופים לחמניות עם גבינה כחצי שעה עד שהן הופכות אדומות.

המתכון הכי קל לבצק עלים

כשהאורחים כבר בפתח, אין זמן ליצור בצק שמרים, אז פחזנית מוכנה באה לעזרה. עבור סוג זה של אפייה, אתה צריך לקחת:

• 450 גרם של בצק עלים, טוב יותר משמרים;
• ביצה אחת;
• מעט שומשום או זרעי פשתן לפיזור המוצר המוגמר;
• מאתיים גרם גבינת סולוגוני.

הבצק מורחים על השולחן, בוזקים קלות קמח. מגלגלים אותו, אבל רק מעט. חותכים לשש רצועות שוות. גבינה משופשפת על פומפיה דקה. שמים גבינה על כל רצועה, מרדדים את הבצק לצינור, צובטים את השוליים. הצינורות המתקבלים מקופלים לחילזון. את החסר מניחים על תבנית אפייה קטנה משומנת

החלמון מוכה, המוצרים מכוסים בו. מפזרים זרעים ליופי. מבשלים כרבע שעה בתנור בחום של 200 מעלות.

מאפי הפתעה טעימים

לחמניות אלה עם ביצה וגבינה יכולות להיות מנה נהדרת לחג. בתוך האפייה מסתתרות ביצים מבושלות, שהופכות את הלחמניות לאלגנטיות. בשבילם אתה צריך לקחת:

• 130 גרם קמח;
• כפית אבקת אפייה;
• חצי כף סוכר;
• קורט מלח;
• 30 גרם כל אחד של גבינה וחמאה;
• מאה גרם שמנת חמוצה;
• חצי צרור בצל ירוק;
• ארבע ביצי עוף קשות.

מנפים את הקמח, מוסיפים סוכר ומלח, מוסיפים אבקת אפייה ולשים חמאה קרה. בעזרת בלנדר קוטעים את החומרים. הוסף גבינה מגוררת וטורף שוב.

לאחר מכן מוסיפים למסה בצל ירוק קצוץ דק ושמנת חמוצה תוך ערבוב מהיר. מחלקים את הבצק ללחמניות לארבעה חלקים, מכינים מהם עוגות. ביצה קלופה מונחת באמצע, הקצוות סגורים.

שים נייר אפייה על נייר אפייה, פורסים לחמניות. אופים אותם במשך ארבע דקות בטמפרטורה של 220 מעלות. לאחר מכן מנמיכים ל-190 ואופים עוד עשר דקות.

אם נראה שהלחמניות גדולות מדי, אפשר להשתמש בביצי שליו. עבור כמות בצק זו, אתה צריך כשבעה מהם. ואז הבצק, בהתאמה, מחולק במספר זה של ריקים. ההמבורגרים האלה מוגשים חמים או קרים.

מאפה גבינה הוא אפשרות מצוינת לגוון כל ארוחה. אפשר לקחת אותם לנשנוש דשן, לשתות איתם תה או קפה לאחר ארוחת צהריים, לאכול אותם לארוחת הבוקר כמנה עצמאית. שומשום או זרעי פשתן משמשים לרוב לקישוט לחמניות. בחלק מהמקרים משפשפים את הגבינה ומתלשים ישירות לתוך הבצק, במקרים אחרים היא משמשת כמילוי. נקניק, בשר חזיר או ביצים מבושלות יהיו גם תוספת נהדרת לבצק גבינה.