ספגטי עם סלמון: מתכון, טיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ספגטי עם סלמון הוא מנה מעולה. הוא מוגש לעתים קרובות במסעדות ובבתי קפה. מנה זו קלה להכנה בבית. כדי לעשות זאת, אתה צריך לדעת כמה סודות קולינריים. המלצות בישול ומתכונים פופולריים מתוארים בחלקים של המאמר.

על הרכיב הראשי

יש צורך להקדיש תשומת לב מיוחדת למרכיב העיקרי של המנה - פסטה.

איך לבשל ספגטי בסיר? הוראות הבישול נדונות בסעיף זה. קודם כל, אתה צריך לקחת מחבת עם תחתית רחבה. יוצקים לתוכו ליטר מים (לכל 100 גרם מוצר) ויוצקים כ-10 גרם. מלח. מעלים את הכלי באש, מביאים את הנוזל לרתיחה. מוסיפים ספגטי למים. מקרוני לא צריך להישבר. טבחים ממליצים לשים אותם במחבת עם מאוורר. איך לבשל ספגטי כדי שלא יידבק? אתה צריך לערבב את הפסטה מדי פעם. לא מומלץ לכסות את הכלי במכסה. אפשר להוסיף למים כמות קטנה של שמן זית. מבשלים ספגטי לפי ההוראות. 2 דקות לסיוםהכנת המוצר נוסתה. הם צריכים להיות בעלי מרקם יציב. המוצר מושלך במסננת. לא ניתן לשטוף אותו במים קרים. ספגטי משולב עם חמאה. מסדרים בצלחות, מוסיפים רוטב.

איך לבשל דגים כמו שצריך?

כדי להפוך ספגטי עם סלמון טעים, אתה צריך לשים לב במיוחד לאיכות המוצר. קודם כל, זה חייב להיות טרי. דגים רכים מדי במרקם נחשבים פג תוקף. אם משתמשים בסלמון מלוח מעט לבישול, אין לבחור בפילטים בעלי פסים לבנים. יש לגנן בזהירות את העיסה.

המלצות אחרות

השום משמש לעתים קרובות למנה זו. טבחים מייעצים לטגן את המוצר לא יותר מ-2-3 דקות. מומלץ לקשט פסטה עם סלמון עם עשבי תיבול קצוצים או ירקות, קוויאר אדום. יש לצרוך את המנה מיד לאחר ההכנה. אם תחממו את האוכל, הפסטה תהפוך לרכה מדי. זה ישפיע לרעה על איכות המזון. רוטב ופסטה רצוי לשמור במיכלים נפרדים. טיפים לבישול ספגטי עם סלמון כוללים המלצות לרוטב. תערובת של עשבי תיבול פרובנס או איטלקיים עובדת היטב עבור רוטב. בהיעדר תבלינים אלו, ניתן להוסיף ירקות קצוצים.

אוכל עם רוטב שמנת

זה ידרוש את המוצרים הבאים:

1. פסטה (לפחות 200 גר')
2. אותה כמות של עיסת סלמון.
3. חמאה (כ-40 גר')
4. קרם - לפחות 150 מ"ל.
5. שלוש שיני שום.
6. צרור עשבי תיבול טריים.
7. כפית קטנה של שמן זית.

ספגטי עם סלמון לפי המתכון הזה נעשה כך. פסטה צריך להיות מבושל. מערבבים עם שמן זית. בשר הדג מחולק לשברים בגודל בינוני. מטגנים במחבת בתוספת חמאה. זמן בישול - 10 דקות. אז אתה צריך לעשות את הרוטב. את השמנת מביאים לרתיחה, מבושלים על אש נמוכה. מערבבים עם עשבי תיבול קצוצים ושיני שום. המסה שהתקבלה מתווספת לפסטה.

מערבבים את האוכל, מחממים אותו בקערה גדולה.

אפשרות לארוחה חגיגית

מנה זו תהיה מוערכת אפילו על ידי האנינים הבררניים ביותר.

בישול פסטה עם סלמון ברוטב שמנת עם קוויאר אדום הוא פתרון מצוין למי שהולך לבשל ארוחת ערב חגיגית.

לאוכל אתה צריך את המוצרים הבאים:

1. חצי קילו פסטה.
2. קוויאר אדום (כ-100 גר')
3. אותה כמות של חמאה רכה.
4. כפית גדולה של קמח מנופה.
5. מלח.
6. 300 גר. עיסת סלמון.
7. קרם (לפחות 350 מ"ל).
8. שמן זית - 3 כפות גדולות.
9. תרד (100 גרם).
10. פלפל שחור.

בישול

בשר הדג מחולק לקוביות, מטוגנות בשמן זית במשך 5 דקות. לאחר מכן מסירים את המנה עם הסלמון מהאש. משאירים להתקרר. שים חמאה במחבת, ממיסים אותה. צלוי בזהקערת קמח. זה אמור להתבשל כ-2 דקות. לאחר מכן מוסיפים למחבת תרד קצוץ ושמנת. את הרוטב משפשפים כדי להסיר גושים. מרתיחים אותו במשך 5 דקות. פסטה מבושלת, נזרקת למסננת. לרוטב מוסיפים חתיכות של עיסת דגים, פלפל, מלח. מבשלים את המנה על אש בינונית במשך חמש דקות. ספגטי מונח על צלחות. מערבבים עם רוטב ודגים. המנה מעוטרת בקוויאר.

מנה עם ברוקולי וגבינה

הוא יצטרך:

1. 400 גר. פסטה.
2. קרם (כ-500 מ"ל).
3. עיסת סלמון - לא פחות מ-350 גר'.
4. חמאה.
5. שום (3 שיני).
6. 300 גר. ברוקולי.
7. גבינה לפי הטעם.
8. מלח ופלפל.
9. כמה ענפי פטרוזיליה.

איך לבשל ספגטי עם סלמון? פסטה מבושלת במים בתוספת מלח. פטרוזיליה שוטפת, מיובשת וקצוצה. שיני שום מקולפות, סוחטות במכבש. מטגנים מזון בשמן במשך שלוש דקות. הברוקולי נשטף, מחולק לתפרחות. מניחים בקערה עם מים רותחים. לאחר 5 דקות מעבירים את הכרוב למסננת. הדג מחולק לשברים קטנים. מערבבים עם שום ועשבי תיבול. מכינים 5 דקות. מוסיפים ברוקולי. מבשלים את המנה על אש בינונית. לאחר חמש דקות, שמים בו מלח, שמנת, פלפל. מערבבים את המוצרים. הכינו אוכל למשך 10 דקות. מניחים פסטה בקערות. הוסף דגים ורוטב.

מפזרים את המנה בגבינה קצוצה ועשבי תיבול קצוצים.

מתכון לדגים ושרימפס

הוא יצטרך:

1. 300 גר. פסטה.
2. קרם (כ-500 מ"ל).
3. 200 גר. עיסת סלמון.
4. עגבניות שרי (לפי הטעם).
5. כ-300 גר'. שרימפס.
6. ירקות טריים (בזיליקום, כוסברה).
7. כמה שיני שום.
8. מלח.
9. שמן זית.
10. פלפלים מרוסקים.

כדי לבשל ספגטי עם סלמון ושרימפס, צריך לחלק את הדג לחתיכות בינוניות. מטגנים עם שמן זית. יש לבשל את הפילה 3 דקות. שרימפס מבושלים מקוררים, מנקים. להוסיף לדגים. ממלאים את המנה בקרם. מערבבים עם מלח, שום קצוץ, פלפל. מפזרים עשבי תיבול קצוצים. העגבניות מחולקות לחצאים. מונח בצלחת. פסטה מבושלת, נזרקת למסננת. כשהרוטב הקרמי הופך סמיך, מסירים את הסלמון עם השרימפס והעגבניות מהאש. מקרוני מבושל, נזרק למסננת. שלב עם מוצרים אחרים, ערבב.

פסטה עם דגים ופטריות

המתכון כולל:

1. שמפיניון בכמות של 350 גר'.
2. 200 מ"ל קרם.
3. פסטה תרד - כ-400 גר'.
4. אותה כמות של פילה סלמון צונן.
5. גבינת דורבלו - לפחות 100 גר'.
6. חמאה.
7. פלפל לבן.
8. מלח.
9. יין יבש - לפחות 50 מ"ל.

איך מכינים ספגטי עם סלמון ופטריות?

פטריות צריך לכתוש. מניחים במחבת עם חמאה מומסתמכסים, מבשלים. בשר הדג מחולק לקוביות. מוסיפים לפטריות. השמנת מחוממת, את הגבינה ללוש בעזרת מזלג. חיבור מוצרים. מרתיחים אותם מבלי להביא לרתיחה. סלמון ופטריות מוזגים ביין. כאשר הרוטב של שמנת וגבינה הופך סמיך, יש להסירו מהאש. לאחר שהנוזל התאדה מהמחבת עם הדג, יוצקים את המנה ברוטב. מוסיפים מלח, פלפל לבן. פסטה מבושלת. לשלב עם מוצרים אחרים. מבשלים את המנה במשך 3 דקות.