אה, קציצות הסלק הטעימות האלה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

זה זמן רב ידוע שלסלק יש יתרונות בריאותיים רבים. אפילו היפוקרטס תיאר זאת כתרופה אוניברסלית המסייעת להילחם במחלות רבות. סלק מכיל מספר אנזימים המנרמלים את לחץ הדם, מפחיתים את רמת הכולסטרול שמזיק מאוד לגוף. בנוסף, בטאין הכלול בסלק מסייע לתאי הכבד לעבוד קשה, וזה חשוב ביותר לפתולוגיות שונות. הודות לשימוש קבוע בסלק, דפנות הנימים מתחזקות ואלסטיות יותר, כלי הדם מתרחבים והסיכון לעוויתות בכלי הדם פוחת.

בנוסף לתכונות המפורטות, כדאי לומר שבזכות הסלק בגוף יהיו משמעותית פחות רדיונוקלידים ומלחים של מתכות כבדות והרבה יותר ברזל ונחושת, וכתוצאה מכך, רמה נורמלית של תאי דם אדומים. לכן, כדאי לאכול סלק לעתים קרובות ככל האפשר, להשתמש בדרכי בישול שונות וליהנות ממגוון מנות סלק.

איך ומה אפשר לבשל מסלק? בורש, סלק, ויניגרט ועוד שלל סלטים וקציצות סלק. הם קלים מאוד להכנה, והיתרונות שהם מספקיםלתת לגוף, מעודד בכל פעם להתנסות וליצור מתכונים חדשים למנה זו. אמנם ישנן וריאציות רבות כיצד להכין קציצות סלק, אבל כל המתכונים מסתכמים במרכיבים הבסיסיים: סלק, סולת, ביצים ומלח.

אז, לפי אחד המתכונים, צריך לבשל מראש 800 גרם סלק וביצה אחת. מגררים את הסלק (הגדול) ואז קוצצים דק את הביצה ומוסיפים לה, ואז מוסיפים 100 גר' סולת ומערבבים היטב. ניתן להעניק לקציצות טעם מיוחד עם שום על ידי סחיטת זוג ציפורניים דרך מכבש. לאחר מכן, נותר רק ליצור קציצות סלק ולטגן אותן בשמן צמחי. לוקח חמש דקות עד שהקציצות מתבשלות. הם הולכים נהדר עם מנות דגים ובשר. לפני ההגשה אפשר לסדר אותם על ידי הנחת עלה חסה, מעליו קציצה וטפטוף שמנת חמוצה או מיונז. אפשר לשים אפונה וירקות מסביב לקציצות.

כמובן, יש מתכונים אחרים. בבית, אחת האפשרויות הפשוטות והמהירות הן קציצות סלק נא, שניתן לבשל תוך חצי שעה בלבד. לשם כך מגררים את הסלק, מוסיפים סולת (5 גרם לכל קציצה) ומניחים לתפיחה של 15 דקות. לאחר מכן אתה צריך להוסיף 2 ביצים גולמיות לתערובת ולהמליח היטב. שום קצוץ דק או ג'ינג'ר טחון, כמו גם אגוזים טחונים (אורן או שקדים) יעניקו לקציצות טעם מיוחד. בקציצות סלק כאלה אתה יכול לשים קטןחתיכת חמאה קפואה או גבינה קשה. לאחר מכן, נשאר לגלגל את הקציצות בקמח ולטגן אותן במחבת מכל צד 5 דקות או יותר. עדיף לקרר אותם לפני ההגשה. אפשר לקשט את המנה בבצל ירוק.

לפי תוצאות מחקרים רבים, עקב השימוש בסלק ובקציצות סלק בפרט, כושר הסיבולת של הגוף עולה, הוא מקבל את ויטמיני ה-B הדרושים לו, כמו גם יוד, אשלגן, סידן ומגנזיום. אז תיהנו מקציצות סלק ומנות סלק אחרות!