קציצות כרוב: מתכונים, מרכיבים וטיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קציצות הכרוב יתאימו בצורה מושלמת לתפריט היומי של אותם אנשים שמקפידים על דיאטה קפדנית ומהר. אלה שמעדיפים אוכל צמחוני או פשוט רוצים לגוון את התזונה הרגילה שלהם.

קציצות כרוב

המתכון לקציצות כרוב נחשב:

• דיאטטי עקב תכולת קלוריות נמוכה;
• שימושי בגלל הכמות הגדולה של ויטמינים;
• שמרוויחים כלכלית מהמחיר הנמוך של כרוב;
• זמין בקלות מכיוון שהכרוב תמיד במבצע.

שווה קצת להתאמץ בבישול, ועל השולחן תהיה ארוחה מעוררת תיאבון ועתירת ויטמינים.

בישול קציצות ירקות

ישנן שיטות רבות להכין מנה טעימה מראש כרוב. שקול את המתכונים הפופולריים ביותר של קציצות כרוב. כל ארוחה תהפוך לעוד יותר מעוררת תיאבון אם היא מתובלת במיונז, שמנת חמוצה, יוגורט לבן, רוטב עגבניות.

שיטת הבישול המפורסמת ביותר היא:

1. קילו אחד של עלי כרוב כותשים בעזרת סכין, מטחנת בשר או פומפיה.
2. הוסף אחדגזר בינוני מגורר.
3. שפוך פנימה שלוש כפות קמח וערבבו הכל בזהירות.
4. הוסף שלוש ביצי עוף, פלפל, מלח.
5. קציצות נוצרות ממנות קטנות מהתערובת ומטוגנות, מגולגלות תחילה בפירורי לחם.

קציצות דלת קלוריות

אין ביצים במתכון לקציצות כרוב דיאטות, הן מוחלפות בשיבולת שועל טחונה דק. המתכון במקרה זה הוא:

1. קילו אחד של עלי כרוב כותשים ומתבשלים בשמן חמניות במשך רבע שעה.
2. הוסף 1/2 כוס שיבולת שועל, מערבבים ומבשלים במשך עשר דקות.
3. את תערובת הכרוב ממליחים, מפלפלים ומשאירים את שיבולת השועל לתפיחה חצי שעה.
4. הכינו קציצות מהמסה הזו וטגנו אותן במחבת בשמן.
5. במתכון הזה, אפשר להוסיף גזר מבושל, בצל או פטריות מטוגנות. במקביל, מסת הכרוב מצטמצמת במספר הרכיבים שנוספו.

פינוק ירקות עם סולת

שיטה של בישול קציצות כרוב עם סולת משמשת אם לא מוסיפים ביצים לבשר הטחון. שיטת בישול זו באה לעזרתם של אנשים עם אלרגיות, רזים וצמחונים. כשמשתמשים במתכון זה, מקבלים מנה יוצאת דופן ומלוחה.

רכיבים:

• קילו אחד של כרוב;
• חצי כוס סולת;
• 1/2 כוס קמח;
• נורה אחת;
• שתי שיני שום;
• שמיר;
• מלח;
• פלפל אדום;
• breadcrumbs;
• שמן חמניות.

בישול קציצות כרוב עם סולת:

• עלי כרוב נשטפים, חלקים קשים נחתכים, קצוצים דק.
• מניחים במים רותחים ומרתיחים במשך 10 דקות.

• סובב במטחנת בשר, הסרת עודפי נוזלים.
• הוסף בצל ושום קצוצים דק, שמיר קצוץ.
• הוסף פלפל, מלח, קמח וסולת.
• הכרוב הטחון מעורבב היטב, נוצר לקציצות, לחם ומטוגן עד להזהבה.

תבשיל אפוי בתנור

המתכון הזה לקציצות כרוב בתנור מתאים למי שמקפיד על הנחיות התזונה ברצינות. עם ירידה במשקל ומחלות שונות, מזונות מטוגנים נמחקים מהתפריט. בנוסף, אוכל שבושל בתנור הוא ממצא מעורר תיאבון.

רכיבים:

• קילוגרם אחד של עלי כרוב;
• חמאה - 50 גרם;
• חלב - כוס אחת;
• סולת - 80 גרם;
• ביצי עוף - שלוש חתיכות;
• מלח;
• pepper;
• תבלינים;
• פירורי לחם.

בישול קציצות כרוב בתנור:

• עלי כרוב מבושלים במשך 10 דקות, ואז קוצצים או קוצצים עם בלנדר.
• להמיס את החמאה במחבת ולפזר את מסת הכרוב, לתבשיל 5 דקות.
• שופכים חלב, לאחר רתיחה, מוסיפים סולת, מערבבים, מכבים את האש, מכסים במכסה.
• תבלינים יוצקים לתוך התערובת המצוננת וזוג ביצים וחלמון אחד נדחפים פנימה, מערבבים, מעצבים קציצות. לאחר מכן מגלגלים כדורי לחם.

• לפזר על תבנית מרופדת בנייר אפייה או משומנת ולהכניס לתנור.
• לאחר מכן הקציצות מצופות בחלבון מוקצף, אופים במשך 30 דקות ב-180 מעלות.

מנת כרוב לתענית

קציצות כרוב ללא ביצים שהוכנו לפי המתכון הזה הן עסיסיות ונימוחות, ולכן אנשים רבים אוהבים את הטעם שלהן. קציצות אלו מתאימות למי שצום, כי אין בהן בשר טחון ואין ביצים. כדי להכין קציצות אלו תזדקק ל:

• שלוש כפות סולת;
• קילו כרוב;
• breadcrumbs;
• pepper;
• מלח;
• שמן חמניות.

בישול קציצות כרוב ללא ביצים:

• קוצצים את עלי הכרוב דק. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו על אש גבוהה, מפזרים את הכרוב, מוסיפים 60 מ"ל מים, מלח ופלפל.
• מבשלים את מסת הכרוב במשך חצי שעה, מכסים את המחבת במכסה ומערבבים כל חמש דקות. דואגים שהכרוב יהיה רך, אבל לא יהפוך לדייסה.
• הכניסו כרוב חם לכוס עמוקה, הוסיפו שלוש כפות סולת, ערבבו היטב והניחו לתערובת להתקרר מעט. כשהוא מתקרר, הסולת תתפח בו ותוסיףקציצות פאר.
• המסה נלחצת החוצה ומונחת במיכל אחר.
• אז מכינים קציצות. מתערובת הכרוב יוצרים כדורים ומגלגלים היטב בפירורי לחם.
• מחממים מחבת עם שמן על אש גבוהה. החסר מונחים כך שמתקבלים פערים של סנטימטר וחצי. מטגנים 10 שניות מכל צד עד להזהבה.
• הופכים את הקציצות בזהירות, כי הטחון רך מאוד ומתפרק אם צד אחד עדיין לא מטוגן. כדי להפוך, השתמש במרית עץ או ברזל.
• קציצות כרוב ללא ביצים מוכנות, הן מוגשות עם כל תוספת ורוטב.

מנה עם כרוב וגזר

אם אתה רוצה לבשל משהו לשולחן התענית בלי הוצאות גדולות ולחסוך זמן, אז הם בוחרים קציצות כרוב טעימות ודלות קלוריות. מנה זו קלה ומהירה להכנה. להכנת קציצות כרוב וגזר צריך מוצרים הזמינים במקרר של כל עקרת בית. קציצות מוכנות לא רק מכרוב לבן. כרובית וברוקולי יצליחו. באופן כללי, זו הזדמנות מצוינת להתנסות. אתה יכול לנסות לבשל את כל שלוש האפשרויות ולבחור את זו שאתה אוהב במיוחד.

רכיבים:

• קילוגרם אחד של כרוב;
• נורה אחת;
• אחד גזר;
• שלוש כפות שמן צמחי;
• תבלינים;
• מלח;
• pepper;
• חצי כוס קמח או סולת.

בישול כרוב-גזרקציצות:

• מתחילים עם כרוב. הם חתכו אותה דק והניחו בצד.
• ואז הם לוקחים בצל וגזר, חותכים אותו ושמים במחבת לטיגון.
• מערבבים כרוב קצוץ עם בצל מטוגן וגזר. הדליקו את התערובת ומבשלים במשך 20 דקות, תוך הוספת מים ושמן צמחי.

• לאחר מכן הסר את המיכל מהכיריים והוסף למסה זו סולת או קמח תוך ערבוב זהיר. לאחר מכן הכניסו את הכרוב לתנור כדי להידרש לעשר דקות.
• קציצות כרוב עם סולת יוצאות נפלאות במרקם ובטעם לפי המתכון. ל"צרור" הבשר הטחון בקציצות משתמשים בביצים. הם עוזרים לעצב את הקציצות. אבל, מכיוון שהקציצות רזות, הסולת הפכה לתחליף לביצים. היא לא מאפשרת לבשר הטחון "להתפורר". סולת מוחלפת גם בקמח.
• מוציאים את המיכל מהתנור, מוסיפים לתערובת מלח, פלפל, תבלינים ועשבי תיבול לפי העדפתכם, מערבבים הכל היטב ומניחים להתקרר.
• ואז הם לוקחים את המסה שהתקררה ויוצקים ממנה קציצות קטנות. כדורי לחם מגלגלים ומורחים על מחבת שחוממת מראש לטיגון.
• מטגנים קציצות משני הצדדים עד להזהבה.
• קציצות כרוב טעימות מוכנות להגשה.
• רבים מתנסים בתבלינים חמים ושילובי טעמים. לקציצות הכרוב מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול שונים, מה שהופך את הטעם של המנה ליותר חריג.

הכנת רוטב עגבניות

הגשה רזהקציצות ירקות, חמות ומצוננות. הם הולכים נהדר עם רטבי סויה ועגבניות. שקול הכנה של רוטב מקורי מאוד.

רכיבים:

• רוטב עגבניות;
• פטרוזיליה;
• שום;
• מיץ לימון.

בישול:

• קצוץ קטן פטרוזיליה.
• השום מועבר במכבש שום.
• מערבבים רוטב עגבניות עם פטרוזיליה ושום.
• הוסף כמה טיפות של מיץ לימון.
• ובכן כולם מתערבבים.
• רוטב פיקנטי מוכן.

ניתן להוסיף בזיליקום או כוסברה במקום פטרוזיליה. לאחר מכן, הקציצות מונחות יפה על צלחת, מוזגות ברוטב, מקשטות בשמיר טרי והמנה מוגשת.

המתכון לקציצות כרוב הוא ממצא נהדר לשולחן רזה. המזון משלב תכונות שימושיות רבות, בעל מעט קלוריות. הקציצות האלה באמת מאוד טעימות ובריאות.