איך לבשל עוגת קוטג' בתנור: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לעוגות תוצרת בית עם גבינת קוטג' יש טעם עדין מיוחד. גם מבוגרים וגם ילדים נהנים ממנו בהנאה שווה. בפרסום היום יוצג יותר ממתכון אחד לעוגת קוטג' בתנור.

עקרונות בסיסיים

הבסיס של כל הקינוחים האלה הוא קרם קרם אוורירי עם ארומה קרמית טעימה. בדרך כלל מניחים ביצים, חמאה, סוכר, מלח וקמח בבצק המשמש לאפייה כזו.

הטכנולוגיה עצמה פשוטה ביותר. לכן, אפילו טבח חסר ניסיון יכול בקלות להתמודד עם משימה כזו. כדי לאפות עוגת קוטג' ריחנית ושופעת בתנור (מתכונים עם תמונות יוצגו מאוחר יותר), חמאה מרוככת מכות ביסודיות עם סוכר מגורען. למסה המתקבלת מוסיפים גבינת קוטג' מרוחה, ביצים, סודה וקמח.

הקינוח הזה נאפה בטמפרטורה של כמאה ושישים מעלות. זמן הבישול תלוי במידה רבה במסת הבצק. לעתים קרובות, צימוקים, שוקולד, אגוזים קצוצים או חתיכות של משמש מיובש מתווספים בנוסף למתכון. רכיבים אלו מעניקים למוצר טעם וארומה עשירים יותר.

אופציהclassic

לפי המתכון הזה, אפשר לבשל במהירות וללא טרחה מאפינס קוטג' בתנור (אפשר לראות תמונה של קינוח כזה למטה). כדי לא להפריע לתהליך בחיפוש אחר רכיבים חסרים, בדקו מראש האם במטבח שלכם יש את כל מה שאתם צריכים. אתה צריך:

• 150 גרם סוכר וגבינת קוטג' כל אחד.
• זוג ביצי עוף טריות.
• 80 גרם חמאה.
• חצי כפית אבקת אפייה.
• 150 גרם קמח.

אגב, הסכום של האחרון עשוי להשתנות מעט למעלה או למטה. במקרה זה, הרבה תלוי בתכולת השומן של גבינת הקוטג'.

טכנולוגיית בישול

כדי לאפות קינוח טעים, רצוי לבחור בגבינת קוטג' רכה שמנה. המוצר הפירורי היבש מדולל מראש בכמות קטנה של חלב ומשפשף ביסודיות עד למצב דביק.

ביצים, סוכר מגורען וחמאה מרוככת נשלחות לקערה עם גבינת קוטג' מוכנה מראש. הכל מעורבב היטב עד לקבלת מסה הומוגנית. לאחר מכן, הקמח המנופה ואבקת האפייה מוזגים בהדרגה לתוך המיכל. התוצאה צריכה להיות בצק סמיך, אך יחד עם זאת דביק, אשר מונח בתבניות מוכנות מראש. חשוב לא למלא אותם עד אפס מקום.

עוגות הגלידה העתידיות נאפות בתבניות בתנור שחומם למאה ושלושים מעלות. לאחר שהבצק מתקשה, הטמפרטורה מעטלהגדיל כך שהמוצרים ישחמו היטב. את הקינוח המוגמר מוציאים מהתנור, מצננים ומגישים לצד תה. אם רוצים, מפזרים עליו אבקת סוכר או יוצקים בציפוי שוקולד.

variant Cherry

יש לציין שלתהליך הכנת הקינוח הזה יש כמה תכונות משמעותיות. אבל בתמורה לזמן ולמאמץ שהושקעו, המשפחה שלכם תנסה עוגת קוטג' ריחנית ואוורירית בתנור. הקפידו לבדוק את תכולת המקרר שלכם לפני שאתם מתחילים לעבוד עם הבצק. במקרה זה, הוא צריך להכיל את הדברים הבאים:

• 100 גרם גבינת קוטג' רכה.
• שלוש כפות קמח חיטה.
• צנצנת יוגורט וניל.
• ביצת עוף טרייה.
• 100 גר'.
• רבע מקל חמאה.
• 250 גרם של דובדבנים קפואים.
• שלושת רבעי כוס סוכר מגורען.

כדי לאפות מאפינס קוטג' טעימים בתבניות סיליקון בתנור, אין צורך כלל להשתמש בדובדבנים קפואים. בעונה, ניתן להחליף אותו בכוס פירות יער טריים.

תיאור תהליך

בקערה אחת שלבו חמאה רכה ועוגיות חמאה מפוררות. את המסה המתקבלת מחלקים לארבעה חלקים ומורחים בתחתית תבניות סיליקון.

במיכל נפרד, מערבבים גבינת קוטג' מוכנה וסוכר מגורען. הכל נטחן ביסודיות לעקביות הומוגנית. לאחר היעלמות כל הגושים מוסיפים לקערה את הביצה, היוגורט והקמח המנופה.הכל מעורבב היטב ומונח באותן תבניות שמניחים בכלי עשן גדול מלא במים.

עוגות קרד עתידיות נאפות בטמפרטורה של מאתיים ועשרים מעלות במשך שלושים דקות. לאחר מכן מוציאים אותם מהתנור, מצננים מעט ורק אז מוציאים מהתבניות. חלקו העליון של הקינוח המוגמר מעוטר באבקת סוכר וגרגרי דובדבן, שמהם מסירים מראש את הזרעים וסוחטים את עודפי המיץ.

וריאנט לימון

המתכון הזה לעוגת קוטג' טעימה בתנור מעט שונה מאלה שהוצגו למעלה. הקינוח הזה זכור בטעמו המקורי מעט חמצמץ. זה נראה בשל העובדה שהרכב הבדיקה מכיל לימון קלוף. למי שאוהב את עיסת הפרי הזה, אפשר להמליץ להשתמש רק במיץ ובגרידה שלו. לפני תחילת התהליך, הקפד ללכת לחנות כדי לרכוש את כל המוצרים הדרושים. הרשימה שלך צריכה לכלול את הפרטים הבאים:

• 400 גרם גבינת קוטג'.
• חבילת חמאה.
• כוס וחצי סוכר.
• ארבע ביצי עוף טריות.
• חצי כפית מלח.
• שלוש כוסות קמח.

כדי שבני הבית שלכם יוכלו להעריך את עוגת הקוטג' שאפית בתנור, יש להרחיב את הרשימה לעיל. בנוסף, מוסיפים לו לימון אחד וכפית סודה.

אלגוריתם פעולה

בהתחלהבקערה אחת משלבים גבינת קוטג' שפופה דרך מסננת וחמאה מרוככת מראש. מקציפים הכל היטב במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה. ביצים גולמיות מוכנסות למסה שנוצרה ומערבבים שוב.

לאחר מכן, לימון מגורר, מלח, סודה וסוכר מגורר נשלחים לאותו מיכל. האחרון להכניס קמח חיטה מנופה מראש וללוש בצק לא עבה מדי. המסה המתקבלת מונחת בתבנית, משומנת בכמות קטנה של חמאה, ונשלחת לתנור שחומם מראש. הקינוח נאפה בטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות במשך שלושים או ארבעים דקות. עוגת קוטג' מוכנה בתנור מקוררת, בוזקת אבקת סוכר ומוגשת עם תה.

אפשרות ללא ביצים

לפי המתכון הזה, תוכלו להכין במהירות ובקלות קינוח טעים וריחני. אפשר להוסיף לו כמעט כל מילוי, כולל צימוקים, פירות מסוכרים או פירות טריים. כדי שבני הבית שלך יוכלו לנסות את הקינוח הזה, תזדקק ל:

• חבילה של גבינת קוטג'.
• חצי כוס סוכר וחלב.
• כפית אבקת אפייה.
• כוס וחצי של קמח חיטה.
• 100 גרם של פירות מסוכרים.

מלח וסוכר וניל ישמשו כמרכיבים נוספים. באשר לחלב, לעתים קרובות הוא מוחלף בשמנת חמוצה או בקפיר.

רצף הפעולות

בקערה עמוקה מערבבים חמאה מומסת מראש וסוכר. הכל נטחן ביסודיות לעקביות הומוגנית. במיכל נפרד ללושגבינת קוטג. אפשר לעשות זאת עם מזלג רגיל. לאחר מכן מוסיפים את גבינת הקוטג' המוכנה לקערה עם תערובת השמן. שם יוצקים חלב ומקציפים היטב עם מיקסר. קורט מלח, אבקת אפייה וקמח מנופה נשלחים למסה המתקבלת. את הבצק המוגמר מערבבים עם פירות מסוכרים ומכניסים לתבנית משומנת בחתיכת חמאה קטנה.

עוגת הקוטג' העתידית נאפית בתנור שחומם למאה ושמונים מעלות למשך חמישים דקות. לאחר זמן זה מוציאים את הקינוח מהתנור, מצננים ומגישים עם תה. אם רוצים, יוצקים עליו שוקולד מומס.

גרסת בננה

קאפקייק שהוכן לפי המתכון הזה לא ישאיר אף אחד אדיש. גם מבוגרים וגם ילדים אוכלים אותו בהנאה שווה. השילוב של גבינת קוטג' ובננה מעניק לקינוח הזה טעם עדין ייחודי. לפני שתתחיל לעבוד על המבחן, וודא שיש לך את כל מה שאתה צריך בהישג יד. אתה צריך:

• 150 גרם חמאה.
• כוס סוכר מגורען.
• 250 גרם גבינת קוטג'.
• ארבע ביצי עוף טריות.
• 300 גרם של קמח חיטה.
• בננה אחת גדולה בשלה.

אבקת אפייה, ונילין וצימוקים ישמשו כמרכיבים נוספים.

חמאה רכה וסוכר מגורען משולבים בקערה אחת. הכל נטחן ביסודיות לעקביות הומוגנית. ונילין, ביצים, גבינת קוטג' וצימוקים מתווספים למסה המתקבלת. את תכולת המיכל מקציפים במיקסר,פועל במהירות נמוכה ומעורבב עם קמח חיטה מנופה מראש ואבקת אפייה.

הבצק המוכן מונח בתבנית משומנת, מעליו מניחים בננה פרוסה מראש ונשלחים לתנור שחומם מראש. לאחר כארבעים דקות מוציאים את הקינוח מהתנור, מצננים, בוזקים אבקת סוכר ומגישים עם תה.