פאי "חרצית" מתוק: מרכיבים ומתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פשטידה מתוקה "חרצית" היא שילוב של יופי וטעם. הקינוח קיבל את שמו בגלל המראה המיוחד שלו. זה ממש דומה לפרח היפה הזה. למרות המורכבות לכאורה, כל אחד יכול לבשל פשטידה כזו. למילוי ניתן לבחור אפשרויות שונות, למשל, תפוחים טריים, גבינת קוטג' או הריבה האהובה עליכם.

פאי תפוחים טעים

מתכון לפשטידה מתוקה של חרצית עם תפוחים הוא די פשוט. זה מביא למנה עשירה בטעם. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת:

• 500 גרם קמח;
• 250 מ"ל של קפיר עם תכולת שומן של 2.5 אחוזים;
• ביצה אחת;
• חמש כפות שמן צמחי;
• ארבע כפות סוכר;
• כמה כפיות של שמרים יבשים;
• שני תפוחים;
• כפית מלח.

כדאי לקחת גם מעט קינמון, אבקת סוכר וסוכר לפיזור העוגה. מרכיבים אלה לעוגה מתוקה חרצית עדיף לבחור לפי הטעם.

קינוח צעד אחר צעד

תתחילו להכין פשטידה עם בצק. לשם כך מחממים כ-100 מיליליטר קפיר, מוסיפים לו שמרים. חשוב שמוצר החלב המותסס לא יתחמם. שימו גם כפית סוכר, כמה כפות קמח. הכל מעורבב היטב כך שלא יהיו גושים. מניחים את הבצק בצד במקום חמים כך שיגיע. לאחר כעשרים דקות יתחילו להיווצר בועות, מה שאומר שהתגובה התחילה.

את יתרת הקפיר ושתי כפות סוכר מערבבים. הוסף ביצים, שמן צמחי. ללוש. יוצקים את התבשיל לתוך הקפיר, מערבבים שוב את החומרים ביסודיות. מוסיפים קמח בחלקים, בסוף מוסיפים מלח. ללוש את הבצק. זה צריך להיות רך, לא דביק. את הקערה משמנים קלות, מעבירים את כדור הבצק, מכסים אותו במגבת או בניילון נצמד. השאירו במקום חמים כשלושים דקות, בעוד שהבצק לפשטידת החרצית המתוקה אמור להגדיל את גודלו.

הרכבת העוגה: תיאור

הבצק שתפוח מרדדים. נותר כרבע, ומהשאר חותכים עיגולים בקוטר של כשבעה סנטימטרים. יותר נוח לחלק מיד את הבצק לכמה חלקים, לרדד ולחתוך לחתיכות. לאחר מכן ניתן לכסות את השכבות איתן הם עדיין לא עובדים בניילון נצמד, זה יחסוך מליפוף.

תפוחים נחתכים לפרוסות דקות, מיובשים על מפית. חתיכת תפוח מונח על מחצית הספל, מכוסה בחצי השני. חבר את שני הקצוות - זהו עלה כותרת של חרצית.

עכשיו גלגל את השארבצק. את תבנית האפייה משמנים בשמן, את פרוסות התפוחים הנותרות מניחים על הבצק, מפזרים שתי כפות סוכר. מכסים בעלי כותרת. הם שולחים את העוגה לעשרים דקות למקום חמים כדי שתעלה. לאחר מכן מפזרים סוכר, אבקת סוכר וקינמון. אופים עוגה מתוקה "חרצית" בתנור במשך ארבעים וחמש דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

פשטידה עדינה עם מילוי קצף

לבדיקה עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• ביצה אחת;
• ארבע כוסות קמח;
• כמה כפיות של שמרים יבשים;
• 250 מ"ל קפיר;
• חמש כפות חמאה;
• כמה כפות סוכר;
• כפית מלח.

למילוי גבינה אתה צריך לקחת:

• ביצה אחת;
• מאה גרם סוכר;
• 250 גרם גבינת קוטג';
• צימוק קטן.

גרסה זו של העוגה המתוקה חרצית היא אופציה נהדרת לכל המשפחה. גבינת קוטג' לא מורגשת בו, אז גם ילדים קפריזיים יאכלו את המוצר הבריא הזה בהנאה.

תהליך הכנת עוגה

מאה גרם יוגורט מחומם, אך לא מביאים לרתיחה. מוסיפים סוכר ושמרים, מוסיפים כמה כפות קמח. השאירו לעשרים דקות, כדי שהמסה תתחיל להקציף.

שמן מוזג לתוך שאריות הקפיר. מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב. מערבבים קפיר ובצק, מוסיפים קמח ומלח, מערבבים היטב. השאר למשך כשלושים דקות כדיורד. כדי למנוע מהבצק להתפתל, צריך לכסות אותו במשהו.

הביצה נשברת לתוך הקמח, מערבבים היטב. מוסיפים צימוקים וסוכר. הגרגרים מושרים מראש, ולאחר מכן סוחטים. מחלקים את הבצק לארבעה חלקים. אחד נשאר כתחתית הפאי. קורצים עיגולים מהשאר. מניחים את המילוי ויוצרים את עלי הכותרת באותו אופן כמו במתכון הקודם.

את תחתית התבנית משמנים בשמן, מניחים שכבת בצק. מונחים עליו עלי כותרת. אופים את העוגה בתנור כארבעים דקות. מגישים צונן.

פאי בצק עלים

המתכון הקל ביותר לפשטידת חרצית מבצק עלים. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת:

• 500 גרם של בצק עלים;
• ביצה אחת;
• כף קמח;
• כף עמילן;
• הריבה או הריבה האהובים עליך.

כדאי לבחור כמה סוגי ריבה. אם זה נוזלי, אז עמילן מעורב לתוכו. אם הוא סמיך, אז אתה יכול להסתדר בלי המרכיב הזה.

יש לרדד את הבצק ואז חותכים ממנו עיגולים. על המשטח שעליו מעבדים את הבצק מפזרים קמח.

המילוי מוחל על כל עיגול, מגולגל בצורת עלה כותרת. תבנית האפייה משומנת בשמן, או שמניחים קלף. עלי כותרת מסודרים במעגל. טורפים ביצה בקערה, מורחים בה פשטידת חרצית מתוקה עם ריבה. זה יעזור לקבל משטח מבריק. אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך עשרים דקות. ניתן לפזר עוגה מוכנה וכבר מקוררתאבקת סוכר ליופי.

פשטידת בצק מרגרינה פשוטה

עבור גרסה זו של העוגה, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 200 גרם של מרגרינה;
• שלוש ביצים;
• 250 גרם חלב;
• קילו קמח;
• כפית מלח;
• שלוש מאות גרם גבינת קוטג';
• מאה גרם סוכר;
• מעט סוכר וניל, לפי הטעם ואם רוצים;
• 15 גרם של שמרים.

100 מ ל חלב מחומם, מוסיפים כמה כפות סוכר, כמה כפות קמח ושמרים. השאר את זה ככה למשך שלושים דקות. אחרי שהם מכניסים שתי ביצים, את שאר החלב, לשים מרגרינה. ללוש בצק חלק. בסוף מוסיפים מלח. מכסים את המיכל בבצק ומניחים אותו למשך שלושים או ארבעים דקות במקום חמים כך שיגדל.

למילוי מערבבים גבינת קוטג', שאריות סוכר וביצים. מוסיפים סוכר וניל. לְעַרְבֵּב. יוצרים את הפאי באותו אופן כמו במתכונים הקודמים. לעוגה המוגמרת ניתן לעמוד לפחות שלושים דקות. במהלך תקופה זו היא תעלה מעט. נשלח לתנור לחמישים דקות. מאפים מוכנים הם גבוהים. אין צורך לחתוך אותו לחתיכות, עדיף לפרק לעלי כותרת-תפרחת. בהגשה אפשר לפזר על העוגה שהתקררה אבקת סוכר. בשביל הטעם, לפעמים מוסיפים צימוקים וקינמון למילוי הקמח.

עוגה טעימה עם השם "חרצית" היא קינוח יפהפה לכל המשפחה. זה בכלל לא קשה להכין אותו. כדי לעשות זאת, מכינים את הבצק, לרוב שמרים, מלית. בתור האחרון,לבצע כמעט הכל. למשל גבינת קוטג' מעוכה עם סוכר, פירות טריים או ריבה שכבר עייפה. אפשר גם לקשט מאפים מוכנים באבקת סוכר. מי שלא אוהב להתעסק עם הבצק יכול להשתמש בבצק עלים מוכן, למשל. ואז קצוות הפאי יהיו פריכים, והביצה הטרופה תאפשר לפני השטח של הפאי להיות אדמדמים.