פאי קפיר מתוק: מרכיבים ומתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פשטידות ג'לי נוחות כי הן פשוטות ומהירות. אבל לא רק זה היתרון שלהם. ניתן לבשל אותם גם עם כל מילויים, הם יכולים להיות חטיפים וקינוחים. מאמר זה ידון כיצד לאפות פשטידת קפיר מתוקה עם ג'לי.

על מבחן הקפיר

משקה חלב מותסס זה נפוץ מאוד בארצנו. זה מאוד משתלם ותמיד אפשר לקנות אותו בחנות במחיר נמוך. קפיר משמש לעתים קרובות כמרכיב בבלילה, שהיא רכה, אוורירית וקצת כמו ביסקוויט. פאי קפיר היא אפשרות האפייה המהירה ביותר. בצק כזה יכול להיחשב אוניברסלי: כל מילוי יתאים לו.

מתכוני בצק פאי עשויים להשתנות. מרכיבים חובה, בנוסף לקפיר, הם ביצים, סודה או אבקת אפייה, קמח, סוכר. בנוסף, מכניסים לבצק חמאה, ונלין, עמילן.

גרסת מבחן קלאסית

מרכיבים:

• 500 מ"ל קפיר (ניתן להשתמש ביוגורט);
• ביצה אחת;
• ארבע כפות שמן צמחי;
• חמש כפות סוכר מגורען;
• כפית סודה;
• קורט מלח;
• מספיק קמח כדי להכין בצק כמו לפנקייק.

סדר בישול:

1. לערבב ביצה עם סוכר ולהקציף קלות.
2. לשלב את תערובת הביצים עם קפיר, שמן צמחי ומלח, לערבב עד לקבלת מרקם חלק.
3. מערבבים קמח עם סודה ומוסיפים בהדרגה ומערבבים לתוך החלק הנוזלי, עד לקבלת המרקם הרצוי.
4. מכסים את הבצק במגבת ומניחים במקום חמים.

ועכשיו כמה מתכונים לפשטידות ג'לי מתוקות על קפיר. בתור מילוי, אתה יכול להשתמש בפירות, פירות יער, ריבה, שוקולד. ניתן לקחת פירות יער ופירות גם טריים וגם משומרים. גבינת קוטג' יכולה להיות תוספת טובה לפירות יער, פירות או ריבה.

מילוי

לפשטידות ג'לי מתוקות על קפיר, אפשר לבשל מגוון מילויים:

• מרכיבים: תפוח גדול, חצי כפית קינמון טחון, שתי כפות סוכר מגורען. הכנה: מגררים את התפוח על פומפיה גסה, מוסיפים חול וקינמון, מערבבים היטב.
• תפוח בינוני, גזר קטן, שתיים עד שלוש כפות סוכר, שקיק וניל. מגררים תפוחים וגזר ומערבבים עם סוכר ווניל.
• 200 גרם פטל טרי, 1 כף סוכר. ניתן להחליף פטל בתותים, אוכמניות, דומדמניות, תותים ופירות יער אחרים.
• תפוח אחד, אחדאגס, שתי כפות סוכר, שקית ונילין, כפית נענע מיובשת כתושה.
• קליפת לימון אחד, 100 גרם שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים. מאודים פירות יבשים וקוצצים דק, ואז מערבבים עם גרידת לימון.
• תפוח אחד, 100 גרם דובדבנים מגולענים, שתי כפות סוכר.
• חצי כוס ריבה (כל), שתי כפות סוכר, 150 גרם גבינת קוטג'.

איך לאפות?

כללים כלליים להכנת פאי קפיר מתוק:

1. שופכים פחות ממחצית מהבצק לתבנית משומנת, שמים מעל את המילוי, מפזרים אותו בצורה אחידה, ואז יוצקים את שאר הבצק.
2. הדרך הטובה ביותר לאפות פשטידת ג'לי מתוקה על קפיר היא בחום נמוך למשך שעה. אז העוגה לא תישרף ולא תאפה בפנים.
3. מוכנות לבדוק עם קיסם - אם הבצק לא נדבק אליו, אז העוגה מוכנה.

עם אפרסקים

לקינוח כזה תצטרך את המוצרים הבאים:

• כוס יוגורט;
• כוס קמח;
• כוסות סוכר;
• 80 גרם חמאה;
• 250g אפרסקים משומרים;
• two eggs;
• שקית אבקת אפייה;
• מלח.

תהליך הכנת פאי ג'לי מתוק על קפיר:

1. טורפים קלות ביצים עם סוכר וזורקים קורט קטן של מלח, מערבבים עד להמסה.
2. להמיס חמאה.
3. מוסיפים למסת הביצים חמאה, אבקת אפייה, קפיר, קמח ומערבבים.אתה צריך לקבל בצק שדומה לעקביות של בצק לפנקייק.
4. מחממים תנור ל-180 מעלות.
5. הכניסו את האפרסק המשומר לתבנית ויוצקים עליהם את הבצק. מכניסים את התבנית לתנור ואופים עד לסיום.

מפזרים את העוגה המוכנה באבקת סוכר כשהיא חמה.

עם ריבה

זהו מאפה פשוט מאוד שתמיד אפשר להכין במהירות לתה.

מרכיבים נדרשים:

• כוס מכל ריבה;
• כוס יוגורט;
• כפית סודה להרווה עם ריבה;
• two eggs;
• כוס וחצי של קמח.

תהליך בישול:

1. כבו את הסודה בריבה, צריכות להיווצר בועות.
2. טורפים ביצים עם סוכר, יוצקים לתוכם קפיר ומערבבים.
3. מפזרים קמח ולשים עד לקבלת מרקם חלק.
4. שים ריבה לתוך הבצק ומערבבים הכל שוב.
5. משמנים את התבנית בשמן, מכניסים את המסה המוכנה ומכניסים לתנור שחומם מראש לכ-20-25 דקות. נכונות לבדוק עם מקל עץ.

פאי ג'לי מתוק על קפיר עם ריבה כדי לצאת מהתנור, לצנן מעט ולהגיש עם תה.

עם דובדבנים

במקום דובדבנים, אתה יכול לקחת כל פירות יער אחרים.

מה שאתה צריך עבור העוגה:

• 100 מ"ל קפיר בטמפרטורת החדר;
• 150 גרם דובדבנים;
• שלוש ביצים;
• 200g קמח;
• 80 גרם סוכר;
• שתי כפות שמן צמחי;
• 5g אבקת אפייה;
• קורט מלח.

הכנת העוגה:

1. מפצחים ביצים לקערה, יוצקים לתוכם מלח, סוכר גרגרי ומערבבים מהר מאוד. ניתן להחליף סוכר בדבש, ניתן להוסיף או להפחית את הכמות.
2. יוצקים שמן צמחי ללא ריח וקפיר, מערבבים היטב. שמן צמחי ניתן להחליף בחמאה מומסת. במקום קפיר, אתה יכול להשתמש בשמנת חמוצה נוזלית, יוגורט, יוגורט לא ממותק. העיקר שמשקה החלב המותסס יהיה ללא צבעים.
3. לאחר מכן יוצקים את אבקת האפייה לתוך הקמח ומערבבים. אבקת אפייה אפשר להכין בבית. לשם כך, עליך לערבב שלושה מרכיבים בפרופורציה קפדנית: 5 גרם סודה, 12 גרם קמח, 3 גרם חומצת לימון.
4. מוסיפים קמח בהדרגה לחלק הנוזל, ללוש כך שלא יווצרו גושים. הבצק צריך להיות צמיג ודביק, כמו לשרלוט.
5. כסו את המיכל בנייר כסף והשאירו למשך 15 דקות.
6. משמנים את תבנית האפייה. מסדרים את הדובדבנים בשכבה אחידה בתחתית. אם הם קפואים, אין צורך להפשיר - פשוט שולחים אותם לטופס. חשוב שהגרגרים יהיו יבשים. יוצקים את הבצק על הדובדבנים ושולחים את התבנית לתנור החם ל-35 דקות. טמפרטורת בישול - 180 מעלות.

מוכן לחתוך את העוגה ולהגיש עם תה.

עם תפוחים

פאי קפיר מתוק עם תפוחים הוא קינוח קלאסי, פשוט מאוד ואהוב על רבים.

להכנה שלו אתה צריך לקחת:

• ארבעה תפוחים;
• 250 מ"ל קפיר;
• ביצה אחת;
• שתי כוסות קמח;
• כפית סודה (החזר);
• 200 גרם סוכר מגורען.

מתכון בצק הפאי הוא כדלקמן:

1. לשפוך קפיר לכלי מתאים, לשפוך סודה שתכבה בקפיר.
2. מפצחים ביצה לקפיר ומערבבים.
3. הוסף סוכר וערבב שוב.
4. מנפים את הקמח ומוסיפים אותו בהדרגה לחלק הנוזלי כדי ליצור בצק כמו לפנקייק.

לאחר מכן אתה צריך לבשל את התפוחים. חותכים את הליבה שלהם וחותכים לחתיכות אקראיות. שים אותם בבצק.

עם שזיפים, תפוחים וקינמון

תזדקק ל:

• two eggs;
• 300 גרם קמח;
• 300 מ"ל קפיר;
• 100 גרם חמאה;
• שקית ונילין;
• שקית אבקת אפייה;
• שישה תפוחים;
• עשרה שזיפים;
• כוס סוכר;
• קינמון.

סדר בישול:

1. שזיפים חתוכים לחצאים ומסירים חרצנים.
2. בקערה שוברים ביצים, מקציפים, מוסיפים סוכר, אבקת אפייה ווניל. מערבבים היטב, ואז יוצקים פנימה את החמאה והקפיר.
3. הכנס בהדרגה את הקמח המנופה, ללוש את הבצק.
4. משמנים את התבנית, שמים את התפוחים בתחתית, מפזרים עליהם סוכר וקינמון, ואחריהם שכבת שזיפים.
5. שופכים את הבצק על הפאי, מיישרים את פני השטח ומכניסים לתנור ל-45 דקות. טמפרטורת אפייה - 180 מעלות.

עם תפוחים וגבינת קוטג'

פאי הג'לי הזה בקפיר מתבשל מהר מאוד. כדי להכין אותו, תזדקק למוצרים הבאים:

• 200 גרם גבינת קוטג';
• שני תפוחים;
• ארבע ביצים;
• 120 גרם סוכר;
• 15 גרם חמאה;
• ארבע כפות שמנת חמוצה;
• 200 גרם קמח;
• כף אבקת אפייה.

סדר בישול:

1. מערבבים ביצים עם סוכר ומקציפים במיקסר עד לקבלת קצף.
2. מערבבים גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה, מערבבים היטב.
3. לשלב גבינת קוטג' עם מסת ביצים ולערבב.
4. בקערה נפרדת מערבבים קמח ואבקת אפייה.
5. יוצקים את הקמח במנות קטנות לתוך מסת הקפיר-קפיר ולשים עד לקבלת מרקם חלק.
6. לשמן תבנית אפייה בחמאה.
7. תפוחים חתוכים לפרוסות דקות.
8. שופכים את הבצק לתבנית, מפזרים מעל את התפוחים.
9. מכניסים את התבנית לתנור שיש לחמם מראש ל-180 מעלות ואופים כ-35 דקות.

בתבנית, משומנת בחמאה, מעבירים את הבצק עם תפוחים. מחממים את התנור בהגדרה 180 מעלות ומכניסים לתוכה את התבנית עם הבצק. אופים כ-35-40 דקות.

עכשיו אתה יודע איך לאפות פאי קפיר ג'לי עם מילוי מתוק. הודות למגוון המילויים, ניתן להכין את העוגה לעיתים קרובות, אך בכל פעם היא תהיה שונה לחלוטין. בנוסף למרכיבים הנ ל, ניתן לשים במילוי ריבס, חומצה, דלעת, הנחשבים למילוי קלאסי.פשטידות מתוקות.